2 personen
Ingrediënten:
1 gestoomde, gerookte makreel
1 bakje Griekse yoghurt (of Hüttenkäse of crème fraiche) – 150 gr
Zout en peper
Citroensap
Fijngeperste knoflook (naar smaak)
2 eetlepels sojasaus (naar smaak)
Bereiding:
Maak de makreel schoon. Meng de vis met de yoghurt (of Hüttenkäse of crème fraiche).
Breng het mengsel op smaak met de kruiden en de sojasaus.
Presentatie:
Schep met een ijslepel bolletjes op de borden [Lees hier verder...]
2 personen
Ingrediënten:
6 filets van (dag)verse makrelen
4 eetlepels sake, chinese rijstwijn of droge sherry (fino)
2 eetlepels Japanse sojasaus (bijv. Kikkoman)
ca. 14 druppels zoetstof
2 eetlepels limoen- of citroensap, gezeefd
2 eetlepels (arachide of zonnebloem) olie
evt. wat zout
1 limoentje of kleine citroen
2 – 3 takjes bladselderij
Bereiding:
Spoel de filets onder stromend koud water. Maak ze dan droog met keukenpapier. Meng in [Lees hier verder...]
2 personen
Ingrediënten:
600 gr. andijvie
2 middelgrote uien
2 sjalotjes
2 tenen knoflook
ketjap assim
peper en zout
sambal oelek naar smaak
flinke gerookte makreel
Bereiding:
Uien, sjalotjes en knoflook snipperen en fruiten. Gesneden en gewassen andijvie toevoegen met een scheut ketjap, peper en zout…ca 5 minuten.
De makreel fileren en de moten even opwarmen in de magnetron.(of onder de deksel op het groentegerecht) Samen opdienen met [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Gerookte makreel 1
Room kaas 3 el
Citroensap 1 el
Bosje bieslook 1
Kleine tomaatjes 4
cayennepeper een mespuntje
veldsla 150 g
witte wijnazijn 2 el
niet te pittige mosterd 1 tl
olie 3 el
zout en peper
BEREIDEN:
Vil de makreel,verwijder de graten en pureer de filets en de roomkaas in een mixer (voeg citroensap toe). Was de bieslook (houd 1 volle el achter), snijd het daarna [Lees hier verder...]
woensdag 14 oktober 2009 | 
Tags: 
Laatste reacties