Voor de kip: 2 kipfilets 1 ons coburger ham 1 tl chilikruiden (molentje van Verstegen) lepeltje smaakloze olie druppetje zoetstof Tapas prikkers

Snij de kipfilet in dikke repen: ongeveer 2 cm. lang en 1 cm breed. Meng in een bakje de olie met de kruiden en de zoetstof. Rol hierin de stukjes kipfilet rond. (Er hoeft maar weinig kruiden aan te [Lees hier verder...]]]> Geschikt vanaf fase 1.

Voor de kip:
2 kipfilets
1 ons coburger ham
1 tl chilikruiden (molentje van Verstegen)
lepeltje smaakloze olie
druppetje zoetstof
Tapas prikkers

Snij de kipfilet in dikke repen: ongeveer 2 cm. lang en 1 cm breed.
Meng in een bakje de olie met de kruiden en de zoetstof. Rol hierin de stukjes kipfilet rond. (Er hoeft maar weinig kruiden aan te zitten, vandaar het mengen met de olie voor een goede verdeling)

Rol de coburgerham in kleine plakjes om de kip en steek er een tapasprikkertje in.

Doe een paar kleine klontjes boter in de pan en leg de spiesjes er in. Zodra ze beginnen te bakken, het vuur laag zetten en met een deksel erop laten garen.

Mousse van rode bieten:
250 gram gekookte rode biet
150 ml slagroom
frambozenazijn (of wijnazijn, of een paar verse frambozen)
1 tl Chilikruiden
paar druppels zoetstof
naar smaak peper en zout

Pureer de bietjes tot mousse. Sla de slagroom stijf en spatel deze door de mousse. Voeg de wijnazijn en kruiden toe en breng de mousse op smaak met wat zoetstof, zout en peper. De mousse zelf blijft een beetje “flauw”, en wordt versterkt met:

Serveer het geheel met een schaaltje rode bessen, en tuinkers.

Dit is als borrelhapje een succes, maar kan ook prima als amuse dienen.

Bereiding: Verwarm de oven voor op 160°C. Wrijf de kipfilets in met peper en zout, en bak ze snel bruin in een koekenpan. Leg de kipfilets in een ovenschaal. Meng de creme fraiche met [Lees hier verder...]]]> 2 personen
Ingrediënten:
4 kipfilets
300 ml crème fraiche
1 theelepel koriander
1 theelepel gemalen komijn
Zout en peper
Olie
1 groene peper
2 stukjes pijpkaneel
2 stukjes steranijs (te koop bij een toko)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160°C. Wrijf de kipfilets in met peper en zout, en bak ze snel bruin in een koekenpan. Leg de kipfilets in een ovenschaal. Meng de creme fraiche met de gemalen komijn, de koriander en het zout. Hak de groene peper in dunne ringen en schep die door de creme fraiche met de stukjes pijpkaneel en de steranijs. Schenk de saus over de kip. Schuif in de oven en laat in 30 minuten gaar worden.

Recept van Louise

Bereiding: Snij de kipfilet in smalle reepjes en halveer deze. Bak ze bruin in de olie en bestooi ze met peper en zout. Voeg de gewassen en in plakjes gesneden champignons toe, en bak ze ook bruin. Tot slot de Boursin langzaam laten smelten bij de kip. Even [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
1 Kipfilet
100 gr champignons
Zout en peper
Olie
1/2 pakje Boursin met knoflook.

Bereiding:
Snij de kipfilet in smalle reepjes en halveer deze. Bak ze bruin in de olie en bestooi ze met peper en zout. Voeg de gewassen en in plakjes gesneden champignons toe, en bak ze ook bruin. Tot slot de Boursin langzaam laten smelten bij de kip. Even doorroeren, erg lekker met sla.

Recept van Louise

Bereiding: Meng alles door elkaar en zet de salade weg in de koelkast.

Recept van Louise

Bereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden. Mix kip, eiwitten, kipkruiden en zout. Vorm hiervan kroketten. Bak ze in olie totdat ze knapperig zijn.

Recept van Monique (moosje75)

Bereiding: Verwarm oven voor op 200 graden. Gooi oregano en knoflookpoeder over de kip. Smelt de boter in een ovenschotel en voeg de kip toe, met vel naar boven. Gooi er zout en peper over (wel kip draaien). Braad de [Lees hier verder...]]]> 4 personen
Ingrediënten:
4 kippenpoten/vleugels
½ theelepel oregano
¼ theelepel knoflookpoeder
60 grm boter
zout en peper naar smaak
sap van 2 citroenen (ca. 6/8 eetlepels)

Bereiding:
Verwarm oven voor op 200 graden.
Gooi oregano en knoflookpoeder over de kip. Smelt de boter in een ovenschotel en voeg de kip toe, met vel naar boven. Gooi er zout en peper over (wel kip draaien).
Braad de kip 30 minuten,draai de stukken kip om en nogmaals 30 minuten braden op 150 graden. Giet het citroensap over de kip. Dek de kip af met alufolie en laat 15 minuten in de nog warme oven staan.
Totaal: 6.2 KH
p.p. 1.6 KH

Recept van Monique (moosje 75)

BEREIDING: De kipfilets is dunne plakjes snijden en bestrooien met peper en zout. Ondertussen olijfolie verwarmen en daar de kipfiletplakjes lichtbruin bakken. Deze daarna op een stukje keukenpapier laten uitlekken. De roomkaas en gorgonzola smelten in een beetje water, niet laten koken. Daar de kipfilets in leggen en mee verwarmen. 1 courgette wassen en in de [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
2 kipfilets
1 bakje roomkaas
1 puntje gorgonzolakaas
1 courgette
olijfolie
peper
zout

BEREIDING:
De kipfilets is dunne plakjes snijden en bestrooien met peper en zout.
Ondertussen olijfolie verwarmen en daar de kipfiletplakjes lichtbruin bakken.
Deze daarna op een stukje keukenpapier laten uitlekken.
De roomkaas en gorgonzola smelten in een beetje water, niet laten koken.
Daar de kipfilets in leggen en mee verwarmen.
1 courgette wassen en in de lengte in 2 helften delen.
Daarna met een kaasschaaf in dunne repen snijden.
Deze repen even blancheren in water met een beetje zout of kruidenbouillonblokje.
Na enkele minuten in vergiet doen.
Presentatie: bedje maken van de courgette tagliatelli en daar de kipfilet met saus over doen.

Recept van Marijke Pauw

BEREIDING: Verwarm de oven voor op 200º C. Snijd de kipfilet in dobbelsteentjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet zachtjes bruin. Bak een 1/2 el. kerriepoeder ca. 5 minuten mee. Maak de witlof [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
250 gr. kipfilet
1 el olijfolie
1 el kerriepoeder
500 gr witlof
100 ml crème fraîche
1/2 el citroensap
mespunt nootmuskaat
75 gr geraspte kaas
zout en peper

BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 200º C. Snijd de kipfilet in dobbelsteentjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet zachtjes bruin. Bak een 1/2 el. kerriepoeder ca. 5 minuten mee. Maak de witlof schoon en snijd de struikjes in stukken. Vet de ovenschaal in en verdeel de witlof over de bodem. Schep het kipmengsel er boven op. Roer in een kom de crème fraîche los samen met het citroensap, een 1/2 el. kerriepoeder, de helft van de kaas en een snufje nootmuskaat. Strijk dit mengsel over de witlof/kip en strooi daarna de rest van de kaas er over. Schuif de schaal voor ca. 20 minuten in de oven.
6,5 gram KH per persoon

Recept van Hans van den Bos

BEREIDING: Snijd de knolselderij in kleine blokjes en kook deze in 20 minuten gaar snijd de kipfilet in blokjes en bak deze bruin en gaar Snijd de witlof in stukjes Pureer de knolselderij en meng alles door elkaar, ook de schimmelkaas Warm alles goed door zodat ook de kaas gesmolten [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
halve knolselderij
2 stronkjes witlof
1 kipfilet
50 gram blauwe schimmelkaas

BEREIDING:
Snijd de knolselderij in kleine blokjes en kook deze in 20 minuten gaar snijd de kipfilet in blokjes en bak deze bruin en gaar Snijd de witlof in stukjes Pureer de knolselderij en meng alles door elkaar, ook de schimmelkaas Warm alles goed door zodat ook de kaas gesmolten is.Het ziet er niet uit, maar het is erg lekker

Recept van Cora

BEREIDING: Verwarm de oven voor op 180 C. Vet een stuk bakpapier licht in met 1 eetlepel van de olijfolie. Meng de rest van de olijfolie door [Lees hier verder...]]]> INGREDIËNTEN:
Olijfolie 3 eetlepels
Tabasco of andere hete pepersaus 60 ml
Azijn 2 eetlepels
Kippenvleugeltjes 20
Roquefort 175 gram
Zure room 250 ml
Mayonaise 2 eetlepels
4 grote stengels bleekselderij, in lange dunne repen
Gemalen peper naar smaak
Paprikapoeder naar smaak

BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 180 C. Vet een stuk bakpapier licht in met 1 eetlepel van de olijfolie. Meng de rest van de olijfolie door de hete pepersaus en azijn. Doop de kippevleugeltjes in het hete pepermengsel, leg ze op het bakpapier en strooi er een beetje paprikapoeder over. Bak de vleugeltjes ongeveer 30 minuten in de oven tot ze knapperig en bruin zijn. Maak de dipsaus terwijl de kippenvleugeltjes in de oven liggen. Meng in een kommetje de Roquefort, zure room en mayonaise tot een gladde saus. Breng de dipsaus op smaak met peper en serveer er de kippenvleugeltjes en selderijrepen bij.

Recept van Yvette