INGREDIËNTEN:
4 kleine lamskoteletten
1/2 grote courgette
1 kleine rode paprika
15 kastanje champignons
1 lenteui

BEREIDEN:
Lamskoteletten bestrooien met zout en versgemalen zwarte peper. Deze daarna een half uur laten intrekken. Ondertussen een halve grote courgette in niet te kleine blokjes snijden.
Een kleine rode paprika in blokjes snijden. Kastanjechampignons in plakjes snijden. Lenteuitje in stukjes van 1-2 cm snijden. Koteletten braden om en om ongeveer 12-15 minuten tot ze lekker bruin zijn. De groente ongveer 5 minuten in de wok met olijfolie omscheppen, zout en
peper toevoegen en de laatste twee minuten het lenteuitje mee bakken.
Als je van rozemarijn houdt kun je dat nog bij het lamsvlees doen.

Recept van Maria Bakker.