Ingrediënten:
12 plakken
2 eieren
3 druppels zoetstof.
2 eetlepels Hüttenkäse.
2 eetlepels sojameel.
Olie om de vorm in te vetten.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr.
Vet een kleine broodvorm in met olie.
Splits de eieren voorzichtig, er mag beslist geen eigeel bij het eiwit komen.
Klop de eigelen los met een vork.
Sla het eiwit stijf met de zoetstof.
Vermeng eigelen met de kaas en spatel het stijfgeslagen eiwit heel luchtig erdoor.
Voeg vervolgens het gezeefde sojameel toe en meng dit voorzichtig door het mengsel.
Doe het mengsel in de broodvorm en bak het in de oven.
Eerst een 1/2 uur op 160 gr c dan een half uur op 150 gr.
Het kan zijn dat het broodje iets langer in de oven moet staan, dit hangt van je oven af.
Snij het brood als het is afgekoeld in 12 plakken.

Recept van Louise