Ingrediënten:
Tomaten
Komkommer
Walnoten
Cottage Cheese
Bereiding:
Snijd de tomaten en komkommer in stukken. Gooi alles in een bak en klaar!!
(Je moet even kijken bij hoeveel cottage cheese het er uitziet of het klaar is )
Recept van Louise
Voor 6 porties, koolhydraten: ongeveer 20 gr kh totaal
Ingrediënten:
1/2 theelepel zout
1 theelepel geraspte citroenschil
2 eetlepels citroensap
1 eetlepels geraspte sinaasappelschil
500 gr cottage cheese
1 krop sla
1 kopje in plakjes gesneden aardbeien (2 kopjes hele aardbeien)
Bereiding:
Meng zout, citroenrasp, sinaasappelrasp en cottage cheese door elkaar. Was de sla en laat hem heel goed uitlekken. Beleg een schotel met de slablaadjes, schep daar de cottage cheese op en schik de plakjes aardbeien om de cottage cheese.
Recept van Louise
Deze verfrissende salade is een combinatie van smaken uit het Middellandse Zeegebied
Aantal personen: 4
Keuken: Mediterraan
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Enige tijd van tevoren klaarmaken; gerecht dient koud te worden gegeten!
Ingrediënten:
1 eetlepel olijfolie
1 grote bloemkool in roosjes
1 ui in ringen
Sap van 1 citroen
3 eetlepels tomatenpuree
100 gr zwarte olijven zonder pit
Zout en versgemalen zwarte peper
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereiding:
Verhit de olie in een grote sauteer- of koekenpan en bak de bloemkoolroosjes onder af en toe roeren 2 minuten. Leg de bloemkoolroosjes op een bord en zet ze apart. Fruit de ui in dezelfde pan 2 minuten. Doe de bloemkool terug in de pan en voeg 150 ml water en het citroensap toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en kook de bloemkool zachtjes gaar. Voeg wat extra water toe als het geheel droog kookt en blijf af en toe roeren.
Neem met een schuimspaan de bloemkool uit de pan en bewaar het vocht. Leg de bloemkool op een bord en zet apart. Roer de tomatenpuree door de vloeistof in de pan en kook hem snel in. Verwarm de fijngehakte olijven in de vloeistof. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Serveertips:
Leg de bloemkoolroosjes op een serveerschaal en schep de saus erover.
Laat de salade afkoelen en zet hem in de koelkast voor u hem serveert.
Strooi er vlak voor serveren de peterselie over.
Recept van Louise
Ingrediënten:
1/2 kopje spinazie
1 1/2 eetlepel olijfolie
Kruiden naar eigen idee
2 eieren
1 eetlepel boter
Snufje zout
1 1/2 eetlepel parmezaanse kaas
1/2 teentje knoflook
Bereiding:
Verwarm de olie in de pan,voeg de uitgeperste knoflook erbij en laat deze lichtbruin worden.
Voeg vervolgens al roerende de droge spinazie toe. Doe een deksel op het pannetje en laat de spinazie 5 minuten zachtjes pruttelen. Bereid in een koekenpan van de eieren met zout en peper een omelet. Vul de omelet vlak voordat hij dubbel gevouwen wordt met de spinazie.
Strooi er de parmezaanse kaas over en vouw de omelet dubbel.
Direct eten.
Recept van Louise
Ingrediënten:
2 plakken gekookte ham
Mosterdsaus
1 eetlepel roomboter 0 kh
2 eieren
Zout en peper naar wens
1 eetlepel slagroom.
Bereiding:
Snij de plakken ham in tweeën, zodat het min of meer vierkante plakjes worden. Besmeer deze plakjes met de mosterdsaus. Smelt de boter in een steelpan. Sla de eieren in een kom los met een vork, tot wit en geel goed gemengd zijn. Voeg zout, peper en slagroom toe.
Giet het eimengsel in het steelpannetje en blijf roeren tot het eimengsel bijna geheel gestold is. Lepel in ieder plakje ham wat roerei,rol het plakje op, steek het vast met een prikker en serveer ze warm.
Recept van Louise
Ingrediënten:
1/2 groene paprika 2,5 g kh
1/2 kleine ui 2,5 g kh
1/2 tomaat 1 g kh
3 eieren
Peper en zout
Bereiding:
Bak de groene paprika en de ui in kleine stukjes gaar, voeg de tomaat in kleine stukjes toe, even bakken. Dan drie eieren in de pan en roeren tot de eieren gestold zijn. Peper en zout erbij en klaar is kees
Recept van Louise
Ingrediënten:
2 eieren
Halve courgette klein gesneden (mag hele zijn, afhankelijk van je smaak)
2 zwan worstjes in stukjes
Plak kaas (jong of belegen)
Bereiding:
Bak de courgette in wat boter, gooi er dan de worstjes bij, laat even aanbakken & dan de twee eieren erover (geklutst of niet geklutst, daar doe je zelf mee wat je wilt).
Leg er de kaas over in stukjes, laat even smelten, keer de omelet dan om en na een minuut is die dan klaar.
Recept van Louise
4 Personen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Ingrediënten:
8 eieren
2 uien
2 tenen knoflook
2 eetlepels olie
2 laurierblaadjes
1 eetlepel gemalen komijn (djinten)
1 theelepel kurkuma (koenjit)
1 blik gepelde tomaten (400 g)
Zout
Cayennepeper
4 takjes koriander
Bereiding:
Eieren in ca. 10 minuten hard koken. Eieren laten schrikken en laten afkoelen. Uien pellen en snipperen. Knoflook pellen en fijn hakken.
Bereiding:
In wok olie verhitten en ui ca. 3 minuten bakken. Laurier, knoflook, koriander en komijn ca. 2 minuten al omscheppend meebakken. Kurkuma erover strooien. Tomaten met vocht toevoegen. Curry al roerende aan kook brengen en in ca. 20 minuten zachtjes inkoken tot een dikke saus. Op smaak brengen met zout en cayennepeper. Eieren pellen, halveren en in curry ca. 5 minuten verwarmen. Koriander erboven fijn knippen. Lekker met dunne groene boontjes en een komkommersalade.
8 eieren = 7,2 kh
2 uien = 20 kh
400gr tomaten = 18 kh
1 eetlepel komijn = 4,5 kh
Bron: Smulweb blij met ei
Ingrediënten:
1 revolutiebroodje
2 plakken ham
2 eieren
Snufje zout
1 theelepel azijn
1 eetlepel Hollandse saus
Bereiding:
Snij het broodje doormidden. Verwarm de ham in de boter, 2 minuten aan iedere kant en leg de ham op het broodje. Pocheer de eieren als volgt;vul een steelpannetje voor 2/3 met water, voeg zout en azijn toe. Breng het water aan de kook, verminder de warmte zodat het water tegen de kook aan blijft. Breek een ei in een kom en laat het heel voorzichtig in het water glijden. Doe hetzelfde met het andere ei. Duw tijdens het koken de eieren voorzichtig onder water. Haal de eieren met een schuimspaan uit het water, als de eiwitten stevig zijn. Leg ze op het broodje en bedek ze met warme Hollandse saus.
Dien direct op.
Recept van Louise
Ingrediënten:
6 hardgekookte eieren
2 eetlepels mayonaise
1/2 theelepel fijngehakte bieslook
1/8 theelepel kerriepoeder
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel witte peper
Bereiding:
Snij de eieren in de lengte doormidden. Verwijder de eigelen en doe deze in een schaal.
Voeg mayonaise, bieslook, kerrie, zout en peper bij de eigelen. Vermeng deze goed.
Vul de eiwitten met het eigeelmengsel.
Recept van Louise
zaterdag 10 oktober 2009 | 
Tags: cottage cheese, groente, komkommer, tomaat, walnoten | Categorie: Lunch, Voorgerecht | 
Geef uw reactie 
Laatste reacties