INGREDIËNTEN:
voor 2 personen
450 gr verse spinazie
150 gr verse champignons
3 eieren
olijf olie
geraspte slankie kaas
30 ml campina kookroom light

BEREIDING:
klutst de 3 eieren , doe daar de kookroom bij, en eventueel zout en peper naar eigen smaak doe daar ook en handje vol geraspte kaas bij.
pak een grote hapjes pan met antie aanbak laag,
vet deze in met olijf olie.
roerbak hierin de spinazie met de champignons,
doe dan het ei mengsel erbij en dit blijven roeren tot het ei gestold is.
en voila een heerlijk roerei !

Recept van Patricia