INGREDIËNTEN:
2 klein blikjes tomatenpuree
150 ml azijn
3 eetlepels fijngehakte ui
beetje zoetstof
BEREIDEN:
De tomatenpuree losroeren met de azijn en de ui en samen 10 minuten zachtjes koken. Van het vuur af de zoetstof toevoegen. Overdoen in een afsluitbaar bakje en koud laten worden. Voor de zigeunersaus variatie; Een kwart rode paprika fijn hakken en meekoken. Als de saus van het vuur af is 2 fijngehakte zure augurkjes toevoegen.
Recept van Ymke
Peterseliesaus
INGREDIËNTEN:
Krulpeterselie 60 gr
Ui kleintje
Augurken sticks 2
Zaanse mayonaise 6 el
Slagroom 100 ml
Peper
Hoge smalle beker
Staafmixer
BEREIDING:
Klop de slagroom op en meng er de mayonaise(basissaus) voorzichtig door. Knip de peterselie en gooi de steeltjes weg. Pureer met de staafmixer de ui, peterselie en augurken, en roer dit door de basissaus. Op smaak brengen met wat peper. Smaakt echt heerlijk bij vis en vlees! Aantal koolhydraten voor de hele saus: 10,26 gram (als je dit helemaal op zou eten) Tip: Prak 1 gekookt ei met wat zout, peper en kerrie. Roer dit door de basissaus en je hebt een heerlijke eiersaus
Aantal koolhydraten voor de hele saus: 4,26 gram (als je dit helemaal op zou eten)
Recept van Marjan
INGREDIËNTEN:
Eieren (niet al te groot) 12
Zeer fijngemalen lijnzaad ( 140 gram)
6 volle eetlepels
Zemelen (50 gram) 6 volle eetlepels
Proteïnepoeder 6 volle eetlepels
Olie 3 eetlepels
Bakpoeder of wijnsteenbakpoeder 11 gram
Zout snufje
Een cake vorm van 26 centimeter Als je geen soepele bakvorm gebruikt, de vorm goed invetten
BEREIDEN:
Deeg mag niet meer vloeibaar zijn. Als het deeg te dun is nog wat proteïne poeder toevoegen Deeg mag niet meer vloeibaar zijn. Als het deeg te dun is nog wat proteïne poeder toevoegen Alle ingrediënten goed door elkaar mixen, in de bakvorm doen en gladstrijken. In het midden van de oven op 150 graden 45 minuten bakken. Na 45 minuten controleren of het brood van binnen droog is. Prik met een houten prikker in het midden van het brood, de prikker moet er droog uitkomen Als het brood gaar is, 15 minuten af laten koelen in de oven met de deur op een kier. Goed voor 22 sneetjes brood. Bewaren 2-3 dagen in de broodtrommel, of in de vriezer.
Recept van Stefani
INGREDIËNTEN:
Eieren 7
Hüttenkäse 1 bakje
Kwark 1 eetlepel (mag maar hoeft niet)
Natrena vloeibaar 3/4 eetlepel
Kaneel
BEREIDEN:
Bekleed de bakplaat van de oven met bakpapier en vet in. Verwarm de oven voor op 160 graden. Splits 6 eieren en klop de eiwitten stijf. Mix de eidooiers met de rest van de ingrediënten in blender of keukenmachine tot een glad papje. Spatel het stijfgeslagen eiwit hierdoorheen. Verdeel nu alles gelijkmatig over de bakplaat, zet hem onder in de oven en bak 82 minuten. Je krijgt nu een grote plak brood, die je in 12 of 16 makkelijke sneetjes kunt snijden om met van alles te beleggen.
Recept van Marian
Aangezien er toch nogal wat Atkinners zijn die af en toe een borrel lusten hier wat recepten.
Wodkacitroen
1 dl wodka
1 halve uitgeperste citroen
4 dl spa rood
zoetstof naar smaak
Heerlijk fris en 1,5 kh voor het totaal
Atkins breezer
1 dl witte rum
1,5 dl diaran sinaasappel
4 dl spa rood
event. zoetstof
Beide erg lekker met wat ijsblokjes.
Benadert de echte breezer en ongeveer 0,2 kh voor het totaal.
Recepten van Ine Pieters
En dan nog een leuke van Esterella:
Caffeinevrije cola met een beetje rum-essence erdoor, heb je net een rum-cola, alleen zonder alcohol!!
BENODIGDHEDEN:
1 zakje marshmellows van De Bron
4 repen Melk (of pure) chocolade a 42gr van De Bron
25 gr gemalen Kokos
1 bakvorm of cakevorm (ik gebruik cakevorm)
plasticfolie
BEREIDEN:
Doe plasticfolie in de bak- of cakevorm. strooi de helft van de kokos in de bakvorm zodat de bodem bedekt is met een dun laagje kokos. Knip de marshmellows in de lengte doormidden zodat er lange halfronde stammetjes ontstaan. Leg deze stammetjes kleur om kleur in de bakvorm met een paar millimeter ruimte (2 ofzo) ertussen. Strooi de overige kokos tussen de marshmellows en langs de rand van de vorm. Smelt de 4 reepjes au bain marie. Dit gaat het makkelijkst als je de stukjes van de reep afbreek en eventueel nog een keer doormidden breekt. Als alle stukjes gesmolten zijn, doe je het vuur uit en roer je goed de massa door. Dit word een soort dikke chocolademelk. Zorg ervoor dat als je roert dat er geen water uit de au bain marie pan in je chocola komt! Met een lepel schep je de chocola over de marshmellows, ga niet zitten uitstrijken. Kiep gewoon lepel na lepel in de vorm, telkens een stukje verder totdat alle marsmellows bedekt zijn. Nu kan je heel voorzicht de boel een beetje gladstrijken. In de koelkast zetten en de chocolade hard laten worden. Daarna met een scherp mes in blokjes van 3 bij 3 cm snijden en bewaren in een afgesloten blik (2 weken houdbaar).
Recept van Dimitri
INGREDIËNTEN:
8 sjalotjes
3 ons hachee vlees
hacheekruiden van versteegh
3 eetlepels roomboter
1/2 liter water
bindmiddel arrowroot van vetara (of ander toegestaan bindmiddel)
BEREIDEN:
sjalotjes schillen en snijden in ringen vlees kruiden met hacheekruiden aanbraden in roomboter en 1/2 liter water toevoegen +/- 3 uur sudderen af maken met 1 theelepel arrowroot opgelost in een beetje water en toevoegen aan de hachee. Lekker over bloemkool of broccolie of wat voor groente dan ook eet smakelijk
Recept van Irene
INGREDIËNTEN:
slagroom 1.5 dl
water 1 dl
vanille stokje
1/2 eidooiers 4
zoetstof naar smaak
niet te veel zout
Bereiden:
Alles in een pan doen en verwarmen probeer het niet te laten koken tot het lobbig wordt Je kunt er eventueel cacaopoeder door heen roeren heb je chocolade vlaVoor Creme Beure: 180 gram roomboter in blokjes door de afgekoelde maar nog wel iets warme vla roeren klontje voor klontje Dit kun je tussen cake’s vetbroodjes en wat je allemaal nog kan verzinnen smeren.
Recept van Irene van Bruggen
INGREDIËNTEN:
Ringers chocoladereepjes Melk/Puur 3
Amandelen/Hazelnoten 100 gr
Roomboter ±40 gr
BENODIGDHEDEN:
Bakpapier
BEREIDEN:
Smelt de reepjes met de roomboter 1 minuut in de magnetron. Hak ondertussen de noten niet al te fijn. Neem het chocolade-botermengsel uit de magnetron en roer dit goed door.(Als het nog niet helemaal gesmolten is, zet het dan nog een paar seconden terug in de magnetron.) Roer de noten goed er goed door. Leg een stukje bakpapier op het aanrecht, en maak hoopjes(zo groot als je wilt) van het noten-chocolade-botermengsel. Pak het bakpapier op en leg het in koelkast om het hard te laten worden. Als het hard is kun je het in een schaaltje leggen. Het is makkelijk los te halen door het bakpapier.
TIP:
Voeg een extra smaakje toe zoals bv. kaneel! Erg lekker door de gesmolten chocolade.
Recept van Elly
INGREDIËNTEN:
(vers geraspte) parmezaanse kaas 6 el
Benodigdheden:
Bakpapier
BEREIDEN:
Warm de oven voor op 190°C. Teken 8 cirkels van 12 cm Ø op het bakpapier en leg deze op een bakplaat. Vul de cirkels gelijkmatig met de geraspte kaas. Zet ze ca. 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Let op dat ze niet te donker worden. Haal ze uit de oven en laat ze op de bakplaat afkoelen. Schep ze voorzichtig van het bakpapier met bv. een pannenkoekmes.
Recept van Susanne
vrijdag 2 oktober 2009 | 
Tags: mayonaise, peterselie, saus, slagroom | Categorie: Sauzen & Dressings | 
Geef uw reactie 
Laatste reacties