Ingrediënten:

3 el boter, plus 1 tl voor het invetten van de schaal 125 ml slagroom gemengd met 125 ml water 3 el Atkins™ Bake Mix 55 gr ongezoete chocolade, fijngehakt (Ghirardelli, 100% ongezoete chocolade) 4 eieren, gesplitst 1 tl vanille-extract vloeibare zoetstof gelijk aan 14 tl suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175℃. Vet een souffléschaal [Lees hier verder...]]]> Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Oventijd: 30 minuten

Ingrediënten:

3 el boter, plus 1 tl voor het invetten van de schaal
125 ml slagroom gemengd met 125 ml water
3 el Atkins™ Bake Mix
55 gr ongezoete chocolade, fijngehakt (Ghirardelli, 100% ongezoete chocolade)
4 eieren, gesplitst
1 tl vanille-extract
vloeibare zoetstof gelijk aan 14 tl suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175℃. Vet een souffléschaal van een halve liter inhoud in. Smelt de boter in een middelgrote steelpan. Voeg de bake mix toe en bak het mengsel op een middelhoog vuur, 3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg langzaam het roommengsel toe. Breng het aan de kook. Roer de chocolade erdoor. Haal de pan van het vuur.
Giet het mengsel in een grote kom. Klop eierdooiers en vanille-extract erdoor. Sla de eiwitten met een elektrische mixer op hoge stand met de suikervervanger stijf, tot zich stijve punten vormen. Schep eerst ⅓ van het eiwitmengsel door het chocolademengsel, en schep dan de rest erdoor. Doe de massa in de ingevette schaal. Bak 30 minuten tot de soufflé gerezen is en vast aanvoelt, maar in het midden nog wat week en lillig is.

Koolhydraten per portie: 4½ gram

Bron: Dr. Robert C. Atkins, Een Leven Lang Atkins

7 el Boter Atkins™ Bake Mix om te bestuiven 55 gr Ongezoete chocolade, grofgehakt (Ghirardelli, 100% unsweetened cacao, baking bar) 1 el Atkins™ Bake Mix 2 eieren, op kamertemperatuur 2 eierdooiers op kamertemperatuur 8 pakjes suikervervanger (Splenda, Nevella, Stevia of Ideal) 1 tl vanille-extract

Bereiden: Verwarm de oven voor op 190℃. Vet 4 taart- of bakvormen royaal in met 1 [Lees hier verder...]]]> Bereidingstijd: 5 minuten
Oventijd: 8-9 minuten
4 Porties

7 el Boter
Atkins™ Bake Mix om te bestuiven
55 gr Ongezoete chocolade, grofgehakt (Ghirardelli, 100% unsweetened cacao, baking bar)
1 el Atkins™ Bake Mix
2 eieren, op kamertemperatuur
2 eierdooiers op kamertemperatuur
8 pakjes suikervervanger (Splenda, Nevella, Stevia of Ideal)
1 tl vanille-extract

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 190℃. Vet 4 taart- of bakvormen royaal in met 1 el van de boter en bestuif ze met Bake Mix. Zet de vormen op een bakplaat. Smelt de rest van de boter en de chocolade au bain marie. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Roer er 1 el Bake Mix door en giet het beslag in een grote kom. Klop met een mixer op de hoogste stand, de eieren, eierdooiers, suikervervanger en vanille-extract ongeveer 4 minuten tot het stevige punten vormt. Schep het eimengsel in 3 delen door het chocolademengsel. Verdeel het beslag over de bakvormen. Bak de cakes 8-9 minuten in de voorverwarmde oven. Tot een cocktailprikker schon blijft aan de buitenrand van de cake, maar in het midden nog beslag kleeft! Laat 3 minuten afkoelen. Ga met een mes langs de randen van de cakes en keer de vormen om boven de borden.
Direct serveren.

Verteerbare Koolhydraten: 5 gr

Bron: Dr. Atkins’ Nieuwe Dieet Revolutie

240 gram Atkins Baking Mix 1 zakje Splenda® a 1 gram 2 el bakpoeder 1/4 tl zout 120 ml slagroom 120 ml zure room 1 ei

Bereiding Wafels

Volg hetzelfde recept als voor de pannenkoeken. Giet het beslag in het midden van het wafelijzer. Bak de wafels in 1 – 1,5 minuut of tot ze gaar zijn.

Met dit recept maakt u 5 wafels. 6 gram [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:

240 gram Atkins Baking Mix
1 zakje Splenda® a 1 gram
2 el bakpoeder
1/4 tl zout
120 ml slagroom
120 ml zure room
1 ei

Bereiding Wafels

Volg hetzelfde recept als voor de pannenkoeken. Giet het beslag in het midden van het wafelijzer. Bak de wafels in 1 – 1,5 minuut of tot ze gaar zijn.

Met dit recept maakt u 5 wafels.
6 gram netto koolhydraten per wafel.

Bereiding Pannenkoeken:

Meng alle droge ingrediënten samen in een grote mix kom.
Voeg de slagrom, zure room en het ei toe en mix het tot een beslag.
Laat het beslag minstens 5 minuten staan om het bakpoeder te activeren.
Vet de pan in en bak de pannenkoeken op een medium hittebron.
Draai de pannenkoeken zodra er bovenop luchtbellen verschijnen en de randjes beginnen te bakken.

Dit recept maakt 10 pannenkoeken van 10 cm Ø. 3 gram netto koolhydraten per pannenkoek.

480 gram Atkins Baking Mix 3 tl bakpoeder 10 zakjes Splenda® a 1 gram 2 el zachte gezouten boter 2 eieren 240 ml zure room Voeg indien gewenst blauwe bessen toe

Voedingswaarden per portie:

Netto koolhydraten: 3,8 gram Vezels: 1,6 gram Proteïne: 5,7 gram Vet: 4,2 gram Calorieën: 74

Recept informatie:

Porties: 24 Voorbereidingstijd: 15 minuten Baktijd: 25 minuten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175°C. Meng alle droge ingrediënten samen in een grote mix [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:

480 gram Atkins Baking Mix
3 tl bakpoeder
10 zakjes Splenda® a 1 gram
2 el zachte gezouten boter
2 eieren
240 ml zure room
Voeg indien gewenst blauwe bessen toe

Voedingswaarden per portie:

Netto koolhydraten: 3,8 gram
Vezels: 1,6 gram
Proteïne: 5,7 gram
Vet: 4,2 gram
Calorieën: 74

Recept informatie:

Porties: 24
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 25 minuten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175°C.
Meng alle droge ingrediënten samen in een grote mix kom.
Voeg de natte ingrediënten toe en meng het goed door met een lepel of spatel.
Voeg de blauwe bessen toe (indien gewenst).
Vet de mini muffin vormpjes licht in.
Lepel de deegmix in de mini muffin vormpjes.
Bak ze op 175°C in 18-22 minuten of tot ze gaar zijn.

240 gram plus een el Atkins Baking Mix 1,5 tl bakpoeder 1/2 tl zout 1 zakje Splenda® a 1 gram 265 ml koud water 3 el plantaardige olie

Voedingswaarden per portie:

Netto koolhydraten: 3,2 gram Vezels: 1,7 gram Proteïne: 5,5 gram Vet: 2,9 gram Calorieën: 56

Recept informatie:

Aantal porties: 23 Bereidingstijd: 15 minuten Baktijd: 60 minuten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175°C Meng alle droge ingrediënten samen in een grote mix kom. Voeg [Lees hier verder...]]]>
Ingrediënten:

240 gram plus een el Atkins Baking Mix
1,5 tl bakpoeder
1/2 tl zout
1 zakje Splenda® a 1 gram
265 ml koud water
3 el plantaardige olie

Voedingswaarden per portie:

Netto koolhydraten: 3,2 gram
Vezels: 1,7 gram
Proteïne: 5,5 gram
Vet: 2,9 gram
Calorieën: 56

Recept informatie:

Aantal porties: 23
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 60 minuten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175°C
Meng alle droge ingrediënten samen in een grote mix kom.
Voeg alle natte ingrediënten toe met een lepel of spatel, en meng het tot deeg
Haal het deeg met een spatel uit de kom. Plaats het deeg op een schone licht ingevette oppervlakte.
Vet uw handen licht in en vorm het deeg in een lange rol.
Plaats het deeg voorzichtig in een licht ingevette broodbakvorm.
Bak het brood 60 minuten op 175°C of tot het gaar is.
Plaats het brood op een rooster en laat het compleet afkoelen voordat u het aansnijdt.