Omdat ik koken leuk vind, heb ik ook veel kookboeken. [Lees hier verder...]]]> Koken is één van mijn hobby’s.
Voor de dagelijkse pot draait ook mijn man zijn hand niet om, maar zodra er iets speciaals op tafel moet komen, of er moet geïmproviseerd worden uit een slecht voorziene koelkast of voorraadkast, dan komt vaak het beste in me naar boven.

Omdat ik koken leuk vind, heb ik ook veel kookboeken. Voor een deel omdat ik die zelf heb aangeschaft, voor een nog groter deel omdat ik het altijd leuk vind om een kookboek cadeau te krijgen. En als je eenmaal die naam hebt….. dan gaat het hard.
Als ik in mijn boekenkast het enorme aantal kookboeken zie, vraag ik me wel eens af hoe ik in dit leven al die lekkere recepten nog een keer te ga maken.
Eigenlijk weet ik het antwoord al: dat gaat niet lukken.

Om twee redenen.

De eerste reden is dat er daarvoor gewoon te weinig tijd is, en in mijn geval vooral ook: veel te veel kookboeken.

De tweede reden is dat ik een recept, als ik het al probeer te volgen, vrijwel nooit exact maak.
Er is altijd wel iets wat ik anders wil, of er is een ingrediënt niet voorhanden, of ik moet het recept aanpassen vanwege de nogal uiteenlopende diëten in ons gezin.

Waarom dan toch die hang naar kookboeken en recepten, naar voorschriften die je toch niet volgt?

Het antwoord is eenvoudig. Ieder recept dat je leest is een leuke reis door de keuken van iemand anders, je leert daar veel van. Het feit dat je een recept naar je hand kunt zetten komt juist door alle bagage van andere recepten die je in de loop van de tijd ‘geabsorbeerd’ hebt.

Zo.
Met deze smoes kan ik op deze receptensite nog even lekker doorlezen.
En voor mijn volgende verjaardag weet ik al wat er op de verlanglijst staat!

Column van Wiske