200 gr spinazie 6 rondjes geitenkaas pijnboompitjes sesamzaadjes olijfolie 1 teentje knoflook wijnazijn

Ongeveer 2 khd per persoon.

Spinazie wassen, en steeltjes er af halen. In een droge koekenpan de pijnboompitjes en sesamzaadjes roosteren. Olijfolie mengen met 1 teentje knoflook en de wijnazijn. Spinazie op een bord leggen, dressing er overheen, geitenkaasrondjes er bovenop en als laatste de sesamzaadjes en pijnboompitjes.

Eet smakelijk!

Recept van Bethina

Je snijd de Borsten aan de vel zijde om de anderhalve cm kruislings in. Je bakt de eendeborsten aan de vel zijde in een droge pan op een half hoog vuur. Het eende vet gaat daardoor smelten. Bak de vel [Lees hier verder...]]]> 2 eendenborsten
1 knolselderij
1 potje sinaasappel marmelade
1 flesje Grand marier of Cognac Marquis XO
1 pakje sinaasappelsap
druppeltje citroen
+/- 100gram boter

Je snijd de Borsten aan de vel zijde om de anderhalve cm kruislings in.
Je bakt de eendeborsten aan de vel zijde in een droge pan op een half hoog vuur. Het eende vet gaat daardoor smelten. Bak de vel mooi bruin en knapperig en draai daarna de borsten om in het gesmolten eendenvet en bak ze goudbruin. Let wel de eendenborsten mogen niet doorbakken worden. Je haalt de borsten uit de pan en wikkel ze in met zilver papier en laat ze nagaren voor 10 minuten. Giet het eendevet af en gooi in de pan (zonder deze schoongemaakt te hebben) een klontje boter en laat dit smelten en blus het af met sinaasappelsap, voeg daarna de sinaasappel marmelade toe met een scheut grand marnier of cognac. Laat dit goed inkoken
Pak een knolselderij en maak de buiten zijde schoon met een mes of dunschiller, snij de raap in 4 delen en snij dunne plakken. Gebruik een wok en gebruik olijfolie en warm deze op. Frituur de dunne plaken knolselderij in de olie tot de randjes net niet zwart beginnen te worden. Haal deze plakjes eruit met een schuimspaan en leg even op een stukje keukenrol zodat resten olijfolie erin kan trekken. Haal ondertussen de eendeborst uit de zilverpapier en snij er een vinger dikke plakjes van (liefst schuin) Als de eend van binnen nog aardig rood is leg deze in de pan met de saus en warm het 3 tot 4 min op. Is de eend mooi Rosé, leg ze in de pan met saus en warm deze op voor 1 á 2 minuten. Leg de gefrituurde knolselderij plakjes op de borden met de stukjes eend. En giet de saus eroverheen.

Als wijn keuze een medium dry witte wijn, of een fles rosé

smakeijk eten

Recept van William van den Broek

2 grote uien 1/2 kool (bv. spitskool) 2 tn knoflook 1,5 lt water snufje gemberpoeder snufje koriander zout en vers gemalen peper olie

Bereiding:

Roerbak de uien en knoflook in de olie. Voeg de kool met gember, koriander, zout en peper toe. En blijf dit roerbakken tot alles mooi glazig/goudbruin is. Giet het mengsel over in een ruime pan en voeg het water toe. Laat [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:

2 grote uien
1/2 kool (bv. spitskool)
2 tn knoflook
1,5 lt water
snufje gemberpoeder
snufje koriander
zout en vers gemalen peper
olie

Bereiding:

Roerbak de uien en knoflook in de olie. Voeg de kool met gember, koriander, zout en peper toe.
En blijf dit roerbakken tot alles mooi glazig/goudbruin is.
Giet het mengsel over in een ruime pan en voeg het water toe. Laat het 60 min. zachtjes doorkoken.

Bereiding: Maak de olijfolie warm in een wok Voeg er de knoflook en de gamba’s aan toe Roer dit even door elkaar, doe er de oestersaus en sambal bij roer dit door elkaar Voeg er de roerbakgroente bij en laat het nog 5 minuten op hoog [Lees hier verder...]]]> Ingredienten:
250 gr Gamba’s
Halve uitgeperste citroen
2 theelepels sambal oelek
500 gr roerbakgroente
1 eetlepel oestersaus
5 teentjes knoflook (kleingesneden)
Olijfolie

Bereiding:
Maak de olijfolie warm in een wok
Voeg er de knoflook en de gamba’s aan toe
Roer dit even door elkaar, doe er de oestersaus en sambal bij roer dit door elkaar
Voeg er de roerbakgroente bij en laat het nog 5 minuten op hoog vuur constant doorroeren en gaar worden

Recept van Thea

Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden Maak evenveel stukken folie, als er stukken vis zijn Maak ze groot genoeg om er de vis en de groenten in te verpakken. Pak een stuk folie en leg er de vis op, bestrooi dit met de kruiden, citroen en de groenten Maak de folie dicht Doe dit [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten/benodigdheden:
Witte vis zoals bijvoorbeeld kabeljauw
Roerbakgroente, cajunkruiden, citroen
aluminiumfolie

Bereiding:
Verwarm de oven op 200 graden
Maak evenveel stukken folie, als er stukken vis zijn
Maak ze groot genoeg om er de vis en de groenten in te verpakken.
Pak een stuk folie en leg er de vis op, bestrooi dit met de kruiden, citroen en de groenten
Maak de folie dicht
Doe dit met de rest van de vis ook
Leg ze op het bakrooster en schuif ze in het midden van de oven
± 15 min dan zijn ze gaar

Recept van Thea

Bereiding: Bak het gehakt rul met de sambal, knoflook, ui, uienpijpje, prei. Laat dit afkoelen in een grote kom. Klop er dan de eieren bij en bak er in olie kleine pannenkoekjes van. Lekker warm als ook koud.

Recept van Thea

Bereiding: Hak de haring in stukjes, zo ook het sjalotje en meng door elkaar Snij de appel in blokjes en ook de komkommer 3 takjes dille fijn knippen Meng appel, komkommer majonaise dille en tabasco in een kom en doe een beetje peper en zout [Lees hier verder...]]]> Ingredienten:
2 nieuwe haringen
Een sjalot uitje
Halve Granny Smith appel
5 centimeter komkommer
5 takjes dille
1 eetlepel mayonaise
enkele druppels tabasco
peper
zout
veldsla

Bereiding:
Hak de haring in stukjes, zo ook het sjalotje en meng door elkaar
Snij de appel in blokjes en ook de komkommer
3 takjes dille fijn knippen
Meng appel, komkommer majonaise dille en tabasco in een kom en doe een beetje peper en zout er bij
Neem een bord en leg een beetje veldsla er op, zet een metalen ring erop (zelf maken van een stuk pvc buis kan ook) en vul deze met de haring en dan het appel mengsel
Garneer met een takje dille

Het heeft maar 4 koolhydraten
Dit is een recept van A.H het is heeeeerlijk zeker nu met de nieuwe haring, ik wilde dit niemand onthouden niet iedereen komt bij A.H.

Recept ingezonden door Cornelia

Bereiding: Snijd de kipfilet in blokjes. Rol om elk kipblokje een plakje spek en zet dat vast met een cocktailprikker. Verhit de olie in een koekenpan. Leg de kiprolletjes in de pan en bak het spek knapperig en lichtbruin. Draai de rolletjes tijdens het bakken regelmatig om. Laat [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
250 g gerookte kipfilet
150 g plakjes gerookte ontbijtspek
2 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes. Rol om elk kipblokje een plakje spek en zet dat vast met een cocktailprikker. Verhit de olie in een koekenpan. Leg de kiprolletjes in de pan en bak het spek knapperig en lichtbruin. Draai de rolletjes tijdens het bakken regelmatig om. Laat de rolletjes even uitlekken op keukenpapier.
Is heel lekker op je salade en ook als hapje tussendoor.

Recept van Louise

Bereiding: Snij de kipfilet in smalle reepjes en halveer deze. Bak ze bruin in de olie en bestooi ze met peper en zout. Voeg de gewassen en in plakjes gesneden champignons toe, en bak ze ook bruin. Tot slot de Boursin langzaam laten smelten bij de kip. Even [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
1 Kipfilet
100 gr champignons
Zout en peper
Olie
1/2 pakje Boursin met knoflook.

Bereiding:
Snij de kipfilet in smalle reepjes en halveer deze. Bak ze bruin in de olie en bestooi ze met peper en zout. Voeg de gewassen en in plakjes gesneden champignons toe, en bak ze ook bruin. Tot slot de Boursin langzaam laten smelten bij de kip. Even doorroeren, erg lekker met sla.

Recept van Louise

Bereiding: Kaas, sap en kappertjes door elkaar mengen, eventueel kruiden naar smaak. Mengsel uitsmeren op plakken zalm en deze daarna oprollen. In de koelkast laten opstijven en voor het serveren in “hapklare” stukjes snijden.

Recept van Louise