Bereiding: Saus: Verhit in steelpan 1 eetlepel olie, bak daarin prei 2 min. Voeg visfond/bouillon, brie toe, roer goed. Voeg kaas toe, blijf roeren tot deze opgelost [Lees hier verder...]]]> 4 personen
Ingredienten:
4 scholfilets
Peper en zout
2 eetlepels olie
Saus:
1 eetlepel olie
1/2 jonge prei in reepjes
1 dl visfond of bouillon
100 gr brie, geen korst en in stukjes
100 gr geraspte jonge kaas
50 gr geraspte parmezaanse kaas

Bereiding:
Saus:
Verhit in steelpan 1 eetlepel olie, bak daarin prei 2 min. Voeg visfond/bouillon, brie toe, roer goed. Voeg kaas toe, blijf roeren tot deze opgelost zijn.
Vis:
Verwarm in pan olie, bak visfilets. Leg gebakken visfilets op borden, serveer kaassaus apart.

Recept van Louise

Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Bestrooi de scholfilet met zout en peper en leg de helft in een ovenschaal. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de spinazie tot deze slinkt. Schep de geperste [Lees hier verder...]]]> voor 4 personen
Ingrediënten:
500 gram scholfilet
Zout en peper
2 eetlepels olijfolie
500 gram spinazie
2 teentjes knoflook
150 gram gorgonzola
2 dl room
100 gram geraspte oude kaas

Bereiding:
Verwarm de oven op 200 graden. Bestrooi de scholfilet met zout en peper en leg de helft in een ovenschaal. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de spinazie tot deze slinkt. Schep de geperste knoflook erdoor en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de helft van de spinazie over de vis, leg de rest van de vis daarop en dan de rest van de spinazie. Verwarm de room in een pannetje en los de gorgonzola al roerend op. Schep de saus over de spinazie en strooi de kaas hierover. Bak de vis in de oven in ongeveer 20 minuten gaar.

Recept van Louise

Bereiding: Verhit olie en fruit de ui ongeveer 5 minuten. Snijd intussen de tomaten en bewaar het vocht. Snijd ook de champignons en courgette. Voeg de champignons en courgette en de tomatenstukjes toe en laat het geheel ongeveer 3 minuten bakken. Voeg [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
400 gram kabeljauw
(olijf)olie
1 ui, gesnipperd
1 blik gepelde tomaten
1 courgette in plakjes
6 champignonnetjes
Versgemalen peper, zout en/of knoflook
Gemalen (gratin-)kaas

Bereiding:
Verhit olie en fruit de ui ongeveer 5 minuten. Snijd intussen de tomaten en bewaar het vocht.
Snijd ook de champignons en courgette. Voeg de champignons en courgette en de tomatenstukjes toe en laat het geheel ongeveer 3 minuten bakken. Voeg het tomatensap en peper en zout en knoflook toe. Breng het aan de kook. Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal en leg de vis er op. Bedek het geheel met gemalen kaas en laat het in een voorverwarmde oven (200 graden) in 15 minuten gaar worden.

Recept van Louise

Bereiding: De forel in kleine stukjes snijden. De eieren splitsen en de eierdooiers loskloppen met de slagroom, wat zout, peper en 1 eetlepel kaas. De kleine stukjes forel erdoor roeren. De eiwitten stijfkloppen en door het dooiermengsel scheppen. In een koekenpan de [Lees hier verder...]]]> 2 personen
Ingrediënten:
125 g gerookte forel
2 eieren
2 eetlepels slagroom
Zout en peper
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
25 g boter

Bereiding:
De forel in kleine stukjes snijden. De eieren splitsen en de eierdooiers loskloppen met de slagroom, wat zout, peper en 1 eetlepel kaas. De kleine stukjes forel erdoor roeren. De eiwitten stijfkloppen en door het dooiermengsel scheppen. In een koekenpan de boter laten smelten en een omelet van het eimengsel bakken. De omelet bestrooien met de rest van de kaas en op een bord laten glijden.
Aantal koolhydraten 2,5 gram voor de hele hoeveelheid

Recept van Louise

Bereiding: Doe alle ingrediënten in een steelpan. Laat 1 minuut koken, en dien de saus warm op. Kook de garnalen gedurende 3 minuten in kokend water [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
16 schoongemaakte scampi (grote garnalen)
1 theelepel azijn
Knoflookbotersaus
2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
4 schijfjes citroen
Knoflookbotersaus (Dr. Atkins’ Dieet Revolutie, voor 5 eetlepels )
1/2 kopje gesmolten boter
2 uitgeperste teentjes knoflook
Kruidenzout naar smaak
1/8 theel gehakte bieslook

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een steelpan. Laat 1 minuut koken, en dien de saus warm op. Kook de garnalen gedurende 3 minuten in kokend water met de azijn. Vermeng de knoflookbotersaus met de parmezaanse kaas in een steelpan tot de kaas gesmolten is. Leg de garnalen in een ovenschaal en giet de saus eroverheen. Zet de schaal in een – op 150 graden C voorverwarmde – oven gedurende 5 minuten.
Serveertips: Garneer de schaal met de schijfjes citroen en serveer met prikkers.

Recept van Louise

Bereiding: Leg de schijven tomaat in een ovenschoteltje, strooi de oregano over de tomaat en doe op iedere plak tomaat een beetje mayonaise. Bestrooi met de verkruimelde bacon en bedek de tomaatschijven met de plakken kaas. Zet het schoteltje in een hete oven, ongeveer [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
1 grote tomaat., in plakkken gesneden
Oregano
Mayonaise
4 plakken verkruimelde bacon.
50 gram in plakken gesneden kaas.

Bereiding:
Leg de schijven tomaat in een ovenschoteltje, strooi de oregano over de tomaat en doe op iedere plak tomaat een beetje mayonaise. Bestrooi met de verkruimelde bacon en bedek de tomaatschijven met de plakken kaas. Zet het schoteltje in een hete oven, ongeveer 3 minuten, tot de kaas gesmolten is en een bruin kleurtje gekregen heeft.

Recept van Louise

Bereiding: Snij de courgette in plakken en bak ze in de olie aan beide zijden bruin. Leg de gebakken plakken in een vuurvaste schaal en bestrooi ze met peper, zout en geraspte kaas. Giet er een klein scheutje room over en [Lees hier verder...]]]> Ingrediënten:
1 courgette 5 gr kh per 100 gr
Olijfolie
Zout en peper
Knoflookpoeder
Slagroom 3 gr kh per 100 ml
Geraspte kaas

Bereiding:
Snij de courgette in plakken en bak ze in de olie aan beide zijden bruin. Leg de gebakken plakken in een vuurvaste schaal en bestrooi ze met peper, zout en geraspte kaas. Giet er een klein scheutje room over en leg er wat vlokken boter op. Plaats de schaal onder de grill en laat de kaas smelten en bruin kleuren.
P.S. Ik neem altijd kaas met 0 gr koolh. en rasp deze zelf.
Per portie van 100 gr tel ik dan toch 2,5 gr koolh.

Recept van Louise

Bereiding: Breng de kaas op kamertemperatuur, en meng ze daarna met een mixer gedurende 3 minuten. Maak vervolgens van het kaasmengsel een bal en rol deze door de gehakte walnoten. Laat deze rol in de ijskast opstijven, totdat u hem [Lees hier verder...]]]> Voorgerecht, 8 porties
Ingrediënten:
300 gr belegen kaas (liefst belegen cheddarkaas)
50 gr Danish blue, verkruimeld
100 gr roomkaas
1/2 kopje gehakte walnoten

Bereiding:
Breng de kaas op kamertemperatuur, en meng ze daarna met een mixer gedurende 3 minuten. Maak vervolgens van het kaasmengsel een bal en rol deze door de gehakte walnoten. Laat deze rol in de ijskast opstijven, totdat u hem wilt serveren.

Recept van Louise

Bereiding: Spoel de courgettes schoon, snij ze in de lengte doormidden, verwijder de kern met een lepeltje en snij het vruchtvlees in blokjes. Kook of stoom deze 10 minuten. Verwarm de oven voor op 180° C. [Lees hier verder...]]]> Voorgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Ingrediënten:
4 middelgrote courgettes
2 knoflookteentjes
1 eetlepel oregano
4 eieren
25 cl room
100 g geraspte kaas (gruyère of comté)
Boter
Zout en peper

Bereiding:
Spoel de courgettes schoon, snij ze in de lengte doormidden, verwijder de kern met een lepeltje en snij het vruchtvlees in blokjes. Kook of stoom deze 10 minuten. Verwarm de oven voor op 180° C. Beboter zorgvuldig 4 ovenschaaltjes of soufflé vormpjes. Klop de eieren met de room en de geraspte kaas, kruid gul met peper, zout en oregano. Meng met de courgettes.
Verdeel de flan over de 4 vormpjes. Giet een bodempje water op de vetvanger, zet de schaaltjes erop en laat 30 minuten bakken. Controleer of de flannetjes goudbruin en stevig zijn, laat zonodig wat langer in de oven staan. Serveertips: Stort ze voorzichtig op borden, versier met een takje groen (b.v. waterkers) en blokjes tomaat.

Recept van Louise