Ingrediënten:
voor de spinazie:
1 zak verse spinazie (600 gram) 6 kh
1 pakje tijgergarnalen (lidl)
1 eetlepel kikkoman sojasaus 1 kh
2 teentjes knoflook 1 kh
peper en zout
4 eieren (klein) 2,4 kh totaal per portie: 5,2 kh.
olijfolie
voor de vis:
1 zak tapiafilet (ca. 450 gram)
zout
dille
flinke scheut olijfolie en 50 gr.roomboter
Bereiding:
In wok met olijfolie garnalen bakken met geperste knoflook, zout en peper, wanneer de garnalen bruin zijn, voeg sojasaus toe. Op hoog vuur de spinazie in gedeeltes meewokken, laat kookvocht wat inkoken.
Kruid intussen de visfilets met dille en zout, bak ze in de koekepan in een mengsel van roomboter en olijfolie, bruin en krokant.
Breek 4 eieren over de spinazie en roer goed door op hoog vuur, tot spinazie-garnalen roereimengsel.
Dien op met de gebakken vis.
Recept van Door
Ingredienten:
Komkommer
Kruidenroomkaas
Bereiden:
Snij de komkommer in plakjes en doe er een
beetje kruidenroomkaas op en smullen maar.
Recept van Saskia van Houwelingen (sassie2612)
Ingrediënten:
1/4 pakje monchou
1 pakje slagroom(200 ml)
Zoetstof
citroen druppels
Bereiding:
Slagroom en monchou in een kom, naar smaak zoetstof en citroen erbij voegen, stijf kloppen en smullen maar!!
erg lekker met een paar aardbeien!!
Recept van Marieke Smeeing
Gewoon een beetje cacao op hüttenkäse strooien en dan even in de magnetron tot het een smeuige massa is. En dan wat kunstmatig gezoete slagroom erop.
Recept van Monique
Ingrediënten:
2 kipfilet
2 groentebouillonblokjes
1 dikke of 2 kleine gourgette(s)
boter
creme-fraiche
slagroom
peper en zout
Bereiding:
kook de kipfilet met 1 liter water en 2 bouillonblokjes ca. 30/40 min.
haal de kipfilet uit de bouillon en doe de gesneden gourgettes bij de bouillon, dit ca. 7 minuten laten koken en dan met de staafmixer door de bouillon pureren,
Snij de kipfilet in stukjes en bak deze in wat boter llicht bruin, voeg hieraan toe 2 eetlepels creme-fraich en 100 ml slagroom. Doe alles bij de bouillon en je hebt een heerlijke soep!
Recept van Tineke
Ingrediënten:
Neem 3 delen slagroom
1 deel mascopone
snufje zout
vanille essence
vloeibaar zoetstof naar smaak
Klop dit zeer stijf op en schep 2/3 in schaaltjes
De rest iets vloeibare slagroom bij
En iets meer vloeibaar suiker.
Cacao poeder en wat hazelnoten pasta (reform winkel)
(je kunt hier nog veel meer variaties van maken denk aan oplos koffie, slimpie limonade van aardbei, rum,.)
Goed roeren en dat boven op de vanille room doen.
Echt heel erg lekker
Recept van Linda Hilvers van lier
4 personen
Ingrediënten:
500 gram (groene) asperges – 15 gr. kh
zout
200 gram ham ˆ 2 gr. kh
200 gram magere spekjes
100 gram parmezaanse kaas (stukje)
2 zakjes shirataki noodles ˆ 10 gr. kh
125 ml slagroom ˆ 4 gr. kh
125 ml crème fraiche ˆ 3 gr. kh
(vers gemalen) zwarte peper
Totaal aantal koolhydraten 34 gram
Bereiding:
Asperges ca 3 centimeter van de onderkant afsnijden. Groene asperges hoeven niet geschild te worden. Asperges in drieën snijden, kopjes apart houden. In pan met ruim water en zout aspergestukjes in 4 á 6 minuten net gaar koken. Na ongeveer 2 á 3 minuten kopjes toevoegen en meekoken.
Noodles meerdere keren spoelen met koud water en uit laten lekken in vergiet.
Met de kaasschaaf kaas in dunne flinters schaven.
Intussen spekjes op een zacht vuur bakken. Ham in reepjes of blokjes snijden en bij de spekjes circa 1 minuut zachtjes meebakken.
Slagroom, crème fraiche erdoor roeren en goed doorwarmen.
Noodles er doorscheppen en goed doorwarmen.
Op smaak brengen met zout en versgemalen zwarte peper.
Asperge stukjes er voorzichtig doorscheppen en nog ca. 1 minuut goed doorwarmen.
Recept van Choucroute
Ingrediënten:
Bodem:
75 gr boter
75 gr sojameel
6 ml natrena vloeibaar
beetje citroensap
1 gr zout
2 eieren
Vulling:
0,2 l melk
24 ml natrena vloeibaar
3 eierdooiers
8 blaadjes gelatine
500 gram kwark
100 gram frambozen (diepvries)
200 ml slagroom
Bereiding:
Doe de boter en de natrena in een kom en mix deze totdat hij romig is, voeg de eieren een voor een toe, vervolgens de sojameel beetje bij beetje toevoegen.
Het beslag in een beboterde springvorm doen en 30 minuten bakken op een temperatuur 160° C.
De bodem af laten koelen.
De gelatineblaadjes in koud water leggen en 4 minuten laten weken. De melk en natrena aan de kook brengen en met een garde de eierdooiers erdoor kloppen. De ingeweekte en uitgelekte gelatine door het warme mengsel roeren. De kwark en de frambozen toevoegen en alles goed door elkaar kloppen. Als het kwarkmengsel afgekoeld is de stijfgeklopte slagroom erdoor scheppen, hierna het mengsel direct in de springvorm scheppen. Afdekken met plasticfolie en in de koelkast laten opstijven. Ongeveer 2 á 2,5 uur. Garneren met slagroom toefjes.
Recept van R.P.Snabel-Schuurman
Ingrediënten:
1,5 kg zalm (diepvries is goedkoper, maar mag ook vers)
100 gr roomkaas
100 gr crème fraîche
2 el tomatenpuree
3 blaadjes gelatine
2 gesnipperde sjalotjes
2 el verse dille
1 el slagroom
citroensap
zout en peper
Bereiding:
Ontdooi de zalm en pocheer hem daarna in 5 à 7 minuten tegen de kook aan in een laagje water. Laat de zalm daarna goed uitlekken. Bewaar het kookvocht. Fileer de zalm (er blijft ongeveer 650 gr zalm over). Doe de gefileerde zalm, de roomkaas, crème fraîche, en tomatenpuree in een keukenmachine en meng alles zeer goed dooreen. Week de gelatine in wat water. Los daarna de uitgeknepen gelatine op in een beetje kookvocht van de zalm. Meng het met de slagroom, voeg er de ui en de dille bij en doe dit bij het zalmmengsel. Breng het mengsel op smaak met wat citroensap, peper en zout en meng het nog eens goed. Neem een cakevorm van 26 cm en bedek deze van binnen met gladde aluminiumfolie. Schep het mengsel vervolgens in de vorm en druk het met een spatel goed aan. Dek de vorm af met aluminiumfolie en laat het in de koelkast een hele nacht goed opstijven.
Uitserveren:
Stort de zalmterrine voorzichtig uit de vorm en snijd hem daarna in plakjes.
Er gaan ongeveer 12 plakjes uit.
U kunt de terrine opdienen op een bedje van sla of komkommer.
1 gr KH per plakje.
Recept van Hans van den Bos
Ingrediënten:
4 hardgekookte eieren
1 bakje tuinkers
½ dl Bulgaarse yoghurt of umer
½ eetl kerrie
zout en peper
sla naar keuze
Bereiding:
Pel de eieren, hak ze in stukjes en snijd op knip de tuinkers. Roer de yoghurt of umer met de kerrie, peper en zout. Schep de eieren met de tuinkers erbij en schep het geheel nog eens om.Leg op een bord uw sla naar keuze en doe hier het ei-kerrie mengsel op.
Recept van Almaaz
woensdag 7 oktober 2009 | 
Tags: 
Laatste reacties