Categorieën

advertentie_cavalier_stevia

Statistieken

  • Total Stats
    • 6 Authors
    • 336 Posts
    • 310 Tags
    • 59 Comments
    • 39 Comment Posters
    • 7 Links
    • 17 Post Categories
    • 2 Link Categories

Smeersel voor “brood”

Ingrediënten:
10 gr mascarpone
10 gr zure room
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
2 druppels zoetstof
1 druppel vanille extract
Eventueel enkele aardbeien

Bereiding:
Roer de ingrediënten door elkaar, en besmeer een muffin of een sneetje vetbrood ermee.
Eventueel garneren met wat aardbei.
Koolhydraten
Zure room 0,3
Mascarpone 0,1
Sinaasappelschil 0,2
Totaal 0,6 gr koolhydraten

Recept van Louise

Jam

Ingrediënten:
Neem een maatkannetje van 1/2 liter, doe het helemaal vol met aardbeien of bramen en vul het daarna aan met water.
Laat 4 blaadjes gelatine oplossen in koud water.

Bereiding:
Breng de aardbeien met water aan de kook en doe er 3/4 maatdopje Natrena vloeibaar bij. Als het kookt nog 5 minuten laag zetten, daarna met staafmixer pureren en opgeloste gelatine erbij doen. Eerst een nacht in de ijskast laten opstijven.
Dit is niet geschikt voor inductie.
Als je geen vers fruit hebt kun je ook heel simpel wat aangelengde Diaran opwarmen en gelatine erbij doen.

Recept van Louise

Cacaoboter

Ingrediënten:
Kluit roomboter 0 kh
Vanille-essence
Eetlepel cacao
Zoetstof

Bereiding:
Boter in de magnetron zachter maken en alles door elkaar roeren.
Weer in koelkast zetten, lekker op de zoetere brooduitvoering

Recept van Louise

Wafelbroodjes

Ingrediënten:
1 pakje roomkaas (Aldi-goedkoopst)
3 eieren
3 tl zoetmiddel-poeder – (vloeibaar=24 druppels) – of minder
125 ml Atkins Bake Mix (zie recept)
1/2 tl bakpoeder
*1/2 tl knoflookpoeder
*1/2 tl uienpoeder
* 1 el gedroogde peterselie
55 ml karnemelk

Bereiding:
Klop de roomkaas los met de mixer tot het glad is, voeg de overige ingrediënten toe.
Spuit de platen in met olie en gebruik per wafel maar 1 el van het beslag. Daardoor krijg je een mooi rond broodje! Je kunt ze invriezen en weer opwarmen in de broodrooster. Ze worden dan eerst zacht en daarna krokant.
Lekker voor Hamburgers!
Het komt op ca. 1 kh per snee

Recept van Louise

Vetbroodje

Ingrediënten:
25 gram proteïnepoeder
1 ei
60 ml slagroom
1 theelepel wijnsteenbakpoeder
Zoetstof (1/4 maatdopje Natrena vloeibaar)

Bereiding:
Alles door elkaar mixen en verdelen over 2 muffin-bakjes.
40 minuten op 175 graden, af laten koelen met de oven dicht.
Voor mensen die het vetdieet doen: het hele recept bevat 300 kCal, dus 1 broodje
150 kC – met 7 gram boter erop is het dan 200 kCal.

Recept van Louise

Revolutie dieetbrood

Ingrediënten:
12 plakken
2 eieren
3 druppels zoetstof.
2 eetlepels Hüttenkäse.
2 eetlepels sojameel.
Olie om de vorm in te vetten.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr.
Vet een kleine broodvorm in met olie.
Splits de eieren voorzichtig, er mag beslist geen eigeel bij het eiwit komen.
Klop de eigelen los met een vork.
Sla het eiwit stijf met de zoetstof.
Vermeng eigelen met de kaas en spatel het stijfgeslagen eiwit heel luchtig erdoor.
Voeg vervolgens het gezeefde sojameel toe en meng dit voorzichtig door het mengsel.
Doe het mengsel in de broodvorm en bak het in de oven.
Eerst een 1/2 uur op 160 gr c dan een half uur op 150 gr.
Het kan zijn dat het broodje iets langer in de oven moet staan, dit hangt van je oven af.
Snij het brood als het is afgekoeld in 12 plakken.

Recept van Louise

Revolutiebroodjes

Ingrediënten:
voor 6 broodjes
3 eieren
3 eetlepels cottage cheese
4 druppels zoetstof.
Platte ronde vormpjes (metalen, ter grootte van een gevulde koek)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden celsius.
Splits de eieren voorzichtig er mag geen eigeel in het eiwit zitten) Sla de eiwitten stijf. Vermeng de eigelen met de cottage-cheese en de zoetstof.
Spatel het stijfgeslagen eiwit heel luchtig door dit mengsel.
Verdeel het mengsel over de vormpjes en laat ze ongeveer 80 minuten in de oven bakken.

Recept van Louise

Molbobroodjes

Ingrediënten:
1 kop proteïnepoeder 0 KH
1/4 kop water 0 KH
1 theelepel bakpoeder 0 KH
1 ei 0.9 KH
1/4 kop slagroom 1,67 KH
Natrena voor 50 gr.suiker 0 KH
1 theelepel vanille extract 0 KH

Bereiding:
Mix de droge ingrediënten en houdt apart.
Mix dan ei, slagroom en water en voeg daar het droge spul bij. Kneden met de handen en zonodig extra proteïnepoeder toevoegen tot je een goed deeg hebt. Vorm hiervan 8 balletjes van ca. 3 cm. doorsnee en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak op 175 graden ongeveer 20 minuten.

Recept van Louise

Lijnzaadbrood

Ingrediënten:
200 gr fijngemalen lijnzaad
200 gr gesmolten boter
1 ei
10 ml natrena
dopje vanille-essence
dopje amandelessence
snufje zout

Bereiding:
Alles door elkaar husselen en in een siliconen bakvorm 20 minuten in de oven bakken op 150 graden. In de oven laten afkoelen, en daarna in de koelkast laten hard worden.
smaakt naar volkorenkoeken. erg lekker dus.

Recept van Louise

Glutenbrood

Deel 1:
Ingrediënten:
750 ml water
1 el gist
500 ml glutenmeel

Bereiding:
Roer door elkaar: water, 1 pakje (1 el) gist.
Na 3 tot 5 minuten, als de gist is opgelost, 500 ml glutenmeel erdoor slaan.
Laat deze ‘spons’ op een warme plek rijzen tot hij licht en schuimig is (1 tot 1 1/2 uur)

Deel 2:
Ingrediënten:
1 ei, losgeroerd
2 el olijfolie (of andere olie)
1/2 theelepel zout
Zoetstof naar smaak
500 ml glutenmeel

Bereiding:
Roer door elkaar: ei, olijfolie, zout en zoetstof, klop er ca 500 ml glutenmeel door. Roer het dan door de ‘spons’. Gebruik nét genoeg meel om een deeg te maken die zich goed laat kneden (Ik gebruikte uiteindelijk veel minder dan 500 ml.Ook hebben de meeste broden ca. 10 min kneden nodig. Dit is pure gluten en begint binnen 5 minuten ‘terug te vechten’.
Indien mogelijk dus in een broodmachine laten kneden – alléén knéden!) Laat rijzen tot het volume is verdubbeld (ca 1 uur). Doe over in 2 bakvormen. Zet op bakpapier in de voorverwarmde oven op 180grC – ca. 1 uur
Per snee brood: 262 Kcal; 6 gr vet; 48gr proteine; 3g Kh; 12mg Cholesterol; 156mg Sodium.

Recept van Louise

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes