(4 personen)
INGREDIËNTEN:
1 bak bosvruchten (diepvries 300gr AH)
2 cups gepasteuriseerd eigeel (Danegg AH)
zoetstof gelijk aan 150 gr suiker
250 ml slagroom
½ sinasappel, geperst (voor het sausje – is niet persé nodig)
BEREIDING:
Bosvruchten ontdooien. Paar achterhouden voor garnering. De rest pureren.
Au-bain-marie eigeel met 2/3 van suiker/zoetmiddel in 5 min. romig kloppen.
Af laten koelen, regelmatig roeren.
2/3 van bosvruchtenpuree door eimengsel spatelen.
Slagroom [Lees hier verder...]
2 personen
INGREDIËNTEN:
1 Geitenkaas Rond 1 kh
30 gram (geroosterd)sesamzaad 1.5 kh per 30 gram
100 gr Sla (lekkerst vind ik zelf rucola) ongeveer 3.5 per 100 gram
Komkommer 1 kh per 100 gram
Balsamico azijn
Olijfolie 0
BEREIDING:
Snij de geitenkaas door de helft. Als je zachte geitenkaas hebt,kun je er een platte bol van maken. Smeer deze geitenkaas in [Lees hier verder...]
(1 persoon)
1 Tomaat 3 kh per 100 gram
1 zakje Mozzarella 2.2 kh per 100 gram
Basilicumpasta (te koop bij Xenos) of Verse Basilicum (weet niet hoeveel)
Pijnboompitten (weet niet hoeveel koolhydraten)
Rucola 3.5 kh per 100 gr.
OlijfTapenade (ook te koop bij Xenos) (weet niet zeker hoeveel) 0,5 kh per 100 gram
Recept [Lees hier verder...]
(1 personen)
INGREDIËNTEN:
1 eetlepel olie
1 grote ui (in ringen gesneden) 2 kh per stuk
100 a 150 gram zuurkool 4.3 per 100 gr
(kippe) boullion of 1dl witte wijn
Majoraan, kummel en 2 laurierblaadjes (van deze kruiden weet ik niet hoeveel kh erin zitten)
BEREIDING:
1. Verhit de olie in de braadpan en bak daarin kort de uiten.
2. Voeg de [Lees hier verder...]
Ingrediënten:
1 pakje slagroom
5 ml Natrena
4 tot 5 eetlepels cacao
Bereiden:
klop 1 pakje room met 5 ml natrena chef, en 4 tot 5 el cacao.
kloppen tot het mengsel stevig wordt. (de cacao fungeert als bindmiddel)
zet in de voor jou toegestane porties in een afgedekt schaaltje in de koelkast.
er vormen zich nu belletjes. goed laten [Lees hier verder...]
maandag 5 oktober 2009 | 
Categorie: 
Laatste reacties