2 personen
Ingrediënten:
1 gestoomde, gerookte makreel
1 bakje Griekse yoghurt (of Hüttenkäse of crème fraiche) – 150 gr
Zout en peper
Citroensap
Fijngeperste knoflook (naar smaak)
2 eetlepels sojasaus (naar smaak)
Bereiding:
Maak de makreel schoon. Meng de vis met de yoghurt (of Hüttenkäse of crème fraiche).
Breng het mengsel op smaak met de kruiden en de sojasaus.
Presentatie:
Schep met een ijslepel bolletjes op de borden [Lees hier verder...]
4 personen
Ingrediënten:
500gr. kabeljauwfilet
500gr. verse spinazie – 2.5 kh
Knoflook
1 kleine gesnipperde ui – 5.0 kh
Zout en peper
150 gr. gorgonzola – 1.5 kh
2 dl room – 6 kh
Bereiding:
Snijd de kabeljauw in stukjes, was de spinazie en verwijder de steeltjes. Bak de groente, knoflook en het uitje kort in olie. Vet een ovenschaal in en leg de groente onderin, [Lees hier verder...]
Ingrediënten:
400 gram kabeljauw
(olijf)olie
1 ui, gesnipperd
1 blik gepelde tomaten
1 courgette in plakjes
6 champignonnetjes
Versgemalen peper, zout en/of knoflook
Gemalen (gratin-)kaas
Bereiding:
Verhit olie en fruit de ui ongeveer 5 minuten. Snijd intussen de tomaten en bewaar het vocht.
Snijd ook de champignons en courgette. Voeg de champignons en courgette en de tomatenstukjes toe en laat het geheel ongeveer 3 minuten bakken. Voeg [Lees hier verder...]
2 personen
Ingrediënten:
125 g gerookte forel
2 eieren
2 eetlepels slagroom
Zout en peper
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
25 g boter
Bereiding:
De forel in kleine stukjes snijden. De eieren splitsen en de eierdooiers loskloppen met de slagroom, wat zout, peper en 1 eetlepel kaas. De kleine stukjes forel erdoor roeren. De eiwitten stijfkloppen en door het dooiermengsel scheppen. In een koekenpan de [Lees hier verder...]
2 personen
Ingrediënten:
6 filets van verse schol, samen ca. 450 gram
Zout en witte peper
1 lange of 2 kortere niet al te dikke prei(en)
2 dl droge witte wijn
2 dl water
2 schijfjes limoen of citroen
1 eetlepels fijne Franse (Dijon)-mosterd
1 theelepel fijngesneden bieslook
Bereiding:
Spoel de filets onder stromend koud water. Maak ze dan droog met keukenpapier. Wrijf de filets in met [Lees hier verder...]
2 personen
Ingrediënten:
6 filets van (dag)verse makrelen
4 eetlepels sake, chinese rijstwijn of droge sherry (fino)
2 eetlepels Japanse sojasaus (bijv. Kikkoman)
ca. 14 druppels zoetstof
2 eetlepels limoen- of citroensap, gezeefd
2 eetlepels (arachide of zonnebloem) olie
evt. wat zout
1 limoentje of kleine citroen
2 – 3 takjes bladselderij
Bereiding:
Spoel de filets onder stromend koud water. Maak ze dan droog met keukenpapier. Meng in [Lees hier verder...]
Ingrediënten:
1 pot visfond (AH)
1 pakje slagroom (0,2 l)
1 theelepel mosterd
Paar druppels zoetstof naar smaak
200 gram (meer mag ook) vis naar smaak (in stukjes)
Bereiding:
Alles in de pan doen, even roeren en goed laten doorwarmen tot de vis gaar is.
Recept [Lees hier verder...]
Ingrediënten:
pak sla, liefst jonge
Kiemplantjes
Wat gemarineerde fetakaas in blokjes
Pakje zeevruchtensla (uit aldi, bevat mosseltjes, inktvis, garnaaltjes, op olie & azijn)
Bereiding:
Alles dooreen en naar smaak afwerken met mayonaise, zilveruitjes, kaas, stukjes vis.
Recept [Lees hier verder...]
Ingrediënten:
1 blikje tonijn in olie 0kh
Paar olijven (naar smaak) 1kh?
60gr mozzarella 1kh
1 lenteuitje 1kh
25 gr jong b kaas 1/2kh
Bereiding:
Eerst tonijn en uitje door elkaar dan mozzarella, kaas en olijven erbij. Even in de koelkast en smullen maar. Lekker voor op werk. ‘s avonds klaar maken in koelkast en volgende dag is die nog lekkerder.
Ik zou [Lees hier verder...]
1 portie
Ingrediënten:
1 blikje tonijn
4 eetlepels mayonaise
200 gr ijsbergsla
Bereiding:
Mix de tonijn zonder olie/water met de mayonaise, en mix daarna de sla erdoorheen.
Recept [Lees hier verder...]
woensdag 14 oktober 2009 | 
Tags: gorgonzola, groente, kabeljauw, knoflook, room, spinazie, ui, vis | Categorie: Voorgerecht | 
Geef uw reactie | 
Laatste reacties