Ingrediënten:
400 gram kabeljauw
(olijf)olie
1 ui, gesnipperd
1 blik gepelde tomaten
1 courgette in plakjes
6 champignonnetjes
Versgemalen peper, zout en/of knoflook
Gemalen (gratin-)kaas
Bereiding:
Verhit olie en fruit de ui ongeveer 5 minuten. Snijd intussen de tomaten en bewaar het vocht.
Snijd ook de champignons en courgette. Voeg de champignons en courgette en de tomatenstukjes toe en laat het geheel ongeveer 3 minuten bakken. Voeg [Lees hier verder...]
2 personen
Ingrediënten:
125 g gerookte forel
2 eieren
2 eetlepels slagroom
Zout en peper
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
25 g boter
Bereiding:
De forel in kleine stukjes snijden. De eieren splitsen en de eierdooiers loskloppen met de slagroom, wat zout, peper en 1 eetlepel kaas. De kleine stukjes forel erdoor roeren. De eiwitten stijfkloppen en door het dooiermengsel scheppen. In een koekenpan de [Lees hier verder...]
2 personen
Ingrediënten:
6 filets van verse schol, samen ca. 450 gram
Zout en witte peper
1 lange of 2 kortere niet al te dikke prei(en)
2 dl droge witte wijn
2 dl water
2 schijfjes limoen of citroen
1 eetlepels fijne Franse (Dijon)-mosterd
1 theelepel fijngesneden bieslook
Bereiding:
Spoel de filets onder stromend koud water. Maak ze dan droog met keukenpapier. Wrijf de filets in met [Lees hier verder...]
Ingrediënten:
16 schoongemaakte scampi (grote garnalen)
1 theelepel azijn
Knoflookbotersaus
2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
4 schijfjes citroen
Knoflookbotersaus (Dr. Atkins’ Dieet Revolutie, voor 5 eetlepels )
1/2 kopje gesmolten boter
2 uitgeperste teentjes knoflook
Kruidenzout naar smaak
1/8 theel gehakte bieslook
Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een steelpan. Laat 1 minuut koken, en dien de saus warm op. Kook de garnalen gedurende 3 minuten in kokend water [Lees hier verder...]
2 personen
Ingrediënten:
6 filets van (dag)verse makrelen
4 eetlepels sake, chinese rijstwijn of droge sherry (fino)
2 eetlepels Japanse sojasaus (bijv. Kikkoman)
ca. 14 druppels zoetstof
2 eetlepels limoen- of citroensap, gezeefd
2 eetlepels (arachide of zonnebloem) olie
evt. wat zout
1 limoentje of kleine citroen
2 – 3 takjes bladselderij
Bereiding:
Spoel de filets onder stromend koud water. Maak ze dan droog met keukenpapier. Meng in [Lees hier verder...]
2 Personen
Ingrediënten:
250 – 350 gram gekookte mosselen
350 – 400 gram zuurkool
60 gram boter
3 bosuitjes, met veel fris groen, in smalle ringetjes gesneden
4 eetlepels (niet al te droge) witte wijn
enkele druppels zoetstof
2 eetlepels (zonnebloem)olie
1/2 eetlepels fijngehakte (blad)peterselie
1/2 eetlepels fijngesneden bieslook
Bereiding:
Maak de mosselen droog met keukenpapier. Laat de zuurkool uitlekken en haal ze los met twee vorken. Verhit [Lees hier verder...]
4 personen
Ingrediënten:
1 tl. citroensap
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels zonnebloemolie
Paprikapoeder
Peper
4 blaadjes sla
2 eetlepels slagroom
1 eetlepels tomatenpuree
200 gr. garnaal, Hollandse, gepelde
Bereiding:
Maak een saus van de olie, mayonaise, tomatenpuree, citroensap, peper en slagroom.
Verdeel de sla over 4 borden. Leg daarop de garnalen en giet er de saus over. Strooi er iets paprikapoeder over.
Recept van Louise
[Lees hier verder...]
Ingrediënten:
1 kleine witte kool of spitskool
1 potje Aardappel Anders (neem zelf meestal Bacon-Ui)
Bereiding:
Kool in fijne reepjes snijden. Rauwe reepjes in ingevet ovenschaaltje doen, Aardappel Anders er ruim overheen lepelen (maar moet niet gaan ‘zwemmen’). Volgens de beschrijving op het potje bakken in de oven, klaar !
NB: Spitskool schijnt beter te verteren in de darmpjes dan witte [Lees hier verder...]
1 persoon
Ingrediënten:
Restje gaargekookte bloemkool
1 geklutst ei
Eikruiden / kruiden naar keuze
Bereiding:
Bloemkool door het eitje halen, olie in pan, heel heet laten worden, bloemkool in de
pan, als het ei iets begint te stollen, eikruiden of kruiden naar keuze toevoegen.
Recept van Louise
window.fbAsyncInit = function() {
FB.init({appId: “154708591232238″, status: true, cookie: true,
[Lees hier verder...]
Ingrediënten:
1 grote tomaat., in plakkken gesneden
Oregano
Mayonaise
4 plakken verkruimelde bacon.
50 gram in plakken gesneden kaas.
Bereiding:
Leg de schijven tomaat in een ovenschoteltje, strooi de oregano over de tomaat en doe op iedere plak tomaat een beetje mayonaise. Bestrooi met de verkruimelde bacon en bedek de tomaatschijven met de plakken kaas. Zet het schoteltje in een hete oven, ongeveer [Lees hier verder...]
Laatste reacties