50 gram witte amandelen 50 gram hazelnoten Sukrin zoetstof naar smaak

half stuk (50 gram)Cavalier suikervrije marsepein 30 gram De Bron of andere suikervrije pure chocolade

Hak de noten fijn. Smelt een klontje boter in een steelpan en doe er een schep zoetstof in. [Lees hier verder...]]]> 300 ml slagroom
3 eetlepels Soya Yoghurtvariatie naturel
Sukrin zoetstof (fijn)naar smaak
paar druppels amandelessence
paar druppels rumessence
bakje kokos van 55 gram

50 gram witte amandelen
50 gram hazelnoten
Sukrin zoetstof naar smaak

half stuk (50 gram)Cavalier suikervrije marsepein
30 gram De Bron of andere suikervrije pure chocolade

Hak de noten fijn. Smelt een klontje boter in een steelpan en doe er een schep zoetstof in. Laat de noten zachtjes karamelliseren (niet te bruin laten worden).
Klop de slagroom stijf met zoetstof, meng er de yoghurtvariatie, de kokos, rum- en amandelessences door.
Proef of het zoet genoeg is.
Lepel de noten op de bodem van 4 schaaltjes. Schep de kokosvla erop. Rol van de marsepein hele kleine balletjes en leg deze op de vla. Rasp tenslotte wat chocolade over het geheel.

Recept van Dea

Bereidingswijze: Doe alle ingredienten in een afsluitbate (tupperware)kommetje. Even doorroeren. Doe het deksel op de kom. Flink hard schudden tot de inhoud niet meer rondklotst. Roer nog even alles goed door elkaar. Afgedekt 1 nacht in de koelkast laten staan, zodat [Lees hier verder...]]]> Ingredienten:
200 ml room (minimaal 30% vet)
4 ml natrena vloeibaar of vergelijkbare zoetstof
snufje zout
snufje cayenne peper
6 el cacaopoeder

Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een afsluitbate (tupperware)kommetje. Even doorroeren. Doe het deksel op de kom. Flink hard schudden tot de inhoud niet meer rondklotst. Roer nog even alles goed door elkaar. Afgedekt 1 nacht in de koelkast laten staan, zodat de luchtbelltjes zich kunnen vormen.

Variaties:
- voeg 2 druppels rum essence aan de vloeistof toe
- bestrooi de mousse met gemalen cocos
- voor een intensiever smaak voeg je een tl oploskoffie aan de vloeistof toe

Ingrediënten:

3 el boter, plus 1 tl voor het invetten van de schaal 125 ml slagroom gemengd met 125 ml water 3 el Atkins™ Bake Mix 55 gr ongezoete chocolade, fijngehakt (Ghirardelli, 100% ongezoete chocolade) 4 eieren, gesplitst 1 tl vanille-extract vloeibare zoetstof gelijk aan 14 tl suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175℃. Vet een souffléschaal [Lees hier verder...]]]> Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Oventijd: 30 minuten

Ingrediënten:

3 el boter, plus 1 tl voor het invetten van de schaal
125 ml slagroom gemengd met 125 ml water
3 el Atkins™ Bake Mix
55 gr ongezoete chocolade, fijngehakt (Ghirardelli, 100% ongezoete chocolade)
4 eieren, gesplitst
1 tl vanille-extract
vloeibare zoetstof gelijk aan 14 tl suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175℃. Vet een souffléschaal van een halve liter inhoud in. Smelt de boter in een middelgrote steelpan. Voeg de bake mix toe en bak het mengsel op een middelhoog vuur, 3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg langzaam het roommengsel toe. Breng het aan de kook. Roer de chocolade erdoor. Haal de pan van het vuur.
Giet het mengsel in een grote kom. Klop eierdooiers en vanille-extract erdoor. Sla de eiwitten met een elektrische mixer op hoge stand met de suikervervanger stijf, tot zich stijve punten vormen. Schep eerst ⅓ van het eiwitmengsel door het chocolademengsel, en schep dan de rest erdoor. Doe de massa in de ingevette schaal. Bak 30 minuten tot de soufflé gerezen is en vast aanvoelt, maar in het midden nog wat week en lillig is.

Koolhydraten per portie: 4½ gram

Bron: Dr. Robert C. Atkins, Een Leven Lang Atkins

7 el Boter Atkins™ Bake Mix om te bestuiven 55 gr Ongezoete chocolade, grofgehakt (Ghirardelli, 100% unsweetened cacao, baking bar) 1 el Atkins™ Bake Mix 2 eieren, op kamertemperatuur 2 eierdooiers op kamertemperatuur 8 pakjes suikervervanger (Splenda, Nevella, Stevia of Ideal) 1 tl vanille-extract

Bereiden: Verwarm de oven voor op 190℃. Vet 4 taart- of bakvormen royaal in met 1 [Lees hier verder...]]]> Bereidingstijd: 5 minuten
Oventijd: 8-9 minuten
4 Porties

7 el Boter
Atkins™ Bake Mix om te bestuiven
55 gr Ongezoete chocolade, grofgehakt (Ghirardelli, 100% unsweetened cacao, baking bar)
1 el Atkins™ Bake Mix
2 eieren, op kamertemperatuur
2 eierdooiers op kamertemperatuur
8 pakjes suikervervanger (Splenda, Nevella, Stevia of Ideal)
1 tl vanille-extract

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 190℃. Vet 4 taart- of bakvormen royaal in met 1 el van de boter en bestuif ze met Bake Mix. Zet de vormen op een bakplaat. Smelt de rest van de boter en de chocolade au bain marie. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Roer er 1 el Bake Mix door en giet het beslag in een grote kom. Klop met een mixer op de hoogste stand, de eieren, eierdooiers, suikervervanger en vanille-extract ongeveer 4 minuten tot het stevige punten vormt. Schep het eimengsel in 3 delen door het chocolademengsel. Verdeel het beslag over de bakvormen. Bak de cakes 8-9 minuten in de voorverwarmde oven. Tot een cocktailprikker schon blijft aan de buitenrand van de cake, maar in het midden nog beslag kleeft! Laat 3 minuten afkoelen. Ga met een mes langs de randen van de cakes en keer de vormen om boven de borden.
Direct serveren.

Verteerbare Koolhydraten: 5 gr

Bron: Dr. Atkins’ Nieuwe Dieet Revolutie

Bereiding: De gelatine laten weken in koud water, intussen wat water laten koken. slagroom lobbig kloppen, op het laatst het chocoschaafsel toevoegen. De gelatine uitknijpen en iets van het gekookte water toevoegen, goed doorroeren. De gelatine al roerend in de slagroom schenken. De slagroom nog [Lees hier verder...]]]> Ingredienten:
1 pakje slagroom
schaafsel van suikervrije pure chocolade
zoetstof en amandelessence naar smaak
3 blaadjes witte gelatine

Bereiding:
De gelatine laten weken in koud water, intussen wat water laten koken.
slagroom lobbig kloppen, op het laatst het chocoschaafsel toevoegen. De gelatine uitknijpen en iets van het gekookte water toevoegen, goed doorroeren. De gelatine al roerend in de slagroom schenken. De slagroom nog iets steviger kloppen (door het water vd gelatine is het weer wat minder lobbig geworden).
Schenk de mousse in 2 schaaltjes en laat opstijven in de koelkast.

Recept van Irene

Bereiden: klop 1 pakje room met 5 ml natrena chef, en 4 tot 5 el cacao. kloppen tot het mengsel stevig wordt. (de cacao fungeert als bindmiddel) zet in de voor jou toegestane porties in een afgedekt schaaltje in de koelkast. er vormen zich nu belletjes. goed laten afkoelen dus.

BEREIDEN: Doe plasticfolie in de bak- of cakevorm. strooi de helft van de kokos in de bakvorm zodat de bodem bedekt is met een dun laagje kokos. Knip de marshmellows in de lengte [Lees hier verder...]]]> BENODIGDHEDEN:
1 zakje marshmellows van De Bron
4 repen Melk (of pure) chocolade a 42gr van De Bron
25 gr gemalen Kokos
1 bakvorm of cakevorm (ik gebruik cakevorm)
plasticfolie

BEREIDEN:
Doe plasticfolie in de bak- of cakevorm. strooi de helft van de kokos in de bakvorm zodat de bodem bedekt is met een dun laagje kokos. Knip de marshmellows in de lengte doormidden zodat er lange halfronde stammetjes ontstaan. Leg deze stammetjes kleur om kleur in de bakvorm met een paar millimeter ruimte (2 ofzo) ertussen. Strooi de overige kokos tussen de marshmellows en langs de rand van de vorm. Smelt de 4 reepjes au bain marie. Dit gaat het makkelijkst als je de stukjes van de reep afbreek en eventueel nog een keer doormidden breekt. Als alle stukjes gesmolten zijn, doe je het vuur uit en roer je goed de massa door. Dit word een soort dikke chocolademelk. Zorg ervoor dat als je roert dat er geen water uit de au bain marie pan in je chocola komt! Met een lepel schep je de chocola over de marshmellows, ga niet zitten uitstrijken. Kiep gewoon lepel na lepel in de vorm, telkens een stukje verder totdat alle marsmellows bedekt zijn. Nu kan je heel voorzicht de boel een beetje gladstrijken. In de koelkast zetten en de chocolade hard laten worden. Daarna met een scherp mes in blokjes van 3 bij 3 cm snijden en bewaren in een afgesloten blik (2 weken houdbaar).

Recept van Dimitri

BEREIDEN: Smelt de reepjes met de roomboter 1 minuut in de magnetron. Hak ondertussen de noten niet al te fijn. Neem het chocolade-botermengsel uit de magnetron en roer dit goed door.(Als het nog niet helemaal gesmolten is, zet het dan nog een paar seconden terug in de magnetron.) Roer de [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
Ringers chocoladereepjes Melk/Puur 3
Amandelen/Hazelnoten 100 gr
Roomboter ±40 gr
BENODIGDHEDEN:
Bakpapier

BEREIDEN:
Smelt de reepjes met de roomboter 1 minuut in de magnetron. Hak ondertussen de noten niet al te fijn. Neem het chocolade-botermengsel uit de magnetron en roer dit goed door.(Als het nog niet helemaal gesmolten is, zet het dan nog een paar seconden terug in de magnetron.) Roer de noten goed er goed door. Leg een stukje bakpapier op het aanrecht, en maak hoopjes(zo groot als je wilt) van het noten-chocolade-botermengsel. Pak het bakpapier op en leg het in koelkast om het hard te laten worden. Als het hard is kun je het in een schaaltje leggen. Het is makkelijk los te halen door het bakpapier.
TIP:
Voeg een extra smaakje toe zoals bv. kaneel! Erg lekker door de gesmolten chocolade.

Recept van Elly

BEREIDEN: Roer de eerste 3 ingredienten goed, als het te stijf is dan even wat zachter laten worden in de magnetron daarna rest van de ingredienten erbij doen, goed roeren tot het romig is Doe het in een ingevet magnetronschaaltje, bedek met magnetronfolie [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
Roomkaas 60 gram
Amandelpasta 1 eetlepel
Boter 1 eetlepel
Ei 1
Vanille-extract 1 theelepel
natrena vloeibaar 1/2 maatdopje
Cacao 1 eetlepel

BEREIDEN:
Roer de eerste 3 ingredienten goed, als het te stijf is dan even wat zachter laten worden in de magnetron daarna rest van de ingredienten erbij doen, goed roeren tot het romig is Doe het in een ingevet magnetronschaaltje, bedek met magnetronfolie en zet het 2 minuten op de hoogste stand. Keer om op een bord, strooi er wat gehakte walnoten, chocoladesaus, hagelslag of andere topping naar keuze over.
Totale recept 5 gram kh

Recept van Marian