Bereidingswijze: - verwarm de oven voor op 180 graden - kook, als je een minder pittige paprika wil, de paprika 5 minuten in water (de paprika blijft [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
- 1 rode paprika
- 1 el olijfolie
- 1 tl ras el hanout (Marokkaans kruidenmengsel, kan vervangen worden door andere kruiden)
- 120 gram rundergehakt
- 1 tl knoflooksaus
- 6 kerstomaatjes
- 70 gram zachte geitenkaas

Bereidingswijze:
- verwarm de oven voor op 180 graden
- kook, als je een minder pittige paprika wil, de paprika 5 minuten in water (de paprika blijft drijven, maar dat is niet erg)
- laat de paprika afkoelen
- bak intussen het gehakt rul in 1 el olijfolie + ras el hanout en voeg halverwege de knoflooksaus toe om verder te bakken
- zet het vuur laag als het gehakt klaar is
- voeg gesneden kerstomaatjes en geitenkaas in blokjes toe, verwarm even mee
- snijd het ‘dakje’ van de paprika en verwijder de kern en het wit
- vul de paprika met het mengsel van gehakt, tomaatjes en geitenkaas
- zet het dakje op de paprika en plaats het geheel op een bakplaat
- bak 15 minuten in de oven
- eet smakelijk!

Recept van Hannekel

Bereiding (ca. 15 minuten):

Verwijder de stelen van de brocolli en verdeel de broccoli verder in kleine roosjes. Kook de brocolliroosjes 4 à [Lees hier verder...]]]> 800 gram broccoli
1 liter water
1 groentebouillonblokje
4/5 eetlepels olijfolie
1 grote ui, grof gesneden
1 Spaans pepertje fijn gesneden
3 teentjes knoflook, gesnipperd
225 gram diepvries spinazie
150 ml Griekse roomyoghurt
sap van een halve citroen, schil geraspt
klein handje Basilicum, fijn gescheurd

Bereiding (ca. 15 minuten):

Verwijder de stelen van de brocolli en verdeel de broccoli verder in kleine roosjes. Kook de brocolliroosjes 4 à 5 minuutjes in de liter water met het bouillonblokje. Bewaar het kookvocht.

Verwarm 3 eetlepels olie in een grote pan en bak hierin de ui, peper en de knoflook al omscheppend 5 minuten op een halfhoog vuur. Voeg het kookvocht toe en breng aan de kook. Voeg dan de spinazie en de brocolli erbij en laat nog 10 minuutjes koken.
Pureer de soep met de staafmixer of in de blender en breng op smaak met wat citroensap, zonodig versgemalen peper en zout.

Meng ondertussen de yoghurt met citroenrasp en basilicum en breng op smaak met zout en peper.

Serveer de soep in kommen, druppel er wat olie over en schep er een flinke toef basilicumyoghurt op.
Garneer met basilicum en geef er warm stokbrood bij.

Recept van Rietje

courgette of aubergine geraspte kaas 100 gram 2 eieren 1 gele paprika witlof, hier mooie blaadjes afhalen om de vulling op te leggen

snij de aubergine of courgette in stukjes bak dit in olijfolie aan, tot het bruinig is voeg de in stukjes gesneden paprika toe Bak ook even mee.

als de groenten zacht zijn,10 minuten [Lees hier verder...]]]> Voor dit recept heb je nodig voor 4 personen

courgette of aubergine
geraspte kaas 100 gram
2 eieren
1 gele paprika
witlof, hier mooie blaadjes afhalen om de vulling op te leggen

snij de aubergine of courgette in stukjes
bak dit in olijfolie aan, tot het bruinig is
voeg de in stukjes gesneden paprika toe
Bak ook even mee.

als de groenten zacht zijn,10 minuten ongeveer , dan in een
keer de geklopte eitjes toevoegen. Meebakken, maar moet nog wel
smeuiig blijven, dus geen omelet.

Haal de pan van het vuur,of er laag vuur en voeg de kaas toe. Roer alles goed door, de kaas moet smelten, maar niet bakken.

vul met dit mengsel de witlof blaadjes.

Je kunt als variatie alle kanten op.
doe er gehakt bij.
pepertjes
stukjes kip
stukjes vis
gebruik allerlei kruiden en andere groenten
vul ijsbergsla blaadjes,paprika s
voeg pitjes toe

eet smakelijk

Recept van Carla

Recept van Shakti

Vers gemaakt is natuurlijk het lekkerst (maak extra veel, voor 2 keer), maar met een boemboe, ben je binnen 20 min. klaar. Alle kruiden zijn bij de toko verkrijgbaar.

Voor [Lees hier verder...]]]> De aardappelblokjes of rijst in soto kun je vervangen door heel veel groenten. Soto is ook geschikt als hoofdgerecht, want door de kip vult het prima.

Vers gemaakt is natuurlijk het lekkerst (maak extra veel, voor 2 keer), maar met een boemboe, ben je binnen 20 min. klaar. Alle kruiden zijn bij de toko verkrijgbaar.

Voor 4 personen heb je nodig:

Kippenborst (2 kipfilets)
4 kippenbouillontabletten
4 eieren

Komijnpoeder (djinten)
10 cm verse gemberwortel (djahé)
4 sprieten citroengras (sereh)
3 teentjes knoflook gesnipperd
4 djeroek poeroet blaadjes
1,5 theelepel koenjit (geelwortel)
4 theelepels laos

1 ui (gehakt)
400 gr spitskool
200 gr tauge
eventueel sperzieboontjes, paksoi, chinese kool, …
Gehakte selderij

Zout en peper
Gebakken uitjes (kant en klaar)

Bereiding

Wrijf in de vijzel de ui met knoflook, koenjit, laos en een beetje zout tot een pasta en fruit dit in wat olie; voeg de kip toe, wrijf deze in met de pasta en laat even intrekken.

Gember en sereh kneuzen in de vijzel.

Voeg 2 liter water bij de kip met bouillonblokjes,gemberwortel,sereh en djeroek poeroet en laat een uur zachtjes koken. Kip uit de pan halen, af laten koelen en het vlees eraf halen. De botjes weer terug in de pan doen en nog ongeveer 1 uur samen met de kruiden laten trekken en daarna zeven.

Kippevlees in kleine stukjes scheuren/snijden.
Tauge schoonmaken. Boontjes kort koken, kool fijnsnijden en even stomen in een stoompan of in een vergiet boven een pan met water. Eieren ‘prakken’.

Serveren
Groenten met selderij in kommen doen en soep eroverheen scheppen; mag best wat soep bij. Leg er de gescheurde kip op, taugé daaroverheen, ei en garneer met de gefruite uitjes.

Naar smaak sambal toevoegen.

Recept van Mary

Broccoli in kleine roosjes even koken(5 min) Spekjes uitbakken. Eieren losroeren met cremefraiche en kruidenkaas.peper en zout Eerst uitgelekte brocoli en spekjes in bakvorm doen.Daarna het mengsel erover verdelen.Het hele zakje geraspte kaas erover.Daarna nog wat extra peper erover.In voorverwarmde oven van 200 graden in 40 minuten bakken.Kan [Lees hier verder...]]]> 300 gr broccoli
200 gr spekjes
3 eieren
creme fraiche
bakje kruidenkaas(goedkope)
geraspte kaas
zout en peper

Broccoli in kleine roosjes even koken(5 min)
Spekjes uitbakken.
Eieren losroeren met cremefraiche en kruidenkaas.peper en zout
Eerst uitgelekte brocoli en spekjes in bakvorm doen.Daarna het mengsel erover verdelen.Het hele zakje geraspte kaas erover.Daarna nog wat extra peper erover.In voorverwarmde oven van 200 graden in 40 minuten bakken.Kan in stukken ook ingevroren worden.Dit is een recept van Yvonne Lemmers waar ik zelf de kruidenkaas aan toegevoegd heb.Heerlijk!

Recept van Engeline