|
|
INGREDIËNTEN:
Mon Chou, op kamertemperatuur 75 gram
Grove mosterd 1 volle eetlepel
Kipfilets 4 enkele van elk ca. 75 gram
Plakjes rauwe ham. 8
BEREIDING:
Voor/bereiding: ca.15/20 minuten
Prak de Mon Chou en de mosterd door elkaar. Snijd in elke filet een inkeping over de lengte en stop het kaasmengsel erin. Rol elke kipfilet in 2 plakjes ham. Verpak de kipfilets, elk apart, in een stuk aluminiumfolie. Leg de pakketjes tot gebruik in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Leg de pakketjes op een rooster in het midden van de oven en bak de kipfilets in ca.20 minuten gaar. Lekker met gesmoorde bleekselderij met tomaat.
BEVAT:
pp. 1 gram kh / 11 gr.vet / 25 gr.eiwit / 825 kj / 195 kcal.
Recept van Hannij
INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN:
Gerookte forel 125 g
Eieren 2
Slagroom 2 eetlepels
Geraspte Parmezaanse kaas 3 eetlepels
Boter 25 g
Zout, peper
BEREIDING:
De forel in kleine stukjes snijden. De eieren splitsen en de eierdooiers loskloppen met de slagroom, wat zout, peper en 1 eetlepel kaas. De kleine stukjes forel erdoor roeren. De eiwitten stijfkloppen en door het dooiermengsel scheppen. In een koekenpan de boter laten smelten en een omelet van het eiermengsel bakken. De omelet bestrooien met de rest van de kaas en op een bord laten glijden.
Recept van Ditske
 INGREDIËNTEN:
Forellen 4
Champignons 250 gram
Hollandse garnalen 100 gram
Slagroom 200 ml
Versgemalen peper en zout
Beetje citroensap en/of witte wijn
Peterselie om te garneren
Boter om in te bakken
BEREIDEN:
Bestrooi de schoongemaakte en afgedroogde forellen van buiten en binnen met peper en zout en bak ze gedurende 4-5 minuten in de hete boter. Zorg dat de boter niet verbrand. maak intussen de champignons schoon en snij ze in dunne plakjes. Leg de gebakken forellen in een (warme) vuurvaste schaal en zet deze zolang in een lauwe oven. Bak de champignons in het achtergebleven braadvet. Giet na 3 minuten de room erbij en breng het tegen de kook aan, laat pruttelen tot de saus enigszins dik begint te worden. Laat de garnalen nog een minuutje in de saus meewarmen. Corrigeer de saus met peper, zout, citroensap en witte wijn. Giet de saus over de forellen en garneer mer peterselie.
Koolhydraten per portie: ongeveer 1 gram
Recept van Olette
INGREDIËNTEN:
Witte kool
Gehakt 500 gram
Ui
Ei
Slagroom 2 el
Geraspte kaas
Creme fraiche 150 gram
Cayennepeper
Zout en peper
Olie
BEREIDEN:
De bladeren v.d. kool blancheer je 5 min.in gekookt water. Het uitje fruit je in de olie.Daarna ui,ei en kruiden door het gehakt.Een ovenschotel invetten,dikke laag kool,laag gehakt en om en om verder.Doe de room met slagroom gemengd erover en bestrooi alles lekker met kaas. 30 min in de oven op 225 graden. Smakelijk eten!
Recept van Anja
INGREDIËNTEN:
Bloemkool
Schnitzels
Creme Fraiche
Zout en Peper
Mosterd
Belegen kaas
BEREIDEN:
Kook de bloemkool met een beetje zout. Bestrooi de schnitzels met zout en peper en braad ze in hete olie ong. 6 minuten snel (bijna) gaar. Doe bloemkool in ovenschotel, leg hierop de snitzels (ik snij ze meestal in een paar stukken, past het beter) en bestrijk de snitzels met mosterd, leg hierop plakjes kaas. Doe over het geheel royaal de creme fraiche en bestrooi het geheel met geraspte kaas. In voorverwarmde oven 30 minuten op 180- 200 graden.
Recept van Ildiko
INGREDIËNTEN:
Kipfilet/kiphaasjes 500 gram
Sojameel 40 gram
Olijfolie voor het beslag, om te frituren
Zout en Peper naar smaak
Sesamzaad ±12 gram
Ei 1
BEREIDEN:
Snij de kipfilet in de lengte in reepjes van ± 2 cm. Doe de sojameel op een bv. een diep bord en kluts daar het ei, zout, peper en sesamzaad door. Om het smeuiger te maken roer je er olijfolie door. Zet een koekepan/hapjespan met flinke laag olijfolie op het vuur. Haal de kipreepjes één voor één door het beslag. Leg ze dan in de hete olie en bak ze krokant bruin aan beide kanten.
Aantal koolhydraten per persoon: 3,63 gram
TIP:
Smaakt erg lekker met gebakken uitjes.
Recept van Susanne
BEREIDING:
Meng 250 gr half om gehakt op kamertemperatuur met: 1 ei, 4 el gemalen blanke lijnzaad, zout, peper, (italiaanse) kruiden naar smaak. Beleg hiermee een siliconen bakvorm, of alumimium schaaltje (eventueel zelf vouwen)
Beleg deze gehaktbodem met: uienringen plakjes tomaat plakjes mozarella plakjes ontbijtspek, ansjovis, tonijn, salami of ham eventueel groenten naar keuze. (champignon artisjok, prei, courgette, paprika) strooi er wat gemalen kaas overheen 20 minuten in de over bakken op 200 gr.
Kan warm én koud gegeten worden. als er veel vocht vrijkomt: afgieten.
Recept van Katinka
INGREDIENTEN:
- 750 gram witte asperges (liefst niet te dun)
- 1/8 l slagroom (125 ml dus)
- 1 theelepel tomatenpuree (vandaar de +… dit maakt het eigenlijk fase 2…, maar t is zó weinig)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels verse kruiden fijngeknipt (denk aan dille, peterselie, kervel, dragon, marjolein)
- 20 gram roomboter
- zout en peper
- 150 gram gekookte ham, gesneden (slagersachterham of yorkham)
- 2 eieren
BEREIDINGSWIJZE ASPERGES:
Schil de asperges, vanaf 2 cm onder de kop naar beneden. Snijd een stukje van de achterkant af en kook ze 25-30 minuter met water en met wat zout. Kook de eieren hard. Snij de ham in smalle reepjes.
BEREIDINGSWIJZE VAN DE SAUS:
Doe de slagroom in een steelpannetje met wat zout en versgemalen peper, de tomatenpuree, de citroensap en de kruiden. Breng het (roerend) aan de kook, en laat het heel kort doorkoken. Laat er dan de boter in smelten. Pel de eieren en prak ze met een vork fijn. Leg de gekookte asperges op de borden, netjes naast elkaar. Hou de kopjes vrij. Dwars op de asperges komt een strook eierkruim en daaronder een strook met hamreepjes. De onderkanten van de asperges blijven dan weer vrij. Schep over de banen ei en ham een eetlepel saus. en over de kopjes.
OVERIGE INFORMATIE OVER RECEPT:
Geschikt voor alle fases Atkins. Lekker erbij is een stukje varkensvlees, zoals rollade of beenham.
Recept van Margriet
INGREDIËNTEN:
1 flinke bloemkool
1 zakje kruidenzuurkool (gekookt)
1 rood pepertje
Crème frâiche naar smaak
Zelf geraspte extra belegen kaas
zelf geraspte komijnekaas
1 rookworst
spekjes
BEREIDING:
Kook de bloemkool gaar. Bak de spekjes, pepertje erbij en even mee fruiten. Pureer de bloemkool met de staafmixer en voeg naar smaak crème Friesje toe. Schep de zuurkool, spekjes en pepertje erdoor en naar smaak peper en zout. Doe het geheel in de ovenschaal, bestrooi royaal met kaas. Even gratineren en klaar. Serveer met rookworst. Zuurkool magnetron:10 minuten op 500 watt
Recept van Almaaz
INGREDIËNTEN:
- 3 pakken diepvries spinazie (a 450 gr. per stuk)
- 400 gram rundergehakt
- 8 eieren
- half bekertje room +/- 100 ml.
- 2 rode uien
- kruiden naar smaak: zout, peper, nootmuskaat, kerrie.
- olijfolie.
BEREIDING:
Spinazie ontdooien in een zeef of vergiet en goed uit laten lekken. Eventueel met een lepel goed uitdrukken. De uien snipperen en bakken in olijfolie tot ze glazig zijn. Voeg de rundergehakt toe en bak deze goed los. Zout, peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen. Neem een ovenschaal en vet deze licht in met olie. Verwarm de oven voor op 200 gr. De spinazie mengen met wat zout en zeker een eetlepel kerrie, eventueel wat peper. Klop de eieren samen met de room goed los. De ovenschaal nu vullen met een laagje ui – gehakt, vervolgens een laagje spinazie en dan een laagje van het eimengsel. Dan weer een laagje gehaktmengsel etc. etc. De laatste laag bestaat uit het eimengsel. Het geheel in de oven +/- 45 min. Je kunt er nog wat kaas overheen strooien, als je dat lekker vind. De kruiden moet je echt zelf uitproberen. Er zijn mensen die pesto door de spinazie hebben gedaan
Recept van Almaaz
|
|
vrijdag 2 oktober 2009 | 
Categorie: 
Laatste reacties