Bereiding: Snij de plakken ham in tweeën, zodat het min of meer vierkante plakjes worden. Besmeer deze plakjes met de mosterdsaus. Smelt de boter in een steelpan. Sla de eieren in een kom los met een vork, tot wit en geel goed gemengd [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
2 plakken gekookte ham
Mosterdsaus
1 eetlepel roomboter 0 kh
2 eieren
Zout en peper naar wens
1 eetlepel slagroom.

Bereiding:
Snij de plakken ham in tweeën, zodat het min of meer vierkante plakjes worden. Besmeer deze plakjes met de mosterdsaus. Smelt de boter in een steelpan. Sla de eieren in een kom los met een vork, tot wit en geel goed gemengd zijn. Voeg zout, peper en slagroom toe.
Giet het eimengsel in het steelpannetje en blijf roeren tot het eimengsel bijna geheel gestold is. Lepel in ieder plakje ham wat roerei,rol het plakje op, steek het vast met een prikker en serveer ze warm.

Recept van Louise

Bereiding: Snij het broodje doormidden. Verwarm de ham in de boter, 2 minuten aan iedere kant en leg de ham op het broodje. Pocheer de eieren als volgt;vul een steelpannetje voor 2/3 met water, voeg zout en azijn toe. Breng het water aan de kook, verminder de [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
1 revolutiebroodje
2 plakken ham
2 eieren
Snufje zout
1 theelepel azijn
1 eetlepel Hollandse saus

Bereiding:
Snij het broodje doormidden. Verwarm de ham in de boter, 2 minuten aan iedere kant en leg de ham op het broodje. Pocheer de eieren als volgt;vul een steelpannetje voor 2/3 met water, voeg zout en azijn toe. Breng het water aan de kook, verminder de warmte zodat het water tegen de kook aan blijft. Breek een ei in een kom en laat het heel voorzichtig in het water glijden. Doe hetzelfde met het andere ei. Duw tijdens het koken de eieren voorzichtig onder water. Haal de eieren met een schuimspaan uit het water, als de eiwitten stevig zijn. Leg ze op het broodje en bedek ze met warme Hollandse saus.
Dien direct op.

Recept van Louise

Bereiding: De courgette met de kaasschaaf lasagneplakken van schaven, eventueel in wat zout in een vergiet laten uitlekken (hoeft niet persé, maar dan krijg je [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
2 à 3 pakjes kruidenkaas (van de aldi val blanc) of roomkaas waar je zelf kruiden doordoet (herbes de provence of zo)
1 pak diepvriesspinazie
dikke plak verse ham of geruld gehakt
2 courgettes
geraspte kaas

Bereiding:
De courgette met de kaasschaaf lasagneplakken van schaven, eventueel in wat zout in een vergiet laten uitlekken (hoeft niet persé, maar dan krijg je meer vocht)
het pak spinazie half ontdooien, zodat je het er overheen kan brokkelen en verdelen (gewoon met je schone handen)
De ham in blokjes snijden en in de bakjes roomkaas verwarmen met een scheutje room erbij.

Toepassing:
Je bekleedt de bodem van een ovenschaal met de uitgelekte lasagne, dan een laag ham/kaassaus erover, dan weer een laag lasagne, dan de spinazie erover verdelen al dan niet wat zout en peper. en tot slot weer een laagje saus en daarover flink wat geraspte kaas en dan in de oven op 200 graden of wat hoger, tot de kaas mooi bruin is gekleurd. Ik heb er nog wat nootmuskaat en gemalen peper over gestrooid.

Recept van Sharonne

Bereiding: Verwarm de over voor op 200 graden. Ondertussen op bakplaat een stuk ham leggen, daarop de geitekaas, kruiden over doen en daarna terug een stuk [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
- 2 ronde stukken ham
- 60 gr geitenkaas
- 100 gr spekblokjes
- 100 gr witlof
- 60 gr champignons
- 20 gr tomatenpuree of liever nog zelfgemaakte
ketchup
- 20 gr boter
- kruiden: pili-pili, look, peper, zout,…

Bereiding:
Verwarm de over voor op 200 graden.
Ondertussen op bakplaat een stuk ham leggen, daarop de geitekaas, kruiden over doen en daarna terug een stuk ham. Alles in de over gedurende 10-15 minuten.
In een pan een klontje boter smelten, daarna spekblokjes, witlof en champignons bakken. Kruiden en wanneer het bijna klaar is, tomatenpuree of ketchup toevoegen.
Doe de geitekaas-ham op een bord en schep daar nadien de gebakken spekblokjes, witlof en champignons over.

Aantal Kh : 6 (is minder maar ik heb echt alles naar boven afgerond)

Recept van Karin

Totaal aantal koolhydraten 34 gram

Bereiding: Asperges ca 3 centimeter van de onderkant [Lees hier verder...]]]> 4 personen
Ingrediënten:
500 gram (groene) asperges – 15 gr. kh
zout
200 gram ham ˆ 2 gr. kh
200 gram magere spekjes
100 gram parmezaanse kaas (stukje)
2 zakjes shirataki noodles ˆ 10 gr. kh
125 ml slagroom ˆ 4 gr. kh
125 ml crème fraiche ˆ 3 gr. kh
(vers gemalen) zwarte peper

Totaal aantal koolhydraten 34 gram

Bereiding:
Asperges ca 3 centimeter van de onderkant afsnijden. Groene asperges hoeven niet geschild te worden. Asperges in drieën snijden, kopjes apart houden. In pan met ruim water en zout aspergestukjes in 4 á 6 minuten net gaar koken. Na ongeveer 2 á 3 minuten kopjes toevoegen en meekoken.
Noodles meerdere keren spoelen met koud water en uit laten lekken in vergiet.
Met de kaasschaaf kaas in dunne flinters schaven.
Intussen spekjes op een zacht vuur bakken. Ham in reepjes of blokjes snijden en bij de spekjes circa 1 minuut zachtjes meebakken.
Slagroom, crème fraiche erdoor roeren en goed doorwarmen.
Noodles er doorscheppen en goed doorwarmen.
Op smaak brengen met zout en versgemalen zwarte peper.
Asperge stukjes er voorzichtig doorscheppen en nog ca. 1 minuut goed doorwarmen.

Recept van Choucroute

voor de saus: 2 eidooiers, 1 mespuntje zout 1 mespunt cayennepeper of scherpe paprika sap van 1/2 citroen 125 gram boter 4 plakken ham – beetje dikke.

BEREIDING: In een pan water met azijn aan de kook brengen. Pan van het vuur afnemen, eieren stuk voor stuk in een kopje (of flinke soeplepel openbreken (dooier moet heel blijven!) en vanuit het [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
4 eieren
2 eetlepels azijn

voor de saus:
2 eidooiers,
1 mespuntje zout
1 mespunt cayennepeper of scherpe paprika
sap van 1/2 citroen
125 gram boter
4 plakken ham – beetje dikke.

BEREIDING:
In een pan water met azijn aan de kook brengen. Pan van het vuur afnemen, eieren stuk voor stuk in een kopje (of flinke soeplepel openbreken (dooier moet heel blijven!) en vanuit het kopje in het water laten glijden. Het eiwit met een lepel bij elkaar drukken, beetje modelleren dus. Eieren in een open pan, water licht kokend, 5 minuten laten trekken. Ondertussen op een zacht vuur de plakken ham licht bakken, meer goed verhitten.

Voor de saus:
boter smelten tot schuimig maar beslist niet bruin!
eidooier in een mixer doen, zout, cayenne peper en citroensap bijvoegen, goed mixen en pas daarna de gesmolten boter in een dunne straal bij de eidooiercreme gieten.
Plak gebakken ham op een bordje leggen, daarop het gekookte ei en daaroverheen de saus.
Smullen maar!
Voor Niet-Atkinners kan er nog een geroosterde boterham onder, dat is het originele recept namelijk.

Recept van Marjan

Totaal aantal koolhydraten 34 gram

Bereiding: Asperges ca 3 centimeter van de onderkant afsnijden. [Lees hier verder...]]]> 4 personen
INGREDIËNTEN:
500 gram (groene) asperges – 15 gr. kh
zout
200 gram ham ˆ 2 gr. kh
200 gram magere spekjes
100 gram parmezaanse kaas (stukje)
2 zakjes shirataki noodles ˆ 10 gr. kh
125 ml slagroom ˆ 4 gr. kh
125 ml crème fraiche ˆ 3 gr. kh
(vers gemalen) zwarte peper

Totaal aantal koolhydraten 34 gram

Bereiding:
Asperges ca 3 centimeter van de onderkant afsnijden. Groene asperges hoeven niet geschild te worden. Asperges in drieën snijden, kopjes apart houden. In pan met ruim water en zout aspergestukjes in 4 á 6 minuten net gaar koken. Na ongeveer 2 á 3 minuten kopjes toevoegen en meekoken.
Noodles meerdere keren spoelen met koud water en uit laten lekken in vergiet.
Met de kaasschaaf kaas in dunne flinters schaven.
Intussen spekjes op een zacht vuur bakken. Ham in reepjes of blokjes snijden en bij de spekjes circa 1 minuut zachtjes meebakken.
Slagroom, crème fraiche erdoor roeren en goed doorwarmen.
Noodles er doorscheppen en goed doorwarmen.
Op smaak brengen met zout en versgemalen zwarte peper.
Asperge stukjes er voorzichtig doorscheppen en nog ca. 1 minuut goed doorwarmen.

Recept van Choucroute

BEREIDING: Karbonade met peper en zout om en om aanbraden in olie (Boter) Op een bord even apart leggen. Intussen de uien en champignons snijden en zacht laten smoren in olie of boter; uien uitnemen, overtollige olie of boter uit de pan [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
4 schouderkarbonades
2 uien
1 groot blik tomatenpuree
250 gram champignons
8 plakken ham (normaal gesneden)
4 stukken aluminiumfolie
Peper en zout
Olie

BEREIDING:
Karbonade met peper en zout om en om aanbraden in olie (Boter) Op een bord even apart leggen. Intussen de uien en champignons snijden en zacht laten smoren in olie of boter; uien uitnemen, overtollige olie of boter uit de pan verwijderen en uien weer terug in de pan doen; de tomatenpuree toevoegen en nog even omscheppen. Leg 4 stukken aluminiumfolie op het aanrecht en leg op elk vel een plak ham. Hierop een schep van het uienmengsel, daarna de karbonade. Nogmaals een schep van het uienmengsel met ham. Vouw het geheel tot een pakje. Leg de pakjes in de oven op een bakplaat en laat ze ongeveer 10 minuten op stand 4 verder gaar worden. Geef er gekookte witlof bij of gemengde sla.

Recept van Almaaz

BEREIDINGSWIJZE: Houd 4 grote champignons apart, zonder steeltje. De overige champignons snijd je in kleine stukjes en bak ze op redelijk hoog vuur tot al het vocht verdampt is en ze bruin worden. Zout, cayennepeper, muskaatnoot en een beetje tijm niet vergeten. [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
1 bakje grote champignons
4 sneden magere ham
Half glas witte wijn
Room
Gemalen kaas
Zout en cayennepeper, muskaat en tijm

BEREIDINGSWIJZE:
Houd 4 grote champignons apart, zonder steeltje. De overige champignons snijd je in kleine stukjes en bak ze op redelijk hoog vuur tot al het vocht verdampt is en ze bruin worden. Zout, cayennepeper, muskaatnoot en een beetje tijm niet vergeten. De in fijne reepjes gesneden ham nog even meekleuren en de witte wijn en de room bijvoegen. Al roerende laten indikken op hoog vuur. De 4 champignonhoeden in de ovenschaal schikken en met het mengsel vullen. Gemalen kaas erover strooien. 3 minuten in de microwave of 20 minuten in de gewone oven.

Recept van Almaaz