Categorieën

advertentie_cavalier_stevia

Statistieken

  • Total Stats
    • 6 Authors
    • 336 Posts
    • 310 Tags
    • 59 Comments
    • 39 Comment Posters
    • 7 Links
    • 17 Post Categories
    • 2 Link Categories

Bloemkoolsalade met mozzarella en kaas (4 personen)

INGREDIËNTEN:
500 gram bloemkoolroosjes
250 gram courgette
150 gram mozzarella
150 gram jonge Goudse kaas
3/4 dl slagroom
1 eetl. walnotenolie
1 eetl. ahornsiroop (vervangen door 1/4 dop Natrena?)
2 eetl. citroensap
1 theel. roze peperkorrels
1 eetl. ongepelde amandelen
1 takje citroenmelisse

BEREIDING
Was de bloemkoolroosjes en halveer ze zo nodig. Kook of stoom ze met weinig water in ca. 10 minuten beetgaar, laat ze in een zeef of vergiet uitlekken en afkoelen. Snijd de cougettes in blokjes, snijd de kaas in blokjes. Roer een saus van de slagroom, de olie, ahornsiroop of Natrena, en het citroensap. Plet de peperkorrels en roer ze door de saus. Meng de bloemkoolroosjes, courgetteblokjes en blokjes kaas in een kom. Schep de saus erdoor. Hak de amandelen grof en strooi ze over de salade. Verdeel de salade over de borden en garneer met citroenmelisse. Eventueel wat zout vlak voor het opdienen erover strooien. (bron: Heerlijke salades van de culinaire boekerij)
Per persoon ca. 11 gram kh (als je de ahornsiroop weglaat 2 gram kh minder)

Recept van Marianne

You must be logged in to post a comment.

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes