Ingrediënten:
500 gr. Rode zalm uit blik
2 hardgekookte eieren
1 kopje gesneden bleekselderij
1/8 liter mayonaise
kropsla
verse citroen
peterselie
BEREIDING:
Schep de met een vork losgemaakte zalm, de selderij, de eieren (grofgehakt) en mayonaise luchtig om. Een beetje peper en zout naar smaak.
Leg het mengsel op een bord bedekt mat sla, garneer het geheel met schijfjes komkommer, tomaat, wat rauwe champignons en een schijfje citroen
Recept van Almaaz
Ingrediënten:
1 eetl. zure augurken
1 eetl. zilveruitjes
1 eetl. kappertjes
2 eetl. gehakte verse tuinkruiden o.a. dragon, kervel, peterselie, bieslook
Meng alles, nadat het goed fijn gesneden is, met 3 dl mayonaise.
Recept van Almaaz
Ingrediënten:
(2 personen)
2 bosuitjes
300 gram zure room
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel fijngeraspte gember
6-8 eetlepels fijngehakte verse munt of dille
1 teentje knoflook
Zout
BEREIDING;
Snijd de bosuitjes inclusief het groen fijn
Vermeng de bosuitjes met de fijn gesneden gember, de zure room, het citroensap, kerriepoeder, en de gehakte munt of dille. Knijp de knoflook teen boven het sausje fijn en voeg wat zout toe, goed roeren en kloppen tot het mengsel dik wordt.
Dit sausje smaakt het beste als het een poosje in de ijskast heeft gestaan en de ingrediënten goed ingetrokken zijn. Je kunt het daarom het beste een dag van te voren klaar maken.
Recept van Almaaz
INGREDIËNTEN:
1 courgette
1 gele paprika
2 grote tomaten
1 bakje AH gerookte kipreepjes
1 ons bacon
2 bolletjes mozzarella
1 teentje knoflook
Bereiding:
Snij de courgette, de paprika en de tomaten in plakjes.
Begin met wat uitgeperste knoflook in de ovenschaal te leggen.
Daaroverheen plakjes courgette en tomaat, daaroverheen de gerookte
kipreepjes. Dan wat zout en peper.
Vervolgens bedek je het geheel met plakjes bacon en daaroverheen plakjes
mozzarella. Een half uurtje in de combi oven en je hebt een lekker pittige
ovenschotel.
Tip: je kan er nog veel meer groente bijdoen en andere vleessoorten in de
plaats van kip gebruiken.
Bereidingstijd: 30 minuten
Recept van Almaaz
Ingrediënten:
Per persoon
1 dubbele kipfilet
1 lente-uitje
Een paar plakjes brie
olijfolie
zout, peper en knoflookpoeder
Bereiding:
Snijd de kipfilet in dunne plakken en kruid ze met zout, peper en knoflookpoeder.
Bak deze om en om in wat olijfolie tot ze bruin zijn.
Leg ze op een bord en strooi daar de lente-ui in ringetjes overheen.
Bedek alles met de brie en laat het geheel smelten in de magnetron.
Recept van Almaaz
INGREDIËNTEN:
Chinese wokgroenten (prei, champignons, taugé, witte kool, in latere fases mag ook wortel).
4 eieren
gember(poeder)
2 el azijn
2-3 dl kippebouillon (van een blokje)
1 el tomatenpuree
sojasaus
peper en zout
2 tenen knoflook
zoetstof
paar klontjes boter
BEREIDING:
Bak een groot gedeelte van de groente zacht aan, zodat het bijna gaar is.
Klop de eieren met wat peper, zout, gemberpoeder,een geperst teentje knoflook en een flinke scheut bouillon en schep dit mengsel door de gare groenten (zo krijg je een mooie dikke omelet). Laat dit zachtjes gaar worden. Keer hem om als hij bovenop bijna droog is.
Saus:
tomatenpuree, rest van de bouillon in een pan en zachtjes warm laten worden. Flink gemberpoeder erbij en de sojasaus en azijn toevoegen. Eventueel vé tsin toevoegen.
Flink zoeten naar smaak. Verder op smaak maken met een geperst teentje knoflook en wat peper en zout. Gooi er nog een handje groentes door (m.n. taugé) en als laatste – op een zacht vuurtje – één voor één de klontjes boter (dat bindt).
Overige informatie over recept:
Vanwege de tomatenpuree lijkt het me fase 2. Met mate kan het wel in fase 1. De wortel pas toevoegen in fase 3.
tip: Gebruik een klein bakpannetje…zo blijft de omelet dik. Een andere mogelijkheid is om hem dubbel te vouwen.
Recept van Margriet
INGREDIËNTEN:
voor 2 personen
450 gr verse spinazie
150 gr verse champignons
3 eieren
olijf olie
geraspte slankie kaas
30 ml campina kookroom light
BEREIDING:
klutst de 3 eieren , doe daar de kookroom bij, en eventueel zout en peper naar eigen smaak doe daar ook en handje vol geraspte kaas bij.
pak een grote hapjes pan met antie aanbak laag,
vet deze in met olijf olie.
roerbak hierin de spinazie met de champignons,
doe dan het ei mengsel erbij en dit blijven roeren tot het ei gestold is.
en voila een heerlijk roerei !
Recept van Patricia
INGREDIËNTEN:
1 courgette en/of 1 aubergine
zout
feta
olijfolie
(sesamzaad, pompoenpitten, cashews, amandelschaafsel,afhankelijk van de fase waarin je zit)
BEREIDING:
snij de courgette en/of de aubergine in plakken van een halve cm dik.
bestrooi ze met zout en laat dit een half uur intrekken. daarna droogdeppen.
verhit een anti-aanbakkoekepan loeiheet met 1 tl olijfolie erin.
de plakken even flink schroeien aan beide kanten.
doe ze over in een met olijfolie ingevette ovenschotel en leg op iedere plak een plakje feta.
voeg eventueel per plakje wat nootjes toe.
ongeveer 20 minuten in de oven op 250c, of in ieder geval tot de feta gesmolten en gebruind is.
warm of koud te eten, als gerecht en als party hapje.
info: Overige informatie over recept (indien van toepassing):
De nootjes of zaden geven een lekker effect en voegen extra smaak toe.
Je kunt het echter ook weglaten, of vervangen door een blaadje verse basilicum.
Recept van Katinka
INGREDIËNTEN:
Pannenkoek:
1 ei
4 el slagroom
1 el proteinepoeder
(eventueel beetje sojamelk om beslag wat dunner te maken)
peper en zout
mix alle ingrediënten door elkaar en bak de pannekoek in de pan met een
klontje boter (zorg dat je een mooie grote ronde pannekoek krijgt)
Vulling:
1 kipfilet
50 gram roomkaas
3 à 4 el (geraspte) kaas jong belegen eetlepels (naar eigen smaak toevoegen)
klein stukje ui
1 tl knoflook
3 el champignons uit blik
kruidenroomkaas Boursin of Val Blanc (om pannekoek mee te
besmeren)
BEREIDING:
Snipper de ui en snij de kipfilet in dunne reepjes. Bestrooi de kipfilet met
wat zout en peper. Bak eerst de ui in wat boter of olie, daarna de kipfilet
en de knoflook tot de kipfilet gaar is. Voeg de champignons en de roomkaas
toe. Laat nog even op laag vuur staan tot de roomkaas gesmolten is. Roer het
geheel goed door. Besmeer nu de binnenkant van de pannekoek met de
kruidenroomkaas. Haal de pan van het vuur en leg de vulling op één helft
van de pannekoek. Strooi nu de geraspte kaas over de vulling heen. Vouw de
pannekoek dicht en de plaats de pannekoek nu nog heel even in de oven tot de
kaas gesmolten is (ongeveer 2 à 3 minuten).
Bonne apétit!
Recept van Audrey
Doe wat boter in de koekepan.
Kluts 3 eieren en doe de helft in de koekenpan dan een grote plak gerookte zalm erin leggen en dan de rest van het ei eroverheen. Om en om bakken en smullen maar.
Recept van Monique Glas
woensdag 7 oktober 2009 | 
Tags: eieren, mayonaise, vis, zalm | Categorie: Lunch, Voorgerecht | 
Geef uw reactie 
Laatste reacties