Bereiding: Bak het gehakt rul met de sambal, knoflook, ui, uienpijpje, prei. Laat dit afkoelen in een grote kom. Klop er dan de eieren bij en bak er in olie kleine pannenkoekjes van. Lekker warm als ook koud.

Recept van Thea

Bereiding: Saus: Verhit in steelpan 1 eetlepel olie, bak daarin prei 2 min. Voeg visfond/bouillon, brie toe, roer goed. Voeg kaas toe, blijf roeren tot deze opgelost [Lees hier verder...]]]> 4 personen
Ingredienten:
4 scholfilets
Peper en zout
2 eetlepels olie
Saus:
1 eetlepel olie
1/2 jonge prei in reepjes
1 dl visfond of bouillon
100 gr brie, geen korst en in stukjes
100 gr geraspte jonge kaas
50 gr geraspte parmezaanse kaas

Bereiding:
Saus:
Verhit in steelpan 1 eetlepel olie, bak daarin prei 2 min. Voeg visfond/bouillon, brie toe, roer goed. Voeg kaas toe, blijf roeren tot deze opgelost zijn.
Vis:
Verwarm in pan olie, bak visfilets. Leg gebakken visfilets op borden, serveer kaassaus apart.

Recept van Louise

Bereiding: Spoel de filets onder stromend koud water. Maak ze dan droog met keukenpapier. Wrijf de filets in met [Lees hier verder...]]]> 2 personen
Ingrediënten:
6 filets van verse schol, samen ca. 450 gram
Zout en witte peper
1 lange of 2 kortere niet al te dikke prei(en)
2 dl droge witte wijn
2 dl water
2 schijfjes limoen of citroen
1 eetlepels fijne Franse (Dijon)-mosterd
1 theelepel fijngesneden bieslook

Bereiding:
Spoel de filets onder stromend koud water. Maak ze dan droog met keukenpapier. Wrijf de filets in met wat zout en peper. Maak de preien schoon. Gebruik uitsluitend de witte en licht geel/groene delen. Snijd de prei in 6 stukken die zo lang zijn als de scholfilets breed zijn.
Breng de wijn en het water aan de kook. Voeg wat zout en de limoen- of citroenschijfjes toe.
Leg de stukken prei in het kokende vocht. Houd alles 8 – 10 minuten tegen de kook aan. Neem de stukken prei met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken en afkoelen.
Rol om elk stukje prei een scholfilet. Steek het een en ander vast met houten prikkers. Breng het kookvocht van de prei opnieuw aan de kook. Verwijder de limoen- of citroenschijfjes. Leg de scholrolletjes in het hete vocht. Temper de warmtebron. Houd alles 5 minuten tegen de kook aan. Laat de rolletjes daarna op een stuk keukenpapier uitlekken. Maak de saus door in een kommetje de mosterd en 2 – 3 eetlepels van het pocheervocht met elkaar te vermengen.

Presentatie:
Schik de scholrolletjes in het midden op voorverwarmde borden. Verwijder de houten prikkers. Schep het mosterdsausje er met een (thee)lepeltje rondom. Bestrooi de saus met bieslook.

Recept van Louise

Bereiding: Zet oven op 200 C, bak gehakt rul met olie, ui, prei, champignons erbij, bak 5 min. Paprikapoeder, peper, zout erbij. Klop ei, slagroom.Schenk 1/3 van het eimengsel in [Lees hier verder...]]]> 2 personen
Ingrediënten:
350 gr rundergehakt
1 prei in ringen
1 ui en 1 rode uit gesnipperd
250 gr champignons in plakjes
4 eieren
2 dl slagroom
100 gr geraspte kaas
1 theelepel paprikapoeder
Peper en zout
Olie

Bereiding:
Zet oven op 200 C, bak gehakt rul met olie, ui, prei, champignons erbij, bak 5 min. Paprikapoeder, peper, zout erbij. Klop ei, slagroom.Schenk 1/3 van het eimengsel in schaal, gehaktmengsel erbij, rest eimengsel erover, daarover kaas. 45 min bakken.

Recept van Louise

Bereiding: Was de prei en gebruik alleen het witte en malse groene gedeelte. In stukken van 1 tot 2 cm. snijden. Bak de spekjes op zacht vuur. Warm houden. Fruit op zacht vuur de gesnipperde ui en in [Lees hier verder...]]]> 6 porties
Ingrediënten:
5 eieren
600 gr. prei
150 gr. spek in blokjes
1 gesnipperde ui
300 gr. crème fraiche
200 gr. geraspte Goudse kaas
Olijfolie
Zout en peper
Nootmuskaat

Bereiding:
Was de prei en gebruik alleen het witte en malse groene gedeelte. In stukken van 1 tot 2 cm. snijden. Bak de spekjes op zacht vuur. Warm houden. Fruit op zacht vuur de gesnipperde ui en in stukken gesneden prei in 2 eetlepels olijfolie. Laat alles 20 minuten afgedekt stoven. Af en toe roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Klop de eieren met de crème fraiche en breng het mengsel op smaak met een beetje zout, peper en nootmuskaat. Kaas, spekjes, uien en prei (zonder kookvocht) toevoegen en goed dooreen mengen. Giet het mengsel in een ingeoliede ovenschotel en bak het 40 min. in een warme oven (stand 5, 160 gr. C).
Lauwwarm opdienen als bijgerecht, eventueel met een groene of samengestelde salade.

Recept van Louise

BEREIDING: Eerst de ui bakken met de knoflook en dan de rest van de gesneden groenten erbij bakken. De 10 eieren in een kom kloppen, de kruidenbouillon erbij, de gebakken groenten erbij (eerst laten [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
Drie kleuren paprika
Champignons 400 gram
Dikke prei 1
Dikke ui 1
Knoflook 2 teentjes
Eieren 10
Kruidenbouillon Twee tl.
Geraspte wat oudere kaas 150 gram
Proteïnepoeder 3 el.
Kwark Bakje (450 gr.)
Springvorm

BEREIDING:
Eerst de ui bakken met de knoflook en dan de rest van de gesneden groenten erbij bakken. De 10 eieren in een kom kloppen, de kruidenbouillon erbij, de gebakken groenten erbij (eerst laten uitlekken), 3 eetlepels proteïnepoeder erbij, de geraspte kaas erdoor, de kwark erdoor en alles goed door elkaar roeren. De ingevette springvorm bestuiven met proteïnepoeder en het mengsel erin. Bij 200 graden in de oven bakken totdat hij bruin en gaar is (ongeveer 1 uur, controleren door een sate prikker erin te prikken en kijken of hij er droog uit komt). Smakelijk eten….

Recept van Marcia Thiesen

WERKWIJZE Verhit in de wok de olijfolie en fruit daarin de knoflook en de spaanse [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
1 dubbele kipfilet, in reepjes gesneden bestrooid met cajunkruiden
2 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook, in plakjes gesneden
1 spaanse peper, zonder zaad in ringetjes gesneden
1 kleine prei, in ringen gesneden
1/2 rode paprika, in reepjes gesneden
300 gram broccoli, stengels en roosjes gescheiden, de stengels klein gesneden

WERKWIJZE
Verhit in de wok de olijfolie en fruit daarin de knoflook en de spaanse peper. Voeg de kip toe en bak deze rondom bruin. Voeg de prei, de paprika en de kleingesneden broccolistengels toe. Roer alles goed doorelkaar en laat de groenten op laag vuur circa 10 minuten bakken. Voeg de broccoliroosjes toe, roer alles goed doorelkaar en bak de roosjes nog 5-10 minuten, tot ze bijtgaar zijn. Verdeel het gerecht over 2 voorverwarmde borden en serveer er apart een salade bij.

Recept van Almaaz

BEREIDING: -room en wijn verhitten -kaas verkruimelen en erbij doen en al roerend aan de kook brengen -proteinepoeder aan maken met wat water en bij de saus doen -peper en zout erbij en een beetje laten indikken -vuur uit -prei in smalle ringetjes snijden [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
mosselen 2 kilo
prei 1
Blauwe schimmelkaas (aldi) 100 gr
roomkaas (aldi) 100 gr r
room 1 pakje
witte wijn 1 glas
proteinenepoeder 1 eetl
zout
peper
olie

BEREIDING:
-room en wijn verhitten
-kaas verkruimelen en erbij doen en al roerend aan de kook brengen
-proteinepoeder aan maken met wat water en bij de saus doen
-peper en zout erbij en een beetje laten indikken
-vuur uit
-prei in smalle ringetjes snijden en aanfruiten in de olie (3 min)
-de gewassen uitgezochte mosselen zonder water in de pan bij de prei doen en zo 20 min gaar koken, af en toe omschudden
-mosselen afgieten en de kaassaus erover
- met de deksel op de pan flink schudden het kan zijn dat de mosselen erg zanderig uitpakken dan kan het prettig zijn om de kaassaus er los bij te severen

Recept van Joyce

BEREIDINGSWIJZE: Snijd de kipfilets in blokjes en marineer ze met peper, zout en ketjap manis. Laat een uurtje staan in de koelkast. Snijd de verse groente in grove stukjes/blokjes. De komkommer ontdoen van de zachte zaadjes in het midden. Bak [Lees hier verder...]]]> INGREDIENTEN:
1 komkommer
2 winterpenen
2 prei taugé (200 gram)
2 paprika (geel en rood)
50 ml chilisaus
3 kipfilets
ketjap manis
peper en zout
wokolie (conimex)

BEREIDINGSWIJZE:
Snijd de kipfilets in blokjes en marineer ze met peper, zout en ketjap manis. Laat een uurtje staan in de koelkast. Snijd de verse groente in grove stukjes/blokjes. De komkommer ontdoen van de zachte zaadjes in het midden. Bak de gemarineerde kip op hoog vuur in de wokolie in een wokpan. Als de kip gaar is, uit de pan halen en opzij zetten. In dezelfde pan wat nieuwe olie, en de wortel een minuutje aanbakken. Dan de paprika en prei erbij, nog 2 minuten op hoog vuur bakken. Dan de komkommer erbij en nog een minuut bakken. De kip toevoegen, chilisaus erbij en 50 ml water. Goed mengen, dan de taugé erbij en nog 2 minuten laten doorkoken.
De chilisaus kan worden vervangen door verschillende woksauzen van Conimex (zoete soja, ketjap, zoetzuur) Ook de groente is te vervangen door seizoensgroente.

Recept van Mandy Coopmans