INGREDIENTEN:
1 blikje tonijn in olie (naturel)
ansjovisfilets 1 eetlepel
kappertjes 1 theelepel
italiaanse kruiden
vers gemalen peper
2 teentjes knoflook
bekertje crème fraiche
4 rijpe vleestomaten
400 gr. kabeljauwfilet
BEREIDING
Alle ingrediënten m.u.v. de tomaten en de kabeljauwfilet pureert u in een keukenmachine tot een grove tonijnpasta. Oven voorverwarmen op 200° Celsius. Een ovenschaal invetten. De helft van de tomaten over de bodem verdelen. Leg daar [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
1 dubbele kipfilet, in reepjes gesneden bestrooid met cajunkruiden
2 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook, in plakjes gesneden
1 spaanse peper, zonder zaad in ringetjes gesneden
1 kleine prei, in ringen gesneden
1/2 rode paprika, in reepjes gesneden
300 gram broccoli, stengels en roosjes gescheiden, de stengels klein gesneden
WERKWIJZE
Verhit in de wok de olijfolie en fruit daarin de knoflook en de spaanse [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN
1 kg mager rundergehakt
3 eieren
peper & zout
Voor de vulling:
2 sjalotjes
1 teen knoflook
1 bos basilicum
100 gram Parmezaanse kaas geraspt
3 eetlepels kappertjes
2 eetlepels olijfolie
100 gram rauwe ham, in dunne plakjes gesneden
100 gram belegen kaas, in plakken gesneden
WERKWIJZE
Meng in een kom de eieren door het gehakt en breng de massa op smaak met peper en zout. Wees voorzichtig met [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
mosselen 2 kilo
prei 1
Blauwe schimmelkaas (aldi) 100 gr
roomkaas (aldi) 100 gr r
room 1 pakje
witte wijn 1 glas
proteinenepoeder 1 eetl
zout
peper
olie
BEREIDING:
-room en wijn verhitten
-kaas verkruimelen en erbij doen en al roerend aan de kook brengen
-proteinepoeder aan maken met wat water en bij de saus doen
-peper en zout erbij en een beetje laten indikken
-vuur uit
-prei in smalle ringetjes snijden [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
varkensfilet 1 kg
courgette 1
roombrie 1 punt
zout, peper, kruiden naar smaak
boter om in te braden
BEREIDING:
Snijd de filet in de lengte 5x in tot ongeveer 2cm van de bodem. Bestrooi het vlees met zout, peper, en wat je maar wilt. Snijd de courgette in de lengte in smalle reepjes, zorg ervoor dat er een stukje van de schil [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
paddestoelen 200 gram
oesterzwammen 100 gram
olijfolie 6 el
tijm ½ tl
eieren 6
Zout en peper
Benodigdheden:
Keukenpapier
Koekepan ca. 21cm Ø
BEREIDEN:
Paddestoelen schoonmaken met keukenpapier en de harde stukjes van de oesterzwammen afsnijden. Paddestoelen in stukjes snijden. In koekepan de helft van de olie verhitten. De paddestoelen in ca. 5 minuten bruin bakken, blijven roeren. Tijm erdoor scheppen en op smaak brengen met [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Grote ui 1
Teentjes knoflook 3
Panklare boerenkool 250 gr
Salami of chorizo 125 gr
Runderbouillonblokjes 2
Zout en peper
Olie
BEREIDEN:
Pan opzetten met 1¼ liter water( of rooibosthee) met de bouillonblokjes. De ui en knoflook pellen en snipperen. In pan met anti-aanbaklaag olie warmen en daar de ui en knoflook in roerbakken, schep later de boerenkool er door en roerbak nog 5 [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Grote ui 1
Peterselie 1 el
Oregano 1 el
Lamsgehakt( of rundergehakt) 500 gr
Knoflook 1 teen
Olijfolie 5 el (ongeveer)
Kaneel 1 tl
Munt ¾ tl
Citroenrasp 1 tl
Zout en peper
Groenterasp
VOORBEREIDEN:
Ui pellen en fijnraspen op de groenterasp. Gehakt in een kom doen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Ui, peterselie, oregano, 1 el olijfolie, kaneel, munt, citroenrasp, zout en peper toevoegen. Goed kneden tot [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Paddestoelen 200 gr
Ui ½
Plakken spek 4
Eieren 8
Slagroom 150 ml
Geraspte kaas 80 gr
Boter 1 el
Fijngesneden peterselie
Peper en zout
BEREIDEN:
Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder de steeltjes van de paddestoelen en snij ze in stukjes. Snipper de ui. Bak de ui in boter 2 minuten. Voeg dan de spek en paddestoelen toe. En bak ze tot ze mooi [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Paddestoelenmix Schaaltje
Witte champignons 500 gram
Runderbouillon 3 blokjes
Slagroom 200 ml
droge witte wijn( hoeft niet, wel erg lekker) 100 ml
Flinke ui 1
Roomboter of olie
Zout en peper
Beetje peterselie
BEREIDING:
Snijd de paddestoelenmix en champignons in plakjes. Snipper de ui. Zet een pan met 2 liter water op ( of nog lekkerder rooibosthee i.p.v. water) met de bouillonblokjes. Roerbak de paddestoelen en [Lees hier verder...]
donderdag 1 oktober 2009 | 
Tags: eieren, gehaktbrood, kruiden, rundergehakt | Categorie: Diner | 
Geef uw reactie | 
Laatste reacties