Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng de eierdooiers door de andere ingrediënten. Roer goed door elkaar. Sla de eiwitten stijf en schep ze door het mengsel. Doe het deeg in een beboterde broodvorm en bak het in 50 minuten in [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
3 gesplitste eieren, op kamertemperatuur
2 eetlepels zure room
2 eetlepels gesmolten boter
75 g sojameel
1 eetlepel bakpoeder

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng de eierdooiers door de andere ingrediënten. Roer goed door elkaar. Sla de eiwitten stijf en schep ze door het mengsel. Doe het deeg in een beboterde broodvorm en bak het in 50 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin. Bewaar het brood in de koelkast.
Totaal 21,0 g

Recept van Louise

Bereiding: Ik doe alles door elkaar en dan in de broodbakmachine op de zonder gist stand, is hij in anderhalf uur klaar. [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
10 eieren 9,0 kh
150 gram proteïnepoeder 0 kh
Half zakje bakpoeder
4 eetlepels sojameel
Proteïnepoeder tot het net dik genoeg is ( dit doe ik dus een beetje op gevoel)
De dikte is ongeveer zoals van het deeg van cake.

Bereiding:
Ik doe alles door elkaar en dan in de broodbakmachine op de zonder gist stand, is hij in anderhalf uur klaar. Ik vind het een beetje naar roombotercroissants smaken. Het is heel lekker met Boursin.

Recept van Louise

Bereiding: Doe de ricotta en roomkaas door een fijne zeef. Mix de eieren, voeg de sojameel toe en de kruiden. Stop dit mengsel een uur in de koelkast. Breng een grote pan water aan de [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
450 gram ricotta kaas
225 gram roomkaas (evt boursin)
3 eieren
15 gram sojameel
snufje zout, cayennepeper en nootmuskaat
225 gram (ongezouten) boter, gesmolten
50 gram parm. Kaas

Bereiding:
Doe de ricotta en roomkaas door een fijne zeef. Mix de eieren, voeg de sojameel toe en de kruiden. Stop dit mengsel een uur in de koelkast. Breng een grote pan water aan de kook en zet dan vuur iets lager.Gooi de kaas mix met een theelepel in het kokende water. (ze zullen vanzelf van de bodem naar boven drijven laat ze daar 20 minuutjes sudderen, dan zijn ze klaar). Haal de gnochi voorzichtig uit de pan (met zo’n lepel met gaatjes erin) en laat ze uitlekken op stuk keukenpapier. Gooi de helft van de gesmolten boter op een groot bord, voeg de Gnocchi toe, en gooi daar de andere helft van de boter over, strooi er de parm kaas overheen. Je kan de Gnocchi direct serveren of in de koelkast bewaren en later weer verwarmen. Als je Boursin hebt toegevoegd is de Gnocchi lekker gekruid.
(Je kan er ook een pastasaus bij maken.)
Totaal: 27.2 KH
p.p. 3.4 KH

Recept van Monique (moosje75)

Bereiding: Stop alle ingrediënten in de blender en mix tot een glad papje. Gebruik een koekenpan. Doe wat olie in de pan, als deze heet is, voeg 3 eetlepels crepemix toe. Laat de crepes dun. Bak ze lichtbruin aan elke kant (ong. 1 minuut aan elke kant). Je kan [Lees hier verder...]]]> 12 crepes
Ingrediënten:
45 gram sojameel/Proteïnepoeder
125 ml water
3 eieren
15 ml olie

Bereiding:
Stop alle ingrediënten in de blender en mix tot een glad papje. Gebruik een koekenpan.
Doe wat olie in de pan, als deze heet is, voeg 3 eetlepels crepemix toe. Laat de crepes dun. Bak ze lichtbruin aan elke kant (ong. 1 minuut aan elke kant). Je kan ze een dag van te voren maken en bewaren in de koelkast met bijv. keukenrol ertussen. Ze zijn erg breekbaar.
Totaal: 10.8 KH
p.p. 0.9 KH

Recept van Monique (moosje 75)

BEREIDING: 100 ml water in een pan verwarmen en boter daarin smelten. Voeg 20 kleine scheutjes Natrena vloeibaar en de sinaasappelschil toe. Voeg gezeefde sojameel al roerend toe. En blijf roeren op matig vuur tot het deeg een bal word die van [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
Sinaasappelrasp 1 tl
Sojameel 100 gr
Eieren 4
Citroensap 1 el
Water 100 ml
Roomboter 25 gr
Natrena Vloeibaar
Kaneel
Olie om te frituren

BEREIDING:
100 ml water in een pan verwarmen en boter daarin smelten. Voeg 20 kleine scheutjes Natrena vloeibaar en de sinaasappelschil toe. Voeg gezeefde sojameel al roerend toe. En blijf roeren op matig vuur tot het deeg een bal word die van de bodem loskomt.Schep het deeg in een kom en laat het 3 minuten rusten. Roer met deeghaken (of lepel voorzichtig) de eieren er 1 voor 1 door. Verwarm de olie en schep met bv. Een kleine juslepel of een eetlepel het deeg in de olie. Keer ze om zodra ze aan de opppervlakte komen en herhaal dit tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Voor de siroop:Kook 100 ml water met zoetstof naar smaak. Voeg citroensap toe en laat 20 minuten zacht koken.Overgiet de oliebollen met siroop en bestrooi met kaneel.
Aantal koolhydraten bij 24 bolletjes: 1 gram per stuk
TIPS:
Voeg ook wat kaneel door het deeg. Voeg cacao toe aan het deeg. Voeg fijngehakte amandelen, hazelnoten of macadamianoten aan het deeg toe. Gelukkig nieuwatkinsjaar!

Recept van Susanne

BEREIDEN: Verwarm de oven voor op 180 graden Meng de boter en de zoetstof door elkaar meng 1 voor 1 de eieren erdoor meng de proteinepoeder en het sojameel, (vanillesuiker) en zout erdoor Meng [Lees hier verder...]]]> INGREDIENTEN:
150 gram zachte boter een vol maatdopje zoetstof (gelijk aan 150 gram suiker)
75 gram proteinepoeder
75 gram sojameel
10 gram wijsteenbakmeel (zakje vanillesuiker)
zout
5 eieren
100 ml sojamelk

BEREIDEN:
Verwarm de oven voor op 180 graden Meng de boter en de zoetstof door elkaar meng 1 voor 1 de eieren erdoor meng de proteinepoeder en het sojameel, (vanillesuiker) en zout erdoor Meng daarna scheutje voor scheutje de melk erdoor totdat je een lekker smeuig deegje hebt. Doe alles in een broodbakblik en bak ongeveer 35 minuten, prik er met een sateprikker in en als deze er droog uitkomt dan is je cake goed af laten koelen en er dikke plakken van snijden, zo ongeveer 16 stuks (en 2 kapjes)

Recept van Cora

BEREIDEN: Snij de kipfilet in de lengte in reepjes van ± 2 cm. Doe de sojameel op een bv. een diep bord en kluts daar het ei, zout, peper en sesamzaad door. Om het smeuiger te maken roer je er [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
Kipfilet/kiphaasjes 500 gram
Sojameel 40 gram
Olijfolie voor het beslag, om te frituren
Zout en Peper naar smaak
Sesamzaad ±12 gram
Ei 1

BEREIDEN:
Snij de kipfilet in de lengte in reepjes van ± 2 cm. Doe de sojameel op een bv. een diep bord en kluts daar het ei, zout, peper en sesamzaad door. Om het smeuiger te maken roer je er olijfolie door. Zet een koekepan/hapjespan met flinke laag olijfolie op het vuur. Haal de kipreepjes één voor één door het beslag. Leg ze dan in de hete olie en bak ze krokant bruin aan beide kanten.
Aantal koolhydraten per persoon: 3,63 gram
TIP:
Smaakt erg lekker met gebakken uitjes.

Recept van Susanne