Ingrediënten:
1 blikje Sardines, vel/graten verwijderd
½ theelepel peterselie
¼ theelepel Dille
3 hardgekookte eieren
¼ theelepel zout
180 gram zachte roomkaas (mascarpone)
20 gram fijngesneden ui
¾ theelepel citroensap
Bereiding:
Mix alle ingrediënten in een blender totdat het een glad papje is. Serveer, gekoeld, op bedje van sla.
Recept van Monique(moosje 75)
Ingrediënten:
8 rauwe garnalen
4 eetlepels knoflookolie
30 gram boter
4 eieren
60 gram (kruiden)geitenkaas, verkruimeld
4 halve zongedroogde tomaatjes, fijn gesneden
Bereiding:
Snij de garnalen open (als een vlinder) en bak ze even in hete knoflook olie. Leg ze vervolgens op stukje keukenrol. Pak een schone pan, doe er boter in. Mix de eieren met geitenkaas en bas van dit mengsel een omelet. Als deze klaar is dan leg je de garnalen op de omelet en klapt deze dicht.
KH 7.7 p.p. (15.4 totaal)
Recept van Monique (moosje75)
Ingrediënten:
225 gram pittige worstjes, in hapklare stukjes gesneden
1 teen knoflook, uitgeperst
60 ml olijfolie
1 theelepel zout
1 theelepel karwijzaad
1 eetlepel tomatenpuree
evt. 2 druppels Tobasco saus
6 gemixte eieren
1 eetlepel Parmezaanse kaas
Bereiding:
Verhit oven voor op 170 graden.
Bak de worstjes aan met knoflook in olie tot bruin gebakken. Laat het vet weglopen.
Voeg het zout toe, karwijzaad, tomatenpuree en evt, Tobascosaus, mix het goed. Klop de eieren met de parmezaanse kaas. Stop het vleesbaksel in een ovenschaal en verdeel de eieren er over. Bak 45 minuten in de oven totdat het ei gaar is.
KH 2.9 p.p. (11.4 totaal)
Recept van Monique (moosje 75)
Ingrediënten:
30 gram boter
3 eetlepels sojameel
1 theelepel zout
250 ml verwarmde slagroom
250 gram zalmfilet (uit blik of vers)
zout en cayennepeper naar smaak
3 eieren, gescheiden eigeel en –wit
4 theelepels citroensap
Bereiding:
Verhit de oven voor op 200 graden.
Beboter een souflebakje. Smelt 15 grm boter op laag vuur en bak meel en zout mee, ca. 1 minuut krachtig mixen om een meelsmaak te voorkomen. Voeg verwarmde slagroom toe en blijf roeren totdat het geheel dikker wordt. Haal de pan van het vuur. Voeg zalm, zout en cayennepoeder. Sla de eigelen kapot en voeg ze toe aan de zalm mix. Sla de eiwitten stijf en spatel door zalmmix met het citroensap.
Giet het mengsel in het souflebakje. Zet het soufle bakje in een ovenvaste kom met heet water en bak ongeveer 35 minuten in de oven totdat het stevig geheel is.
KH 2.5 p.p. (14.9 totaal)
Recept van Monique (moosje75)
Ingrediënten:
4 eieren
1 eetlepel fijn gesneden bieslook
1 eetlepel fijn gesneden dille
2 eetlepels Mascarpone
30 grm roomboter
zout naar smaak
bereiding:
Mix alle ingrediënten tot een glad papje. Bak hiervan een omelet.
KH 2.0 p.p. (totaal 4.1)
Recept van Monique (moosje75)
4 personen
Ingrediënten:
80 gram ontvelde en in blokjes gesneden aubergine
4 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook (of ¼ theelepel knoflookpoeder)
125 ml tomatensaus
8 gemixte eieren
½ theelepel zout
60 gram cheddarkaas, geraspt
Bereiding:
Laat de aubergine blokjes een half uur in een bakje koud water weken. Daarna goed uitknijpen en drogen. Doe 3 eetlepels olijfolie in een pan en voeg aubergines en knoflook toe. Even aanbraden totdat de aubergines bruin kleuren.Voeg tomatensaus toe en warm even goed door. Zet dit even apart. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en voeg eieren, zout en kaas toe. Op laag vuur omelet bakken, voeg ten slotte de aubergines toe en klap de omlet dicht.
KH 4,8 p.p. (totaal 19,4)
Recept van Monique (moosje 75)
1 persoon
Ingrediënten:
2 eieren, op kamertemperatuur
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
10 gram ongezouten boter
2 eetlepels slagroom
zout en peper
Bereiding:
Verwarm oven voor op 190 graden. Vul een bakschotel half met kokend water. Verdeel de boter tussen twee kleine vuurvaste potjes. Breek zorgvuldig een ei in elke kop. Verdeel de kaas erover. Plaats potjes in bakschotel en plaats in de oven. Bak 10 minuten. Zout en peper naar smaak.
KH 2,4 p.p.
Recept van Monique (moosje75)
Hieronder vindt u de meest recente recepten die op de site zijn toegevoegd.
Links vindt u de verschillende categorieën. Boven, in het menu, of rechts vindt u de optie ‘Zelf recepten plaatsen?’ om uw eigen recepten naar ons toe te sturen, eventueel inclusief een foto van uw creatie. U kunt recepten bekijken, printen, natuurlijk e-mailen, maar ook met de wereld delen via Twitter, Facebook etc.
Veel lees- en kookplezier!
Ingrediënten:
1 kop broccoli
1 kop bloemkool
2 eetlepels geraspte wortel
2 eetlepels geraspte courgette
2 eetlepels geraspte rode kool
3 dunne reepjes zure augurk
1 kop kleingeplukte sla
1 kop alfalfa spruiten
2 plakken avocado
1 kop barbecue uien
1 eetlepel mayonaise
1 pannenkoek van eigen beslag
snufje zeezout
Bereiding:
Snijd de broccoli in lange reepjes, gebruik alleen de kruin en het bovenste deel van de stengel. Breek de bloemkool in kleine roosjes. Stoom de broccoli en bloemkool ca. 5 minuten, beetgaar. Meng de geraspte wortel, kool en courgette goed door elkaar.
Barbecue uien voor de Handwich:
2 theelepels arachide-olie
1 in plakken gesneden kleine ui
1 eetlepel barbecuesaus
Verwarm de olie en bak hierin de ui tot hij zacht wordt. Doe de barbecuesaus erbij en laat onder voortdurend roeren zacht gaar stoven.
Pannenkoekjes van Sojameel:
3 eieren
40 ml slagroom
45 ml water
50 gram sojameel
3 eetlepels olijfolie
snufje zout
Zeef het meel. Klop het meel, de eieren, het water, de slagroom en het zout door elkaar. Giet een ruime hoeveelheid olie in de pan (bodem bedekken), giet genoeg beslag in de pan om de hele bodem te bedekken (niet te dik!) en bak snel aan beide kanten gaar. Herhaal dit tot het beslag op is.
Bereiding:
Klaarmaken van de Handwich:Maak de pannenkoek en leg hem op een groot vel plastic folie. Bestrijk de pannenkoek met mayonaise. Schik een rij broccoli in het midden, breek de bloemkool in roosjes en leg een rijtje op de broccoli. Daarop achtereenvolgens een rij augurk, geraspte groenten, barbecue uien, sla, alfalfa en avocado. Strooi er desgewenst wat zeezout over.Rol de pannenkoek stevig op rond de groenten, wikkel in plasticfolie tot hij geserveerd wordt. Bij gebruik: snijd de Handwich doormidden en schuif het plastic gedeeltelijk omlaag, maar laat het onderste eind dicht, om de druipende saus op te vangen.
Inclusief pannenkoek 9 kh.
Recept van Yvonne Keus
Ingrediënten:
4 paprika’s
pond gehakt
blik bruine bonen
1 ui
bakje champignons
paprika poeder flink wat
knoflook 2 theelepels
sambal badjak 1 theelepel
snufje peper en zout
creme fraiche klein potje
geraspte kaas belegen
Bereiding:
Zet de oven al vast op 200 graden. Haal het dopje van de paprika en haal de zaadjes er uit. Kook de parika ongeveer 8 min ook het dekseltje van de paprika. Doe de kruiden bij het gehakt en de fijn gesneden ui en champignons er bij en rul deze. Als het bruin is doe de bruine bonen er bij. Als de parika’s gekookt zijn haal je ze van het vuur en laat ze uit lekken. Als dit gebeurd is vul je de parika met de gehakt vulling. Doe daar over een eetlepel crème fraiche. En daarover geraspte kaas. Doe het dekseltje van de paprika er op. Zet ze in een oven schaal en laat het ongeveer 15 min staan tot je een bruin laagje je krijgt.
Recept van Suzanne V
vrijdag 9 oktober 2009 | 
Tags: eieren, kruiden, mascarpone | Categorie: Lunch, Ontbijt | 
Geef uw reactie 
Laatste reacties