INGREDIËNTEN:
1 Kip of kippenbouten
10 teentjes Knoflook
1 Rode Spaanse peper
1 pakje Gezeefde tomaten of Sugocasa
1 dl Rode wijn
4 sjalotjes of kleine uitjes
Peterselie
Selderij
Rozemarijn
BEREIDING:
Braad de kip aan alle kanten mooi bruin. Voeg de sjalotjes toe aan het bakvet en fruit deze tot zij glazig zijn. Doe vervolgens alle teentjes in de knijper en fruit ze even mee. Voeg de [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Stoofvlees (rundvlees)
2 middelgrote uien, gesnipperd
1à 2 pakken gezeefde tomaten (ligt eraan hoeveel saus je wilt)
1 of 2 tenen knoflook uit de knijper
Olijfolie Zout en peper
Tijm, oregano, feta
BEREIDING:
Verdeel het vlees in porties. Verhit de olijfolie en bak het vlees aan. Neem het vlees uit de pan en bak in het achtergebleven vet de uien. Voeg het vlees [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Kipkarbo’s
Citroensap
Olijfolie
Oregano
Tijm
Roomboter
Water
Zout
Peper
BEREIDING:
Ovenschaal invetten en kip hierin leggen. Besprenkelen naar smaak met citroen, olijfolie en bestrooien met peper, zout, oregano en tijm. Ongeveer 1 uur op 220ºC laten braden. Na een ½ uur de kip draaien. Serveren met salade (of groente naar keuze) en evt. een lekkere witte wijn.
Recept van Bibian
window.fbAsyncInit = [Lees hier verder...]
(voor 2 personen)
INGREDIËNTEN:
500 gram kabeljauwfilet of andere witte vis
200 gram bacon in dikke plakken
1 bekertje Crème fraiche
1 klein uitje
50 gr. Parmezaanse kaas
Kerriepoeder
BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Beboter een ovenschaal en leg de bacon er in. Doe de vis er op. Snij de ui in ringen en fruit hem glazig met net zoveel kerrie als [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
1 bloemkool 500-800 gram
zuurkool (net hoe ‘zuur’ je het wilt hebben) 300-350 gram
gehakt
geraspte kaas
plakken kaas 1 schepje crème fraiche
ongeveer 5 champignons
peper/zout/nootmuskaat/andere kruiden naar keuze
BEREIDING:
Kook de bloemkool totdat ze gaar is. Pureer het met de staafmixer. Roer er een schep crème fraiche door + zout/peper/nootmuskaat Rul het (eventueel gekruide) gehakt fijn en bak de champinons even mee. [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
2 courgettes
400 gram koolvis
200 gram monchou
1 potje pesto rossa
Geraspte kaas
BEREIDING:
Leg de koolvisfilet in een ovenschaal. Meng de monchou met de pesto. Snij de courgettes in schijfjes. Besmeer de vis met de helft van het monchou mengsel en beleg het daarna met de helft van de courgettes. Besmeer de courgettelaag met de rest van het monchoumengsel en [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
2 kipfilets
1 bakje roomkaas
1 puntje gorgonzolakaas
1 courgette
olijfolie
peper
zout
BEREIDING:
De kipfilets is dunne plakjes snijden en bestrooien met peper en zout. Ondertussen olijfolie verwarmen en daar de kipfiletplakjes lichtbruin bakken. Deze daarna op een stukje keukenpapier laten uitlekken. De roomkaas en gorgonzola smelten in een beetje water, niet laten koken. Daar de kipfilets in leggen en meeverwarmen. 1 courgette [Lees hier verder...]
INGREDIENTEN:
600 gr Varkensfricandeau
2 tl Paprikapoeder
1 bakje Champignons
50 gr Roomboter
1 pak Gezeefde tomaten
1 tl Rozemarijn
1 tl Tijm
1 Vleesbouillontablet
1 dl Witte wijn
1 teentje Knoflook
BEREIDING:
Vlees inwrijven met paprikapoeder. Champignons schoonvegen en in plakjes snijden. Boter verhitten, vlees rondom bruin bakken. Vlees uit de pan scheppen. In het bakvet de champignons in ca. 3 min. braden. Tomaten en kruiden toevoegen, [Lees hier verder...]
INGREDIENTEN:
Pond witlof
100 gram oesterzam
pommodori secci (paar stukjes)
balsamico
azijn
peper, zout
olie
Bereiding:
Snij de witlof doormidden en haal het hart uit de witlof. Laat de blaadjes heel en “pluk” ze los. Olie in de pan (niet teveel anders word het zo vet en vinden wij niet zo lekker!), witlof erbij en lekker roerbakken, niet te gaar laten worden alleen maar even [Lees hier verder...]
INGREDIENTEN:
1 komkommer
2 winterpenen
2 prei taugé (200 gram)
2 paprika (geel en rood)
50 ml chilisaus
3 kipfilets
ketjap manis
peper en zout
wokolie (conimex)
BEREIDINGSWIJZE:
Snijd de kipfilets in blokjes en marineer ze met peper, zout en ketjap manis. Laat een uurtje staan in de koelkast. Snijd de verse groente in grove stukjes/blokjes. De komkommer ontdoen van de zachte zaadjes in het midden. Bak [Lees hier verder...]
donderdag 1 oktober 2009 | 
Tags: grieks, knoflook, rundvlees, stoofschotel, uien | Categorie: Diner | 
Geef uw reactie | 
Laatste reacties