Bereiding: Kaas, sap en kappertjes door elkaar mengen, eventueel kruiden naar smaak. Mengsel uitsmeren op plakken zalm en deze daarna oprollen. In de koelkast laten opstijven en voor het serveren in “hapklare” stukjes snijden.

Recept van Louise

Bereiding: Roer 2 eetlepels mayonaise los met 1 eetlepel kwark en 1 eetlepel citroensap. Verdeel 2 bakjes Hollandse garnalen, zalmblokje (of snippers) en dille-mix (á 100gr) over 4 coupes. Schep de citroenmayonaise erover. Serveren met dunne sneetjes geroosterd (atkins)-brood met roomboter

Bereiding: Leg de zalmfilets (diepvries eerst een beetje ontdooien) in een ovenschaal met een laagje olijfolie, ketjap en saus. Pers een teentje knoflook erboven uit en leg gesnipperde ui, champignons en preiringetjes in [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
250 gr. zalmfilet (vers of diepvries, die van de Aldi is prima)
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel ketjap
1 eetlepel worchestershiresaus
1 teentje knoflook
1 uitje 1 eetlepel ringetjes prei
100gr. champignons

Bereiding:
Leg de zalmfilets (diepvries eerst een beetje ontdooien) in een ovenschaal met een laagje olijfolie, ketjap en saus.
Pers een teentje knoflook erboven uit en leg gesnipperde ui, champignons en preiringetjes in de schaal. Schep wat van het oliemengsel over de zalmfilets. Laat de filets in een voorverwarmde oven (200-225graden C) in ongeveer 15 minuten gaar worden. (Langer mag).
(ong. 9KH) Lekker met sla en komkommer

Recept van Louise

500 gram tonijn (uit blik) of zalm 10 gram fijn gesneden ui 2 theelepels kappertjes 220 gram mayo 125 ml slagroom 125 ml water ½ theelepel zout ¼ theelepel paprika ½ theelepel curry (naar smaak)

Bereiding: Verhit oven voor op 180 graden. Laat de vis uitlekken en doe het in een kom. Voeg uitjes en kappertjes toe. Mix de mayo,water, slagroom, zout en paprika en mix [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:

500 gram tonijn (uit blik) of zalm
10 gram fijn gesneden ui
2 theelepels kappertjes
220 gram mayo
125 ml slagroom
125 ml water
½ theelepel zout
¼ theelepel paprika
½ theelepel curry (naar smaak)

Bereiding:
Verhit oven voor op 180 graden.
Laat de vis uitlekken en doe het in een kom. Voeg uitjes en kappertjes toe.
Mix de mayo,water, slagroom, zout en paprika en mix de boel.
Voeg de helft van de mayo saus toe aan de vis en mix. Doe de vismix in een bakblik (cakevorm) en bak 30 minuten.
Voeg curry toe aan de overgebleven saus.
Snij het tonijnbrood in plakken en serveer met de saus.
Totaal: 8.4 KH
P.p. : 2.1 KH

Recept van Monique (moosje75)

Bereiding: Leg de gelatine in koud water (volg aanwijzingen verpakking), verhitten tot gesmolten. Laat gelatine afkoelen.

Mix de zure room en mayo, voeg gelatine toe en laat even [Lees hier verder...]]]> 10 personen
Ingrediënten:
15 gram (2 eetlepels) gelatine
375 ml koud water
150 gram Soure Cream
220 grm mayo
675 grm verse zalm
½ theelepel uienpoeder
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
2 theelepels dille
120 gram komkommer, zonder zaadjes
1 theelepeltje zout

Bereiding:
Leg de gelatine in koud water (volg aanwijzingen verpakking), verhitten tot gesmolten. Laat gelatine afkoelen.

Mix de zure room en mayo, voeg gelatine toe en laat even staan totdat het wat dikker wordt. Trek de zalm beetje uit elkaar (snippers) en voeg uienpoeder toe, kappertjes, dille komkommer en zout toe. Mix dit alles met de room/mayomix. Giet het in een vorm, en stop in de koelkast totdat het opgestijfd is.
Totaal: 17.4 KH
p.p. 1.7 KH

Recept van Monique (moosje75)

Bereiding: Verhit de oven voor op 200 graden. Beboter een souflebakje. Smelt 15 grm boter op laag vuur en bak meel en zout mee, ca. 1 minuut [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
30 gram boter
3 eetlepels sojameel
1 theelepel zout
250 ml verwarmde slagroom
250 gram zalmfilet (uit blik of vers)
zout en cayennepeper naar smaak
3 eieren, gescheiden eigeel en –wit
4 theelepels citroensap

Bereiding:
Verhit de oven voor op 200 graden.
Beboter een souflebakje. Smelt 15 grm boter op laag vuur en bak meel en zout mee, ca. 1 minuut krachtig mixen om een meelsmaak te voorkomen. Voeg verwarmde slagroom toe en blijf roeren totdat het geheel dikker wordt. Haal de pan van het vuur. Voeg zalm, zout en cayennepoeder. Sla de eigelen kapot en voeg ze toe aan de zalm mix. Sla de eiwitten stijf en spatel door zalmmix met het citroensap.
Giet het mengsel in het souflebakje. Zet het soufle bakje in een ovenvaste kom met heet water en bak ongeveer 35 minuten in de oven totdat het stevig geheel is.
KH 2.5 p.p. (14.9 totaal)

Recept van Monique (moosje75)

Bereiding: Doe de inhoud van het blikje zalmpate in een tupperware bakje. Doe de mayo, fijngesneden ei en augurkjes erbij. Goed door elkaar prakken. Peper en zout naar smaak toevoegen. Erg lekker zo of met een lijnzaadcracker.

Recept van Martine

Bereiding: Ontdooi de zalm en pocheer hem daarna in 5 à 7 minuten tegen de kook aan in een laagje water. Laat de zalm daarna goed uitlekken. Bewaar het kookvocht. [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
1,5 kg zalm (diepvries is goedkoper, maar mag ook vers)
100 gr roomkaas
100 gr crème fraîche
2 el tomatenpuree
3 blaadjes gelatine
2 gesnipperde sjalotjes
2 el verse dille
1 el slagroom
citroensap
zout en peper

Bereiding:
Ontdooi de zalm en pocheer hem daarna in 5 à 7 minuten tegen de kook aan in een laagje water. Laat de zalm daarna goed uitlekken. Bewaar het kookvocht. Fileer de zalm (er blijft ongeveer 650 gr zalm over). Doe de gefileerde zalm, de roomkaas, crème fraîche, en tomatenpuree in een keukenmachine en meng alles zeer goed dooreen. Week de gelatine in wat water. Los daarna de uitgeknepen gelatine op in een beetje kookvocht van de zalm. Meng het met de slagroom, voeg er de ui en de dille bij en doe dit bij het zalmmengsel. Breng het mengsel op smaak met wat citroensap, peper en zout en meng het nog eens goed. Neem een cakevorm van 26 cm en bedek deze van binnen met gladde aluminiumfolie. Schep het mengsel vervolgens in de vorm en druk het met een spatel goed aan. Dek de vorm af met aluminiumfolie en laat het in de koelkast een hele nacht goed opstijven.

Uitserveren:
Stort de zalmterrine voorzichtig uit de vorm en snijd hem daarna in plakjes.
Er gaan ongeveer 12 plakjes uit.
U kunt de terrine opdienen op een bedje van sla of komkommer.
1 gr KH per plakje.

Recept van Hans van den Bos