Ingrediënten:
1 knolselderij
1 l olijfolie

Bereiding:
Verwarm de olijfolie op hoog vuur in een niet te lage pan. De olie is na ca. 10 minuten goed op temperatuur. Controleer dit door er een korst brood in te houden. Als het bruist kunnen de knolselderijfrietjes erin gebakken worden gedurende 4 minuten. Zet het vuur nu op een middelmatige stand. Snijd de knolselderie in vieren en snijd er vervolgens plakken van. Snijd de schil eraf en snijd reepjes in de vorm van frietjes(niet te dun)

Niet geschikt voor de inductiefase

De knolselderfrietjes worden net zo geelbruin als echte frietjes, alleen iets minder knapperig.
Lekker met mayonaise, salade en kipdrumsticks.

Recept van Ria Coeckelberghs