7 el Boter Atkins™ Bake Mix om te bestuiven 55 gr Ongezoete chocolade, grofgehakt (Ghirardelli, 100% unsweetened cacao, baking bar) 1 el Atkins™ Bake Mix 2 eieren, op kamertemperatuur 2 eierdooiers op kamertemperatuur 8 pakjes suikervervanger (Splenda, Nevella, Stevia of Ideal) 1 tl vanille-extract

Bereiden: Verwarm de oven voor op 190℃. Vet 4 taart- of bakvormen royaal in met 1 [Lees hier verder...]]]> Bereidingstijd: 5 minuten
Oventijd: 8-9 minuten
4 Porties

7 el Boter
Atkins™ Bake Mix om te bestuiven
55 gr Ongezoete chocolade, grofgehakt (Ghirardelli, 100% unsweetened cacao, baking bar)
1 el Atkins™ Bake Mix
2 eieren, op kamertemperatuur
2 eierdooiers op kamertemperatuur
8 pakjes suikervervanger (Splenda, Nevella, Stevia of Ideal)
1 tl vanille-extract

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 190℃. Vet 4 taart- of bakvormen royaal in met 1 el van de boter en bestuif ze met Bake Mix. Zet de vormen op een bakplaat. Smelt de rest van de boter en de chocolade au bain marie. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Roer er 1 el Bake Mix door en giet het beslag in een grote kom. Klop met een mixer op de hoogste stand, de eieren, eierdooiers, suikervervanger en vanille-extract ongeveer 4 minuten tot het stevige punten vormt. Schep het eimengsel in 3 delen door het chocolademengsel. Verdeel het beslag over de bakvormen. Bak de cakes 8-9 minuten in de voorverwarmde oven. Tot een cocktailprikker schon blijft aan de buitenrand van de cake, maar in het midden nog beslag kleeft! Laat 3 minuten afkoelen. Ga met een mes langs de randen van de cakes en keer de vormen om boven de borden.
Direct serveren.

Verteerbare Koolhydraten: 5 gr

Bron: Dr. Atkins’ Nieuwe Dieet Revolutie

40 gram Fijn Lijntje cake & wafelmix 40 gram Roomboter  Speculaaskruiden (naar smaak, ca. 2 gram) 1 klein ei Flinke eetlepel zoetstof (bijvoorbeeld Tagatesse of Splenda granulaat)

Bereiding:

Meng alle ingrediënten door elkaar en vorm kleine balletjes van het deeg.  Leg ze op bakpapier op de bakplaat. Bak de pepernoten ca. 10 minuten op 125°C. Om de pepernoten knapperig te krijgen nog 2 minuten nabakken [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:

40 gram Fijn Lijntje cake & wafelmix
40 gram Roomboter 
Speculaaskruiden (naar smaak, ca. 2 gram)
1 klein ei
Flinke eetlepel zoetstof (bijvoorbeeld Tagatesse of Splenda granulaat)

Bereiding:

Meng alle ingrediënten door elkaar en vorm kleine balletjes van het deeg. 
Leg ze op bakpapier op de bakplaat.
Bak de pepernoten ca. 10 minuten op 125°C.
Om de pepernoten knapperig te krijgen nog 2 minuten nabakken op 175°C.

100 gram roomboter 200 gram Fijn Lijntje cake & wafelmix 1 ei 20 ml zonnebloemolie 4 gram speculaaskruiden

Bereiding:

Meng de boter, de speculaaskruiden en het poeder glad met een mixer. Meng het ei en de olie en voeg het beetje bij beetje toe aan het mengsel. Kneed het deeg glad en laat het een half uur koelen. Rol het deeg uit met de hand [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:

100 gram roomboter
200 gram Fijn Lijntje cake & wafelmix
1 ei
20 ml zonnebloemolie
4 gram speculaaskruiden

Bereiding:

Meng de boter, de speculaaskruiden en het poeder glad met een mixer.
Meng het ei en de olie en voeg het beetje bij beetje toe aan het mengsel.
Kneed het deeg glad en laat het een half uur koelen.
Rol het deeg uit met de hand tot circa 0,5 cm dik (let op, scheurt snel)
Maak er koekjes van en leg ze op de bakplaat.
Bak de koekjes op 150°C in circa 15-20 minuten.

Voedingswaarden:

Energie: 1725 Kcal
Eiwit: 146 gram
Vet: 115 gram
Opneembare kh: 14 gram

Kh per portie: 7,24 gram

480 gram Atkins Baking Mix 3 tl bakpoeder 10 zakjes Splenda® a 1 gram 2 el zachte gezouten boter 2 eieren 240 ml zure room Voeg indien gewenst blauwe bessen toe

Voedingswaarden per portie:

Netto koolhydraten: 3,8 gram Vezels: 1,6 gram Proteïne: 5,7 gram Vet: 4,2 gram Calorieën: 74

Recept informatie:

Porties: 24 Voorbereidingstijd: 15 minuten Baktijd: 25 minuten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175°C. Meng alle droge ingrediënten samen in een grote mix [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:

480 gram Atkins Baking Mix
3 tl bakpoeder
10 zakjes Splenda® a 1 gram
2 el zachte gezouten boter
2 eieren
240 ml zure room
Voeg indien gewenst blauwe bessen toe

Voedingswaarden per portie:

Netto koolhydraten: 3,8 gram
Vezels: 1,6 gram
Proteïne: 5,7 gram
Vet: 4,2 gram
Calorieën: 74

Recept informatie:

Porties: 24
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 25 minuten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175°C.
Meng alle droge ingrediënten samen in een grote mix kom.
Voeg de natte ingrediënten toe en meng het goed door met een lepel of spatel.
Voeg de blauwe bessen toe (indien gewenst).
Vet de mini muffin vormpjes licht in.
Lepel de deegmix in de mini muffin vormpjes.
Bak ze op 175°C in 18-22 minuten of tot ze gaar zijn.

Bereiding: Doe de boter en de natrena in een kom en mix deze totdat hij romig is, voeg de eieren een voor een toe, vervolgens de sojameel beetje bij beetje toevoegen. Het [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
Bodem:
75 gr boter
75 gr sojameel
6 ml natrena vloeibaar
beetje citroensap
1 gr zout
2 eieren
Vulling:
0,2 l melk
24 ml natrena vloeibaar
3 eierdooiers
8 blaadjes gelatine
500 gram kwark
100 gram frambozen (diepvries)
200 ml slagroom

Bereiding:
Doe de boter en de natrena in een kom en mix deze totdat hij romig is, voeg de eieren een voor een toe, vervolgens de sojameel beetje bij beetje toevoegen.
Het beslag in een beboterde springvorm doen en 30 minuten bakken op een temperatuur 160° C.
De bodem af laten koelen.

De gelatineblaadjes in koud water leggen en 4 minuten laten weken. De melk en natrena aan de kook brengen en met een garde de eierdooiers erdoor kloppen. De ingeweekte en uitgelekte gelatine door het warme mengsel roeren. De kwark en de frambozen toevoegen en alles goed door elkaar kloppen. Als het kwarkmengsel afgekoeld is de stijfgeklopte slagroom erdoor scheppen, hierna het mengsel direct in de springvorm scheppen. Afdekken met plasticfolie en in de koelkast laten opstijven. Ongeveer 2 á 2,5 uur. Garneren met slagroom toefjes.

Recept van R.P.Snabel-Schuurman

BEREIDEN: Doe plasticfolie in de bak- of cakevorm. strooi de helft van de kokos in de bakvorm zodat de bodem bedekt is met een dun laagje kokos. Knip de marshmellows in de lengte [Lees hier verder...]]]> BENODIGDHEDEN:
1 zakje marshmellows van De Bron
4 repen Melk (of pure) chocolade a 42gr van De Bron
25 gr gemalen Kokos
1 bakvorm of cakevorm (ik gebruik cakevorm)
plasticfolie

BEREIDEN:
Doe plasticfolie in de bak- of cakevorm. strooi de helft van de kokos in de bakvorm zodat de bodem bedekt is met een dun laagje kokos. Knip de marshmellows in de lengte doormidden zodat er lange halfronde stammetjes ontstaan. Leg deze stammetjes kleur om kleur in de bakvorm met een paar millimeter ruimte (2 ofzo) ertussen. Strooi de overige kokos tussen de marshmellows en langs de rand van de vorm. Smelt de 4 reepjes au bain marie. Dit gaat het makkelijkst als je de stukjes van de reep afbreek en eventueel nog een keer doormidden breekt. Als alle stukjes gesmolten zijn, doe je het vuur uit en roer je goed de massa door. Dit word een soort dikke chocolademelk. Zorg ervoor dat als je roert dat er geen water uit de au bain marie pan in je chocola komt! Met een lepel schep je de chocola over de marshmellows, ga niet zitten uitstrijken. Kiep gewoon lepel na lepel in de vorm, telkens een stukje verder totdat alle marsmellows bedekt zijn. Nu kan je heel voorzicht de boel een beetje gladstrijken. In de koelkast zetten en de chocolade hard laten worden. Daarna met een scherp mes in blokjes van 3 bij 3 cm snijden en bewaren in een afgesloten blik (2 weken houdbaar).

Recept van Dimitri

BEREIDEN: Smelt de reepjes met de roomboter 1 minuut in de magnetron. Hak ondertussen de noten niet al te fijn. Neem het chocolade-botermengsel uit de magnetron en roer dit goed door.(Als het nog niet helemaal gesmolten is, zet het dan nog een paar seconden terug in de magnetron.) Roer de [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
Ringers chocoladereepjes Melk/Puur 3
Amandelen/Hazelnoten 100 gr
Roomboter ±40 gr
BENODIGDHEDEN:
Bakpapier

BEREIDEN:
Smelt de reepjes met de roomboter 1 minuut in de magnetron. Hak ondertussen de noten niet al te fijn. Neem het chocolade-botermengsel uit de magnetron en roer dit goed door.(Als het nog niet helemaal gesmolten is, zet het dan nog een paar seconden terug in de magnetron.) Roer de noten goed er goed door. Leg een stukje bakpapier op het aanrecht, en maak hoopjes(zo groot als je wilt) van het noten-chocolade-botermengsel. Pak het bakpapier op en leg het in koelkast om het hard te laten worden. Als het hard is kun je het in een schaaltje leggen. Het is makkelijk los te halen door het bakpapier.
TIP:
Voeg een extra smaakje toe zoals bv. kaneel! Erg lekker door de gesmolten chocolade.

Recept van Elly

BEREIDING: 100 ml water in een pan verwarmen en boter daarin smelten. Voeg 20 kleine scheutjes Natrena vloeibaar en de sinaasappelschil toe. Voeg gezeefde sojameel al roerend toe. En blijf roeren op matig vuur tot het deeg een bal word die van [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
Sinaasappelrasp 1 tl
Sojameel 100 gr
Eieren 4
Citroensap 1 el
Water 100 ml
Roomboter 25 gr
Natrena Vloeibaar
Kaneel
Olie om te frituren

BEREIDING:
100 ml water in een pan verwarmen en boter daarin smelten. Voeg 20 kleine scheutjes Natrena vloeibaar en de sinaasappelschil toe. Voeg gezeefde sojameel al roerend toe. En blijf roeren op matig vuur tot het deeg een bal word die van de bodem loskomt.Schep het deeg in een kom en laat het 3 minuten rusten. Roer met deeghaken (of lepel voorzichtig) de eieren er 1 voor 1 door. Verwarm de olie en schep met bv. Een kleine juslepel of een eetlepel het deeg in de olie. Keer ze om zodra ze aan de opppervlakte komen en herhaal dit tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Voor de siroop:Kook 100 ml water met zoetstof naar smaak. Voeg citroensap toe en laat 20 minuten zacht koken.Overgiet de oliebollen met siroop en bestrooi met kaneel.
Aantal koolhydraten bij 24 bolletjes: 1 gram per stuk
TIPS:
Voeg ook wat kaneel door het deeg. Voeg cacao toe aan het deeg. Voeg fijngehakte amandelen, hazelnoten of macadamianoten aan het deeg toe. Gelukkig nieuwatkinsjaar!

Recept van Susanne

BEREIDEN: smelt de boter in de magnetron of in een pannetje. meng alle ingredienten door elkaar tot een dik beslag schep ongeveer 3 volle eetlepels in een wafelijzer (zo’n dubbele) en bak de wafels bruin en knapperig. lekker als ze nog warm [Lees hier verder...]]]> INGREDIENTEN:
2 eieren
wat vanille essence
100 gr harde boter
2 ml natrena zout
175 ml water
40 gram proteinepoeder
40 gram sojameel

BEREIDEN:
smelt de boter in de magnetron of in een pannetje. meng alle ingredienten door elkaar tot een dik beslag schep ongeveer 3 volle eetlepels in een wafelijzer (zo’n dubbele) en bak de wafels bruin en knapperig. lekker als ze nog warm zijn met een beetje roomboter. Je kunt zo ongeveer 4 wafels maken (2 dubbele) Heel voedzaam, want ik zat na 1½ wafel al propvol. Je kunt ook hartige wafels maken door er nog wat geraspte kaas door te mengen.

Recept van Cora

BEREIDEN: Verwarm de oven voor op 180 graden Meng de boter en de zoetstof door elkaar meng 1 voor 1 de eieren erdoor meng de proteinepoeder en het sojameel, (vanillesuiker) en zout erdoor Meng [Lees hier verder...]]]> INGREDIENTEN:
150 gram zachte boter een vol maatdopje zoetstof (gelijk aan 150 gram suiker)
75 gram proteinepoeder
75 gram sojameel
10 gram wijsteenbakmeel (zakje vanillesuiker)
zout
5 eieren
100 ml sojamelk

BEREIDEN:
Verwarm de oven voor op 180 graden Meng de boter en de zoetstof door elkaar meng 1 voor 1 de eieren erdoor meng de proteinepoeder en het sojameel, (vanillesuiker) en zout erdoor Meng daarna scheutje voor scheutje de melk erdoor totdat je een lekker smeuig deegje hebt. Doe alles in een broodbakblik en bak ongeveer 35 minuten, prik er met een sateprikker in en als deze er droog uitkomt dan is je cake goed af laten koelen en er dikke plakken van snijden, zo ongeveer 16 stuks (en 2 kapjes)

Recept van Cora