INGREDIËNTEN:
Koolvisfilet 1 pakje
Gerookte spekjes 50 gram
Uitje of bosuitje
1 Ei
Kruiden (liefst verse) dille, peterselie, tijm en bieslook (ook lekker met Italiaanse kruiden)
Verse spinazie
Roomkaas
Snufje zout

BEREIDEN:
Koolvisfilet laten ontdooien. De gerookte spekjes en ui heel pureren in de keukenmachine. Dan pureer je de koolvisfilet (gewoon rauw) ook in de keukenmachine. Dan alles bij elkaar doen: de vis, de kruiden, het ei, spekjes en het uitje. Dit laat je even intrekken en even laten staan (± 30 min.). Dan alles stevig aandrukken en dan maak je er mooie gehaktballen van. Afbakken in ruim olijfolie.Dit is een heerlijk gerecht tezamen met een pruttelpotje van roergebakken spinazie met wat verse roomkaas er door heen.

Recept van Ester