1 vanille stokje 200 ml. Slagroom (= totaal 6 kh) 200 ml. Soja ongezoet (= totaal 0.4 kh) 4 eidooiers 6 ml natrena chef (0 kh) 4 lage schaaltjes

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 125*C

Snijd het vanillestokje open en haal met merg eruit. Breng de slagroom met de soja aan de kook samen met het vanille stokje en het merg en laat [Lees hier verder...]]]> Benodigdheden:

1 vanille stokje
200 ml. Slagroom (= totaal 6 kh)
200 ml. Soja ongezoet (= totaal 0.4 kh)
4 eidooiers
6 ml natrena chef (0 kh)
4 lage schaaltjes

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 125*C

Snijd het vanillestokje open en haal met merg eruit. Breng de slagroom met de soja aan de kook samen met het vanille stokje en het merg en laat dit op laag vuur 5 minuten zachtjes trekken (af en toe roeren)
Verwijder daarna het vanille stokje.
Klop met een mixer de 4 eidooiers met de natrena chef tot een romige crème.
Schenk de hete room erbij en blijf kloppen met een garde (Niet met de mixer – dit gaat te veel schuimen) Blijf rustig kloppen tot het mengsel wat dikker wordt.
Schenk het mengsel in de schaaltjes en zet deze in de oven. Laat het in 45 minuten garen op 125*C. Het is klaar als het gestold zijn (tip: schud even met een schaaltje, is het vloeibaar, dan nog even in de oven garen)
Afkoelen en daarna 2 uren afgedekt in de koelkast.

Totaal 1,5 kh per schaaltje

Recept van Anna van der Laan

50 gram witte amandelen 50 gram hazelnoten Sukrin zoetstof naar smaak

half stuk (50 gram)Cavalier suikervrije marsepein 30 gram De Bron of andere suikervrije pure chocolade

Hak de noten fijn. Smelt een klontje boter in een steelpan en doe er een schep zoetstof in. [Lees hier verder...]]]> 300 ml slagroom
3 eetlepels Soya Yoghurtvariatie naturel
Sukrin zoetstof (fijn)naar smaak
paar druppels amandelessence
paar druppels rumessence
bakje kokos van 55 gram

50 gram witte amandelen
50 gram hazelnoten
Sukrin zoetstof naar smaak

half stuk (50 gram)Cavalier suikervrije marsepein
30 gram De Bron of andere suikervrije pure chocolade

Hak de noten fijn. Smelt een klontje boter in een steelpan en doe er een schep zoetstof in. Laat de noten zachtjes karamelliseren (niet te bruin laten worden).
Klop de slagroom stijf met zoetstof, meng er de yoghurtvariatie, de kokos, rum- en amandelessences door.
Proef of het zoet genoeg is.
Lepel de noten op de bodem van 4 schaaltjes. Schep de kokosvla erop. Rol van de marsepein hele kleine balletjes en leg deze op de vla. Rasp tenslotte wat chocolade over het geheel.

Recept van Dea

Ingrediënten:

3 el boter, plus 1 tl voor het invetten van de schaal 125 ml slagroom gemengd met 125 ml water 3 el Atkins™ Bake Mix 55 gr ongezoete chocolade, fijngehakt (Ghirardelli, 100% ongezoete chocolade) 4 eieren, gesplitst 1 tl vanille-extract vloeibare zoetstof gelijk aan 14 tl suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175℃. Vet een souffléschaal [Lees hier verder...]]]> Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Oventijd: 30 minuten

Ingrediënten:

3 el boter, plus 1 tl voor het invetten van de schaal
125 ml slagroom gemengd met 125 ml water
3 el Atkins™ Bake Mix
55 gr ongezoete chocolade, fijngehakt (Ghirardelli, 100% ongezoete chocolade)
4 eieren, gesplitst
1 tl vanille-extract
vloeibare zoetstof gelijk aan 14 tl suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175℃. Vet een souffléschaal van een halve liter inhoud in. Smelt de boter in een middelgrote steelpan. Voeg de bake mix toe en bak het mengsel op een middelhoog vuur, 3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg langzaam het roommengsel toe. Breng het aan de kook. Roer de chocolade erdoor. Haal de pan van het vuur.
Giet het mengsel in een grote kom. Klop eierdooiers en vanille-extract erdoor. Sla de eiwitten met een elektrische mixer op hoge stand met de suikervervanger stijf, tot zich stijve punten vormen. Schep eerst ⅓ van het eiwitmengsel door het chocolademengsel, en schep dan de rest erdoor. Doe de massa in de ingevette schaal. Bak 30 minuten tot de soufflé gerezen is en vast aanvoelt, maar in het midden nog wat week en lillig is.

Koolhydraten per portie: 4½ gram

Bron: Dr. Robert C. Atkins, Een Leven Lang Atkins

Bereiding: De gelatine laten weken in koud water, intussen wat water laten koken. slagroom lobbig kloppen, op het laatst het chocoschaafsel toevoegen. De gelatine uitknijpen en iets van het gekookte water toevoegen, goed doorroeren. De gelatine al roerend in de slagroom schenken. De slagroom nog [Lees hier verder...]]]> Ingredienten:
1 pakje slagroom
schaafsel van suikervrije pure chocolade
zoetstof en amandelessence naar smaak
3 blaadjes witte gelatine

Bereiding:
De gelatine laten weken in koud water, intussen wat water laten koken.
slagroom lobbig kloppen, op het laatst het chocoschaafsel toevoegen. De gelatine uitknijpen en iets van het gekookte water toevoegen, goed doorroeren. De gelatine al roerend in de slagroom schenken. De slagroom nog iets steviger kloppen (door het water vd gelatine is het weer wat minder lobbig geworden).
Schenk de mousse in 2 schaaltjes en laat opstijven in de koelkast.

Recept van Irene

Bereiding: De forel in kleine stukjes snijden. De eieren splitsen en de eierdooiers loskloppen met de slagroom, wat zout, peper en 1 eetlepel kaas. De kleine stukjes forel erdoor roeren. De eiwitten stijfkloppen en door het dooiermengsel scheppen. In een koekenpan de [Lees hier verder...]]]> 2 personen
Ingrediënten:
125 g gerookte forel
2 eieren
2 eetlepels slagroom
Zout en peper
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
25 g boter

Bereiding:
De forel in kleine stukjes snijden. De eieren splitsen en de eierdooiers loskloppen met de slagroom, wat zout, peper en 1 eetlepel kaas. De kleine stukjes forel erdoor roeren. De eiwitten stijfkloppen en door het dooiermengsel scheppen. In een koekenpan de boter laten smelten en een omelet van het eimengsel bakken. De omelet bestrooien met de rest van de kaas en op een bord laten glijden.
Aantal koolhydraten 2,5 gram voor de hele hoeveelheid

Recept van Louise

Bereiding: Snijd van de voet van ieder stronkje witlof een flink stuk af. Hol de struikjes aan de onderkant iets uit zodat het bittere [Lees hier verder...]]]> 6 personen
Ingrediënten:
1 kg witlof
50 gr ontbijtspek in reepjes
2 uien, in dunne ringen
2 stengels bleekselderij, in plakjes
1 l kippenbouillon (van tablet)
2 dl slagroom zout peper
2 eetlepels gehakte peterselie
4 eetlepels gehakte bieslook
100 gr ontbijtspek, in plakken
Boter

Bereiding:
Snijd van de voet van ieder stronkje witlof een flink stuk af. Hol de struikjes aan de onderkant iets uit zodat het bittere gedeelte weg is. Witlof in dunne reepjes snijden. Houd 15 witlofblaadjes achter. Reepjes spek krokant bakken. Ui, bleekselderij en witlof toevoegen en 10 minuten meebakken. Bouillon erdoor roeren en 45 minuten zachtjes laten koken. Apart gehouden witlof in lange reepjes snijden en een beetje boter en 1 eetlepel water 5 minuten stoven. Soep met de staafmixer of in een keukenmachine pureren Breng dit opnieuw aan de kook. Slagroom, witlofreepjes, zout en peper erdoor roeren en verwarmen, niet meer laten koken. Plakken spek bakken. Peterselie en bieslook over soep strooien en spek erop leggen.

Recept van Louise

Bereiding: Alles in de pan doen, even roeren en goed laten doorwarmen tot de vis gaar is.

Recept van Louise

Bereiding: Verwarm oven voor op 190 graden Mix de roomkaas samen met de eieren totdat het een [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
1 bakje roomkaas
3 eieren
80 ml slagroom
60 ml geraspte kaas of zoveel je wilt
1/2 theelepel oregano
1/2 theelepel knoflookpoeder
500 ml pizza kaas geraspt, kan ook gewone geraspte kaas
120 ml pastasaus
250 ml mozzarella kaas of gewone geraspte kaas
Pizza beleg naar keuze:
pepperoni
Ham
Ui
Paprika
Champignons
Bacon
Worstjes of gehakt
Parmezaanse kaas

Bereiding:
Verwarm oven voor op 190 graden Mix de roomkaas samen met de eieren totdat het een egaal mengsel is. Voeg slagroom, de eerstgenoemde portie geraspte kaas en kruiden toe.
Vet een ovenschaal in met boter. Strooi de 500 ml geraspte kaas in de schaal en giet het ei mengsel erover. Bak dit in de oven op 190 graden voor 15 minuten. Laat 5 minuten afkoelen.
Smeer dan de pastasaus erop, mag ook minder, dan bespaar je op de koolhydraten, strooi dan de mozzarella kaas erover en daar bovenop nog je favoriete pizza beleg. Dan nog meer kaas erover. Weer terug in de oven en bak het weer op 190 graden tot het allemaal bubbelt en sizzelt en bruin wordt. Laat zeker 10 minuten staan voor je het snijdt. Dit is een recept wat je zeker in 8 porties kunt snijden, ik heb de punten apart verpakt in aluminiumfolie en ingevroren. Ontdooid en in de magnetron verwarmd (1 minuut) zijn ze overheerlijk. Ik heb nog nooit extra beleg erbij gebruikt, dus alleen heel veel kaas bovenop de pastasaus en klaar.

Recept van Louise

Bereiding: Dit loskloppen. Mok met ca. 0,5 dl water met 5 scheppen profitar roeren, bij eimengsel doen en bakken maar. Probeer ze zo dun mogelijk te maken.

Superlekker, gewoon zo of met kruidenboter. Je kunt hier echt je fantasie op loslaten, wat dacht je van vullen; shoarma, canneloni, noem maar op.

Recept [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
3 eieren
Scheutje slagroom (ca. 0,5 dl)
Olijfolie
2 el gesmolten roomkaas

Bereiding:
Dit loskloppen. Mok met ca. 0,5 dl water met 5 scheppen profitar roeren, bij eimengsel doen en bakken maar. Probeer ze zo dun mogelijk te maken.

Superlekker, gewoon zo of met kruidenboter.
Je kunt hier echt je fantasie op loslaten, wat dacht je van vullen; shoarma, canneloni, noem maar op.

Recept van Louise