Categorieën

advertentie_cavalier_stevia

Statistieken

  • Total Stats
    • 6 Authors
    • 336 Posts
    • 310 Tags
    • 59 Comments
    • 39 Comment Posters
    • 7 Links
    • 17 Post Categories
    • 2 Link Categories

Vanille vla en Creme Beure (recept Escoffier)

INGREDIËNTEN:
slagroom 1.5 dl
water 1 dl
vanille stokje
1/2 eidooiers 4
zoetstof naar smaak
niet te veel zout

Bereiden:
Alles in een pan doen en verwarmen probeer het niet te laten koken tot het lobbig wordt Je kunt er eventueel cacaopoeder door heen roeren heb je chocolade vlaVoor Creme Beure: 180 gram roomboter in blokjes door de afgekoelde maar nog wel iets warme [Lees hier verder...]

Slagroombolletjes

INGREDIËNTEN:
Bolletjes:
water 1 dl
zout snufje
sojameel 10 gr
proteïnepoeder 30 gr
boter 40 gram
ei 1
Vulling:
slagroom
zoetstof naar smaak

BEREIDEN:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een bakblik in. Breng het water met een snufje zout aan de kook in een pannetje. Als het kookt, haal dan pannetje van het vuur en voeg al roerend de proteïnepoeder en vervolgens het sojameel toe. [Lees hier verder...]

Asperges

INGREDIENTEN:
- 750 gram witte asperges (liefst niet te dun)
- 1/8 l slagroom (125 ml dus)
- 1 theelepel tomatenpuree (vandaar de +… dit maakt het eigenlijk fase 2…, maar t is zó weinig)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels verse kruiden fijngeknipt (denk aan dille, peterselie, kervel, dragon, marjolein)
- 20 gram roomboter
- zout en peper
- 150 gram gekookte [Lees hier verder...]

Paddestoelencrèmesoep (10 porties)

INGREDIËNTEN:
Paddestoelenmix Schaaltje
Witte champignons 500 gram
Runderbouillon 3 blokjes
Slagroom 200 ml
droge witte wijn( hoeft niet, wel erg lekker) 100 ml
Flinke ui 1
Roomboter of olie
Zout en peper
Beetje peterselie

BEREIDING:
Snijd de paddestoelenmix en champignons in plakjes. Snipper de ui. Zet een pan met 2 liter water op ( of nog lekkerder rooibosthee i.p.v. water) met de bouillonblokjes. Roerbak de paddestoelen en [Lees hier verder...]

Kaassoep (voor alle soorten koks)

INGREDIËNTEN:
2 pakjes St. Moret
250ml slagroom ½ liter water
2 bouillonblokjes
een beetje zwarte peper

BEREIDING:
Doe alle ingrediënten in een pan. Laat de St. Moret door rustig roeren oplossen. Even laten borrelen en klaar ben je!

Recept [Lees hier verder...]

Lijnzaadcereal

INGREDIËNTEN:
4 eetlepels slagroom
4 eetlepels water
2 eetlepels gemalen lijnzaad
1 klontje boter
zoetstof naar smaak

BEREIDEN:
Een minuut in de magnetron tot de boter gesmolten is.

Recept [Lees hier verder...]

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes