1 vanille stokje 200 ml. Slagroom (= totaal 6 kh) 200 ml. Soja ongezoet (= totaal 0.4 kh) 4 eidooiers 6 ml natrena chef (0 kh) 4 lage schaaltjes

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 125*C

Snijd het vanillestokje open en haal met merg eruit. Breng de slagroom met de soja aan de kook samen met het vanille stokje en het merg en laat [Lees hier verder...]]]> Benodigdheden:

1 vanille stokje
200 ml. Slagroom (= totaal 6 kh)
200 ml. Soja ongezoet (= totaal 0.4 kh)
4 eidooiers
6 ml natrena chef (0 kh)
4 lage schaaltjes

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 125*C

Snijd het vanillestokje open en haal met merg eruit. Breng de slagroom met de soja aan de kook samen met het vanille stokje en het merg en laat dit op laag vuur 5 minuten zachtjes trekken (af en toe roeren)
Verwijder daarna het vanille stokje.
Klop met een mixer de 4 eidooiers met de natrena chef tot een romige crème.
Schenk de hete room erbij en blijf kloppen met een garde (Niet met de mixer – dit gaat te veel schuimen) Blijf rustig kloppen tot het mengsel wat dikker wordt.
Schenk het mengsel in de schaaltjes en zet deze in de oven. Laat het in 45 minuten garen op 125*C. Het is klaar als het gestold zijn (tip: schud even met een schaaltje, is het vloeibaar, dan nog even in de oven garen)
Afkoelen en daarna 2 uren afgedekt in de koelkast.

Totaal 1,5 kh per schaaltje

Recept van Anna van der Laan

-2 eieren (zelf kiezen met of zonder eigeel of kant en klaar eiwit uit een pak) -2 el Hüttenkäse -2 el havermout -scheutje zoetstof naar smaak -beetje kaneel

Alles even met de staafmixer tot beslag mixen. Klein steelpannetje invetten en helft van de beslag erin doen. Met deksel erop even gaar laten worden, dan omkeren.

Lekker met beetje creme fraiche en [Lees hier verder...]]]> Voor 2 pannenkoekjes:

-2 eieren (zelf kiezen met of zonder eigeel of kant en klaar eiwit uit een pak)
-2 el Hüttenkäse
-2 el havermout
-scheutje zoetstof naar smaak
-beetje kaneel

Alles even met de staafmixer tot beslag mixen.
Klein steelpannetje invetten en helft van de beslag erin doen. Met deksel erop even gaar laten worden, dan omkeren.

Lekker met beetje creme fraiche en in later stadium met light aarbeienjam of vers fruit!

Recept van Ingvild

50 gram witte amandelen 50 gram hazelnoten Sukrin zoetstof naar smaak

half stuk (50 gram)Cavalier suikervrije marsepein 30 gram De Bron of andere suikervrije pure chocolade

Hak de noten fijn. Smelt een klontje boter in een steelpan en doe er een schep zoetstof in. [Lees hier verder...]]]> 300 ml slagroom
3 eetlepels Soya Yoghurtvariatie naturel
Sukrin zoetstof (fijn)naar smaak
paar druppels amandelessence
paar druppels rumessence
bakje kokos van 55 gram

50 gram witte amandelen
50 gram hazelnoten
Sukrin zoetstof naar smaak

half stuk (50 gram)Cavalier suikervrije marsepein
30 gram De Bron of andere suikervrije pure chocolade

Hak de noten fijn. Smelt een klontje boter in een steelpan en doe er een schep zoetstof in. Laat de noten zachtjes karamelliseren (niet te bruin laten worden).
Klop de slagroom stijf met zoetstof, meng er de yoghurtvariatie, de kokos, rum- en amandelessences door.
Proef of het zoet genoeg is.
Lepel de noten op de bodem van 4 schaaltjes. Schep de kokosvla erop. Rol van de marsepein hele kleine balletjes en leg deze op de vla. Rasp tenslotte wat chocolade over het geheel.

Recept van Dea

Bereidingswijze: Doe alle ingredienten in een afsluitbate (tupperware)kommetje. Even doorroeren. Doe het deksel op de kom. Flink hard schudden tot de inhoud niet meer rondklotst. Roer nog even alles goed door elkaar. Afgedekt 1 nacht in de koelkast laten staan, zodat [Lees hier verder...]]]> Ingredienten:
200 ml room (minimaal 30% vet)
4 ml natrena vloeibaar of vergelijkbare zoetstof
snufje zout
snufje cayenne peper
6 el cacaopoeder

Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een afsluitbate (tupperware)kommetje. Even doorroeren. Doe het deksel op de kom. Flink hard schudden tot de inhoud niet meer rondklotst. Roer nog even alles goed door elkaar. Afgedekt 1 nacht in de koelkast laten staan, zodat de luchtbelltjes zich kunnen vormen.

Variaties:
- voeg 2 druppels rum essence aan de vloeistof toe
- bestrooi de mousse met gemalen cocos
- voor een intensiever smaak voeg je een tl oploskoffie aan de vloeistof toe

Ingrediënten:

3 el boter, plus 1 tl voor het invetten van de schaal 125 ml slagroom gemengd met 125 ml water 3 el Atkins™ Bake Mix 55 gr ongezoete chocolade, fijngehakt (Ghirardelli, 100% ongezoete chocolade) 4 eieren, gesplitst 1 tl vanille-extract vloeibare zoetstof gelijk aan 14 tl suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175℃. Vet een souffléschaal [Lees hier verder...]]]> Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Oventijd: 30 minuten

Ingrediënten:

3 el boter, plus 1 tl voor het invetten van de schaal
125 ml slagroom gemengd met 125 ml water
3 el Atkins™ Bake Mix
55 gr ongezoete chocolade, fijngehakt (Ghirardelli, 100% ongezoete chocolade)
4 eieren, gesplitst
1 tl vanille-extract
vloeibare zoetstof gelijk aan 14 tl suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175℃. Vet een souffléschaal van een halve liter inhoud in. Smelt de boter in een middelgrote steelpan. Voeg de bake mix toe en bak het mengsel op een middelhoog vuur, 3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg langzaam het roommengsel toe. Breng het aan de kook. Roer de chocolade erdoor. Haal de pan van het vuur.
Giet het mengsel in een grote kom. Klop eierdooiers en vanille-extract erdoor. Sla de eiwitten met een elektrische mixer op hoge stand met de suikervervanger stijf, tot zich stijve punten vormen. Schep eerst ⅓ van het eiwitmengsel door het chocolademengsel, en schep dan de rest erdoor. Doe de massa in de ingevette schaal. Bak 30 minuten tot de soufflé gerezen is en vast aanvoelt, maar in het midden nog wat week en lillig is.

Koolhydraten per portie: 4½ gram

Bron: Dr. Robert C. Atkins, Een Leven Lang Atkins

7 el Boter Atkins™ Bake Mix om te bestuiven 55 gr Ongezoete chocolade, grofgehakt (Ghirardelli, 100% unsweetened cacao, baking bar) 1 el Atkins™ Bake Mix 2 eieren, op kamertemperatuur 2 eierdooiers op kamertemperatuur 8 pakjes suikervervanger (Splenda, Nevella, Stevia of Ideal) 1 tl vanille-extract

Bereiden: Verwarm de oven voor op 190℃. Vet 4 taart- of bakvormen royaal in met 1 [Lees hier verder...]]]> Bereidingstijd: 5 minuten
Oventijd: 8-9 minuten
4 Porties

7 el Boter
Atkins™ Bake Mix om te bestuiven
55 gr Ongezoete chocolade, grofgehakt (Ghirardelli, 100% unsweetened cacao, baking bar)
1 el Atkins™ Bake Mix
2 eieren, op kamertemperatuur
2 eierdooiers op kamertemperatuur
8 pakjes suikervervanger (Splenda, Nevella, Stevia of Ideal)
1 tl vanille-extract

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 190℃. Vet 4 taart- of bakvormen royaal in met 1 el van de boter en bestuif ze met Bake Mix. Zet de vormen op een bakplaat. Smelt de rest van de boter en de chocolade au bain marie. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Roer er 1 el Bake Mix door en giet het beslag in een grote kom. Klop met een mixer op de hoogste stand, de eieren, eierdooiers, suikervervanger en vanille-extract ongeveer 4 minuten tot het stevige punten vormt. Schep het eimengsel in 3 delen door het chocolademengsel. Verdeel het beslag over de bakvormen. Bak de cakes 8-9 minuten in de voorverwarmde oven. Tot een cocktailprikker schon blijft aan de buitenrand van de cake, maar in het midden nog beslag kleeft! Laat 3 minuten afkoelen. Ga met een mes langs de randen van de cakes en keer de vormen om boven de borden.
Direct serveren.

Verteerbare Koolhydraten: 5 gr

Bron: Dr. Atkins’ Nieuwe Dieet Revolutie

Bereiding: De gelatine laten weken in koud water, intussen wat water laten koken. slagroom lobbig kloppen, op het laatst het chocoschaafsel toevoegen. De gelatine uitknijpen en iets van het gekookte water toevoegen, goed doorroeren. De gelatine al roerend in de slagroom schenken. De slagroom nog [Lees hier verder...]]]> Ingredienten:
1 pakje slagroom
schaafsel van suikervrije pure chocolade
zoetstof en amandelessence naar smaak
3 blaadjes witte gelatine

Bereiding:
De gelatine laten weken in koud water, intussen wat water laten koken.
slagroom lobbig kloppen, op het laatst het chocoschaafsel toevoegen. De gelatine uitknijpen en iets van het gekookte water toevoegen, goed doorroeren. De gelatine al roerend in de slagroom schenken. De slagroom nog iets steviger kloppen (door het water vd gelatine is het weer wat minder lobbig geworden).
Schenk de mousse in 2 schaaltjes en laat opstijven in de koelkast.

Recept van Irene

Bereiding: Smelt de boter op zacht vuur. Sla de eigelen er een voor een in kapot. Haal de pan van het vuur. Voeg de sappen toe en 2 en ½ eetlepel suikervervanger alsook de geraspte schil, [Lees hier verder...]]]> 8 personen
Ingrediënten:
120 gram boter
9 eigelen
sap van 2 citroenen
sap van 2 limoenen
3 eetlepels suikervervanger
2 theelepels geraspte citroenschil
4 eiwitten
375 ml slagroom
1 theelepel vanille essence

Bereiding:
Smelt de boter op zacht vuur. Sla de eigelen er een voor een in kapot. Haal de pan van het vuur. Voeg de sappen toe en 2 en ½ eetlepel suikervervanger alsook de geraspte schil, dit allemaal goed mixen, Zet het op een koele plek.
Sla de eiwitten stijf met de overige suikervervanger en vanille essence. Spatel het door het eigelen mengsel. Zet het minimaal 2 uur ub de koelkast.

Totaal: 31.1 KH
p.p. 3.9 KH

Recept van Moosje 75

Bereiding: Slagroom en monchou in een kom, naar smaak zoetstof en citroen erbij voegen, stijf kloppen en smullen maar!! erg lekker met een paar aardbeien!!

Recept van Marieke Smeeing

Recept van Monique