4 personen
Ingrediënten:
800 gram dunne sperziebonen
3 bosuitjes met groen, fijngesneden
2 el olijfolie
150 gram gerookte spekblokjes
150 gram oude kaas, geraspt
2 rode paprika’s in kleine blokjes
Bieslook
Peper en zout

Bereiding:
Haal de sperziebonen af en kook ze met iets zout in +/- 10 minuten gaar. Bak in de olijfolie de spekblokjes, bosui en paprika lichtbruin en laat dit even uitlekken. Verdeel de bonen in een ovenschaal, schep hierover de spekblokjes met de paprika en bosui en bestrooi het geheel met oude kaas en iets peper uit de molen. Laat het onder de grill even licht bruin bakken en smelten. Garneer met fijngeknipte bieslook. Warm serveren.

Recept van Louise