4 personen
Ingrediënten:
4 eetlepels zonnebloempitten
2 smalle rollen chevre (geitenkaas), met korst (ca 100 gram elk)
1 kropje lollo bianco
Klein bosje kervel
3 eetlepels notenolie
Zout, versgemalen peper
1 eetlepel olijfolie

Bereiding:
Rooster de zonnebloempitten 2 minuten in een droge koekenpan. Laat afkoelen. Snijd de rollen chevre doormidden, zet de kaastorentjes met de snijvlakken naar boven in een ovenvast schaaltje en laat ze in een hete oven van 220 graden. Ca. 10 minuten smelten. Was en droog de sla. Doe deze met de kervel en de olie in een schaal en hussel tot de olie gelijkmatig verdeeld is. Voeg zout en peper toe en hussel. Voeg als laatste de olijfolie toe en hussel nog een keer. Verdeel de salade over vier borden. Zet de warme kaastorentjes in het midden van de salade en strooi de zonnebloempitten erover.

Recept van Louise